सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल: हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये गोठवण्याच्या 6 पाककृती

अतिशीत साठी berries तयारी

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल हा एक अतिशय नाजूक बेरी असल्याने वाहतुकीस क्वचितच सहन करू शकत नाही, आपल्याला बेरी निवडल्यानंतर किंवा खरेदी केल्यानंतर लगेच क्रमवारी लावावी लागेल.

फ्रीझरमध्ये बेरी ठेवण्यापूर्वी उद्भवणारा जुना प्रश्न म्हणजे त्यांना धुवायचे की धुवायचे? जर तुम्ही तुमच्या बागेतील कापणी टिकवून ठेवण्याची योजना आखत असाल तर पाण्याच्या उपचारांनी बेरींना इजा न करणे चांगले. जर बेरीचे मूळ माहित नसेल तर त्यांना पाण्याच्या मोठ्या सॉसपॅनमध्ये काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा आणि नंतर आपल्या हातांनी चाळणीत स्थानांतरित करणे चांगले.

जास्तीचे पाणी निघून गेल्यावर हनीसकलला पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि नीट कोरडे होऊ द्या.

हनीसकल कसे गोठवायचे

संपूर्ण बेरी (कोरडी पद्धत)

अशा फ्रीझिंगसाठी, जाड त्वचेसह वाण सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. अशा बेरी कमी विकृत असतात आणि फ्रीझिंग चांगल्या दर्जाचे असते.

क्लिंग फिल्मने लावलेल्या ट्रेवर स्वच्छ, कोरड्या बेरी ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये 6 तास ठेवा.

मोठ्या प्रमाणात हनीसकल गोठवण्याचे मुख्य नियमः

• केवळ संपूर्ण, नुकसान नसलेली फळे गोठण्यासाठी योग्य आहेत;
• बेरी पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे;
• ट्रेवर हनीसकलचा थर 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावा.

प्राथमिक गोठल्यानंतर, बेरी भाग केलेल्या पिशव्यामध्ये हस्तांतरित केल्या जातात आणि घट्ट पॅक केल्या जातात.

लारिसा शकुरपेला तिच्या व्हिडिओमध्ये हिवाळ्यासाठी तिच्या तयारीबद्दल बोलेल - हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग बेरी. बेरी मिक्स

साखर सह हनीसकल

या तयारीसाठी ओव्हरपिक आणि किंचित जखम झालेल्या बेरी योग्य आहेत. ते थरांमध्ये कंटेनरमध्ये ठेवलेले असतात, प्रत्येकाला थोड्या प्रमाणात साखर शिंपडतात. यानंतर, कंटेनर बंद केले जातात आणि किंचित हलवले जातात, ज्यामुळे साखर अधिक समान रीतीने वितरीत केली जाऊ शकते.

बेरी साखर सह pureed

पातळ-त्वचेचे सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल वाण एक पुरी म्हणून सर्वोत्तम गोठविली आहेत. हे करण्यासाठी, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये साखर सह berries विजय. साखर आणि बेरी यांचे प्रमाण 1:4 आहे.

तुम्ही डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप, लहान कंटेनर किंवा आइस क्यूब ट्रेमध्ये प्युरी गोठवू शकता.

हनीसकलचा रस कसा गोठवायचा

तुम्ही नियमित किंवा इलेक्ट्रिक ज्युसर वापरून हनीसकलमधून रस पिळून काढू शकता. कार्य सुलभ करण्यासाठी, बेरी थोड्या प्रमाणात पाण्यात 2-3 मिनिटे प्री-ब्लॅंच केल्या जाऊ शकतात. फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, दाणेदार साखर चवीनुसार रसात जोडली जाऊ शकते.

वर्कपीस सामान्यतः डिस्पोजेबल प्लास्टिक कपमध्ये गोठविली जाते.मुख्य अट म्हणजे कंटेनरच्या वरच्या काठावरुन किमान 2 सेंटीमीटर सोडणे, कारण जेव्हा द्रव गोठतात तेव्हा ते विस्तृत होतात आणि रस बाहेर पडू शकतो. वर्कपीस पूर्णपणे गोठल्यानंतर, कंटेनर वर क्लिंग फिल्मने घट्ट पॅक केले जाते आणि फ्रीजरमध्ये परत पाठवले जाते.

गोठवणारा कच्चा जाम

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल गोठवण्याचा एक मनोरंजक मार्ग कच्च्या ठप्प स्वरूपात संत्रा सह आहे.

हे करण्यासाठी, बेरी एका काट्याने मॅश करा किंवा ब्लेंडरने बारीक करा. नंतर संत्र्याचे तुकडे आणि किसलेले ऑरेंज जेस्ट घाला. हनीसकलच्या प्रमाणानुसार साखर 1:1 च्या दराने जोडली जाते.

वर्कपीस एका वापरासाठी लहान कंटेनरमध्ये घातली जाते आणि फ्रीजरमध्ये पाठविली जाते.

घनरूप दूध सह हनीसकल

स्वच्छ बेरी कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि कंडेन्स्ड दुधाने भरल्या जातात. 1 किलो बेरीसाठी आपल्याला 1 जार कंडेन्स्ड दुधाची आवश्यकता असेल. ही तयारी एक उत्तम मिष्टान्न आहे!

शेल्फ लाइफ आणि डीफ्रॉस्टिंग नियम

गोठवलेल्या बेरी एका वर्षापर्यंत फ्रीझरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात, जर तापमानात कोणतेही बदल होत नाहीत.

गोठवलेल्या हनीसकलचा गोंधळ न करण्यासाठी, उदाहरणार्थ, ब्लूबेरी, पॅकेजिंगला लेबल करणे आवश्यक आहे.

बेरी प्रथम 10-12 तास रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट केल्या पाहिजेत. स्लो डीफ्रॉस्टिंग शक्य तितक्या सर्व जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये जतन करण्यात मदत करेल.

"एलेना मॅक" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा. हे घरी स्वादिष्ट आहे” - हनीसकल पाककृती. पहिला भाग. हनीसकल कपकेक

"एलेना मॅक" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा. हे घरी स्वादिष्ट आहे” - हनीसकल पाककृती. भाग दोन, स्मूदीज