लिंगोनबेरी जेली: हिवाळ्यासाठी एक आश्चर्यकारक आणि साधी मिष्टान्न

हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरीपासून जेली बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. ते कोमल, सुगंधी, सुंदर आहे आणि बेरीमध्ये उच्च पेक्टिन सामग्रीमुळे, जिलेटिन वगळले जाऊ शकते आणि जेली स्वतःच कडक होते.

लिंगोनबेरी जेली बनवण्यासाठी बेरी आणि साखर यांचे प्रमाण जॅम 1:1 प्रमाणेच आहे. म्हणजेच, 1 किलो बेरीसाठी, आपल्याला 1 किलो साखर आवश्यक आहे.

लिंगोनबेरी धुवा आणि जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्यांना थोडेसे दाबा जेणेकरून बेरी त्यांचा रस सोडतील किंवा एका ग्लास पाण्यात घाला.

पॅनखाली गॅस चालू करा आणि 7-10 मिनिटे बेरी शिजवा. या वेळी, बहुतेक बेरी फुटतील आणि अधिक रस दिसून येईल, जो चाळणीतून गाळला पाहिजे आणि पूर्णपणे पिळून काढावा.

लिंगोनबेरीच्या रसात साखर घाला आणि अगदी मंद आचेवर पॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा. लिंगोनबेरीचा रस जास्त उकळू देऊ नका आणि वेळोवेळी फेस काढून टाका. रस मूळ व्हॉल्यूमच्या 2/3 पर्यंत उकळला पाहिजे. रस जळत नाही याची खात्री करा आणि पॅन डिव्हायडरवर ठेवणे चांगले.

जेलीची तयारी तपासा.एका थंडगार प्लेटवर लिंगोनबेरीच्या रसाचा एक थेंब ठेवा आणि त्यास वाकवा. जर थेंब वाहत नसेल, परंतु लगेच गोठला तर जेली तयार आहे. जर, रस उकळला असूनही, थेंब कडक होत नाही, तर थोडे जिलेटिन घाला.

1 लिटर रसासाठी, 40 ग्रॅम खाद्यतेल, झटपट जिलेटिन पुरेसे आहे. जिलेटिन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत लिंगोनबेरीच्या रसासह वेगळ्या कंटेनरमध्ये विरघळवा आणि उर्वरित रस मिसळा.

ताबडतोब गॅसवरून पॅन काढा. जिलेटिन किंवा अगर-अगर आधीच जोडले गेले असेल तर कोणत्याही परिस्थितीत रस उकळू नये. चवीमध्ये वैविध्य आणण्यासाठी, तुम्ही लिंगोनबेरी जेलीमध्ये समान पदार्थ जोडू शकता. लिंगोनबेरी सिरप.

स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये स्थिर द्रव लिंगोनबेरीचा रस घाला आणि सील करा. जास्त तरलतेबद्दल काळजी करू नका; लिंगोनबेरी जेली थंड झाल्यावर कडक होईल.

ही जेली खूप चांगली साठवली जाते, आणि स्वयंपाकघर कॅबिनेट हे एक अतिशय योग्य ठिकाण आहे.

हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरी जेली कशी बनवायची याचा व्हिडिओ पहा: