हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग चेरी: सिद्ध पद्धती.

चेरी गोठविण्याचे अनेक मार्ग आहेत: पिटेड, पिटेड, साखरेच्या पाकात, फळांच्या प्युरीमध्ये किंवा रसामध्ये. प्रथम, आपण ते कशासाठी वापराल ते ठरवा. जर आपण डंपलिंग्ज आणि पाई भरण्यासाठी चेरी तयार करण्याची योजना आखत असाल तर पिटेड चेरी गोठवणे चांगले आहे जेणेकरून आपण त्यांना त्वरित स्वयंपाक करण्यासाठी वापरू शकता. जर तुम्ही हिवाळ्यात कंपोटेस बनवण्याची योजना आखत असाल तर पिटेड चेरी हा तुमचा पर्याय आहे. सिरप किंवा प्युरीमध्ये बुडवलेल्या चेरी जेली, ड्रेसिंग कॉटेज चीज आणि लापशीसाठी योग्य आहेत.

पण अतिशीत करण्यापूर्वी, चेरी तयार करणे आवश्यक आहे.

फ्रीझिंगसाठी चेरी तयार करत आहे.

अतिशीत करण्यासाठी पिकलेल्या, परंतु जास्त पिकलेल्या चेरी निवडा.30 मिनिटे खारट पाणी घाला (1 लिटर प्रति 1 चमचे मीठ) जेणेकरून बेरीमध्ये असलेले सर्व किडे वर तरंगतील. चेरी वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, देठ आणि मोडतोड वेगळे करा. सुमारे 2 तास सुकविण्यासाठी कागदावर किंवा सूती टॉवेलवर ठेवा.

हिवाळ्यासाठी पिटेड चेरी योग्यरित्या कसे गोठवायचे.

चेरी एका ट्रेवर सम थरात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये कित्येक तास ठेवा. जेव्हा चेरी गोठवल्या जातात तेव्हा त्यांना प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा पिशवीत घाला आणि कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.

जर तुम्ही चेरी ताबडतोब एका पिशवीत ठेवल्या तर ते एक घन ढेकूळ बनू शकतात, जे नंतर वेगळे करणे कठीण होईल. चेरी अशा प्रकारे पॅक करणे आवश्यक आहे की संपूर्ण भाग उत्पादनास पुन्हा गोठविल्याशिवाय त्वरित वापरता येईल. खड्डे असलेल्या चेरी फ्रीजरमध्ये 8-12 महिन्यांसाठी ठेवल्या जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी पिटेड चेरी योग्यरित्या कसे गोठवायचे.

कोणत्याही पद्धतीचा (पिन, हेअरपिन, विशेष उपकरण) वापरून धुतलेल्या आणि वाळलेल्या चेरीला खड्ड्यांमधून वेगळे करा. जादा रस काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा. ट्रेवर एकाच थरात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये 3 तास ठेवा.

फ्रीजरमधून काढा आणि कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी बॅग किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा. 12-15 महिन्यांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवता येते.

व्हिडिओमध्ये, मार्मलेड फॉक्स तुम्हाला फ्रीझिंग पिटेड चेरीच्या गुंतागुंतीबद्दल तपशीलवार सांगेल.

साखरेच्या पाकात चेरी कसे गोठवायचे.

या गोठवण्याच्या पद्धतीसाठी, आपण खड्ड्यांसह किंवा त्याशिवाय चेरी वापरू शकता. सिरप तयार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात 1.5 किलो साखर प्रति 1 लिटर पाण्यात साखर घाला, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा. चेरी स्टोरेज कंटेनरमध्ये ठेवा, ते झाकले जाईपर्यंत त्यावर उबदार सिरप घाला. थंड करा, झाकण बंद करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

फ्रूट प्युरीसह चेरी कसे गोठवायचे.

फळांच्या प्युरीसह चेरी गोठवण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही बेरी (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट्स) घेऊ शकता. फळांच्या प्युरीसाठी, कोणत्याही उपलब्ध पद्धतीचा वापर करून धुतलेल्या आणि क्रमवारी लावलेल्या बेरी बारीक करा. 1 ते 3 च्या प्रमाणात साखर घाला, साखर विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. चेरी स्टोरेज कंटेनरमध्ये ठेवा आणि प्युरी पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत त्यात घाला.

झाकणाने झाकून फ्रीजरमध्ये ठेवा.

रस सह चेरी गोठवू कसे.

मागील पद्धतींप्रमाणे, आम्ही चेरी प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवतो, त्यांना रसाने भरतो आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवतो. संत्रा, सफरचंद, नाशपाती किंवा अननसाचे रस चेरींसोबत चांगले जातात. आपण चेरी त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये गोठवू शकता.

व्हिडिओ त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये चेरी गोठवण्याची एक पद्धत दर्शविते.

चेरी डीफ्रॉस्टिंग.

तळाच्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये चेरी डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे. चेरींची तातडीने गरज असल्यास, खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करा.

हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग चेरी आपल्याला त्यांचे बहुतेक फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यास अनुमती देतात आणि त्यांची चव जवळजवळ ताजे असतात. कॅनिंगच्या विपरीत, चेरी तयार करण्याची ही पद्धत गृहिणीचा वेळ आणि मेहनत लक्षणीयरीत्या वाचवते, जे खूप महत्वाचे आहे.