मिंट जेली - गोरमेट्ससाठी मिष्टान्न

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पुदीना आणि लिंबाच्या एकाग्रतेवर अवलंबून मिंट जेली त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात हिरवी नसून पिवळसर-तपकिरी आहे. परंतु हे गडद हिरव्या अन्न रंगाने सहजपणे निश्चित केले जाऊ शकते.

आपण खालील रेसिपीचे अनुसरण केल्यास, पुदीना जेली, त्याचे स्वरूप असूनही, उत्कृष्ट होईल:

• ताजे पुदीना 300 ग्रॅम;
• 0.7 लिटर पाणी;
• 0.5 किलो साखर;
• 2 लिंबू;
• 25 ग्रॅम जिलेटिन.

पुदिना एका भांड्यात पाण्यात ठेवा आणि नीट धुवा. जर देठांवर वाळू आणि धूळ असेल तर ते तळाशी स्थिर होतील.

पुदिना हलवा आणि आपल्या हातांनी तो फाडून टाका.

लिंबू, सालासह, तुकडे करा.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि उकळत्या पाण्यात पुदिना आणि लिंबू घाला. उष्णता थोडी कमी करा आणि पुदिना 7-10 मिनिटे उकळवा, नंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि 6-8 तास उभे राहू द्या.

पुदिन्याचे ओतणे काढून टाका आणि ते पूर्णपणे गाळून घ्या. पुदिना आणि लिंबू एका थेंबात पिळून घ्या.

200 ग्रॅम मटनाचा रस्सा स्वतंत्रपणे घाला आणि त्यात जिलेटिन पातळ करा, पॅकेजवरील सूचनांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे. उरलेला मटनाचा रस्सा स्टोव्हवर ठेवा, साखर घाला आणि अगदी कमी आचेवर उकळण्यास सुरुवात करा.

फेस बंद करा आणि नीट ढवळून घ्यावे. प्रथम फोम गलिच्छ राखाडी असेल आणि फेकून द्यावा.पण जेव्हा ते गुलाबी-पिवळे होते, तेव्हा तुम्ही स्टोव्हमधून पॅन काढू शकता आणि पातळ जिलेटिनमध्ये मिसळू शकता.

गरम पुदिन्याची जेली छोट्या भांड्यात घाला आणि गुंडाळा.

जेलीला पाश्चराइझ करण्याची गरज नाही; ती आधीच चांगली उभी आहे. सोबत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा पुदिना सरबत, आणि पुढील पुदीना हंगामापर्यंत, तुम्ही निश्चिंत राहू शकता.

हिवाळ्यासाठी मिंट जाम कसा बनवायचा व्हिडिओ पहा: