लिंबाच्या रसाने पाच मिनिटे स्ट्रॉबेरी जाम

स्ट्रॉबेरी जामची अप्रतिम चव बेरी पिकण्याच्या हंगामात शहरवासीयांना अक्षरशः कुरणाकडे "वाहते", केवळ स्ट्रॉबेरीचा आनंद घेण्यासाठीच नाही तर हिवाळ्यासाठी सुगंधी गोड तयारी देखील करते. स्ट्रॉबेरी जाम हिवाळ्यातील चहा पिण्यासाठी एक उत्कृष्ट जोड आहे, जेव्हा आजूबाजूला दंव आणि बर्फ असतो आणि घराला उन्हाळ्याचा वास येतो.

जामसाठी, जंगली बेरी निवडणे अद्याप चांगले आहे, जरी काही गार्डनर्स म्हणतात की बागेच्या स्ट्रॉबेरी जंगलातील सुंदरांपेक्षा कमी दर्जाच्या नाहीत. जंगलात एक किलोग्रॅम स्ट्रॉबेरी गोळा करण्यासाठी, तुम्हाला क्लिअरिंग्जमधून थोडेसे "चालणे" लागेल, घोडे मासे आणि मिडजेस "खायला" द्यावे लागतील, परंतु स्ट्रॉबेरी स्वतःच आणि त्यांच्याकडून तयार केलेली तयारी फायदेशीर आहे.

जामसाठी मला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी;
• साखर 350 ग्रॅम;
• 1/3 ग्लास पाणी.

हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी जाम कसा बनवायचा

मी स्ट्रॉबेरी पाच-मिनिटांच्या जाम सारख्या तयार करतो, म्हणून बेरी, कमीतकमी उष्णता उपचार घेतात, त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म शक्य तितके टिकवून ठेवतात.

आम्ही साखरेचा पाक तयार करून स्ट्रॉबेरी जाम बनवायला सुरुवात करतो. आम्ही हे नेहमीप्रमाणे करतो: पाण्यात घाला, उच्च आचेवर उकळवा आणि साखर घाला. साखरेचा पाक 3 मिनिटे उकळू द्या.

आम्ही बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावतो, सेपल्स, डहाळ्या आणि सुया काढून टाकतो जे ट्यूस्कमध्ये संपू शकतात. स्ट्रॉबेरी वाहत्या थंड पाण्याखाली धुवा, परंतु लाल बेरी "तोडू" नयेत म्हणून प्रवाह कमी ठेवा.

तयार सिरपमध्ये बेरी ठेवा, पुन्हा उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, फोम बंद करा. जाम 5 मिनिटे शिजवले जाते, नंतर ते उष्णता काढून टाकले पाहिजे आणि पूर्णपणे थंड केले पाहिजे.

थंड झाल्यावर, जाम परत आग वर ठेवा आणि चमच्याने थोडे सिरप घ्या.

½ टीस्पून ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस घाला. स्ट्रॉबेरी जॅमला आणखी एकदा उकळी आणा, आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि उष्णता काढून टाका.

गरम स्ट्रॉबेरी जॅम जारमध्ये घाला आणि सामान्य प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा. अशा तयारीचे पॅकेज आणि संचयित करण्यासाठी, आपण मेटल स्क्रू-ऑन झाकणांसह जार देखील वापरू शकता.