फ्रोजन गूजबेरी: हिवाळ्यासाठी बेरी फ्रीजरमध्ये गोठविण्याचे मार्ग

अतिशीत साठी berries तयारी

गोळा केलेल्या गूसबेरीची प्रथम वर्गवारी करून सोलून काढावी. आपण चाकू किंवा सामान्य स्वयंपाकघरातील कात्रीने सेपल्स आणि उर्वरित देठ कापू शकता. दुसरा पर्याय आपल्याला या कार्यास अधिक वेगाने सामोरे जाण्यास मदत करेल.

तसेच, अतिशीत करण्यापूर्वी, खराब झालेल्या बेरी किंवा पावडर बुरशीने प्रभावित झालेल्या बेरीपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे.

क्रमवारी लावलेल्या गुसबेरी थंड पाण्यात धुवाव्यात, चाळणीत काढून टाकाव्यात आणि नंतर कागदाच्या टॉवेलवर पसरवाव्यात. फळे पूर्णपणे कोरडी असावीत, म्हणून धुतलेले पीक कागदाच्या टॉवेलने आणि वरच्या बाजूला डागले जाऊ शकते.

चॅनेल "DrZdorovie" - "महिला बेरी" gooseberry वरील gooseberries च्या फायद्यांबद्दल व्हिडिओ पहा!

गोजबेरी गोठवण्याच्या पद्धती

संपूर्ण berries सह gooseberries गोठवू कसे

धुतलेले आणि पूर्णपणे वाळलेल्या बेरी ट्रेवर किंवा लहान उत्पादनांना गोठविण्यासाठी डिझाइन केलेल्या विशेष फ्रीझर कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि काही तासांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवल्या जातात. या वेळी, बेरी सेट होतील आणि नंतर ते एकत्र चिकटतील याची काळजी न करता पिशवीमध्ये ओतले जाऊ शकतात.

जर गूसबेरी चांगले सुकले असतील, तर प्री-फ्रीझिंग प्रक्रिया वगळली जाऊ शकते आणि बेरी ताबडतोब भाग केलेल्या पिशव्यामध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

अतिशीत gooseberries साखर सह शिडकाव

येथे देखील सर्वकाही सोपे आहे. शुद्ध बेरी साखर सह शिंपडले जातात, मिसळले जातात आणि कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये ठेवतात. साखरेचे प्रमाण गोसबेरीच्या प्रकारावर अवलंबून असते. गोड वाण फक्त साखर सह हलके शिंपडले जाऊ शकते, तर आंबट वाण उदारपणे दाणेदार साखर सह चव असणे आवश्यक आहे.

साखरेच्या पाकात गूसबेरी कसे गोठवायचे

ही पद्धत पातळ कातडी किंवा किंचित जास्त पिकलेल्या बेरी असलेल्या गूसबेरी जातींसाठी अधिक योग्य आहे.

सर्व प्रथम, आपल्याला साखर आणि पाण्यापासून 1:2 च्या प्रमाणात सिरप शिजवण्याची आवश्यकता आहे. गरम सिरप प्रथम खोलीच्या तपमानावर आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड केले जाते. गोठण्यापूर्वी ते थंड असणे आवश्यक आहे.

बेरी लहान कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि सिरपने भरल्या जातात. हे सूचविले जाते की गूसबेरी पूर्णपणे द्रव सह झाकलेले आहेत.

महत्त्वाचे: आपल्याला कंटेनरच्या शीर्षस्थानापासून सुमारे 1-2 सेंटीमीटर सोडण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरुन सिरप, अतिशीत झाल्यावर विस्तारत असेल, बाहेर पडू नये.

पुरी म्हणून गोजबेरी गोठवणे

मऊ गूसबेरीजपासून प्युरी बनवून गोठवणे चांगले. हे करण्यासाठी, त्यांना ब्लेंडरने छिद्र केले जाते किंवा मांस धार लावणारा मध्ये चिरलेला असतो. चवीनुसार साखर घातली जाते. जर तुम्ही लहान मुलांसाठी पुरी गोठवत असाल तर तयार करताना साखर न घालणे चांगले.

प्युरी प्लास्टिकच्या कप किंवा बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवली जाते आणि या स्वरूपात फ्रीजरमध्ये 24 तास गोठविली जाते. मग बर्फाचे तुकडे मोल्डमधून काढून पिशव्यामध्ये टाकले जातात आणि कप क्लिंग फिल्मने घट्ट गुंडाळले जातात.

चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा “सर्व काही ठीक होईल!” - योग्यरित्या berries गोठवू कसे?

फ्रीजरमध्ये गोठलेल्या गूसबेरीचे शेल्फ लाइफ

कोणत्याही पद्धतीने गोठविलेल्या गूसबेरीवर स्वाक्षरी करणे आवश्यक आहे. जर आपण इतर बेरींपासून गोठलेले असताना हिरव्या वाणांमध्ये फरक करू शकत असाल तर निळ्या आणि काळ्या सहजपणे गोंधळात टाकल्या जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, काळ्या करंट्स किंवा चॉकबेरीसह.

फ्रीजरमध्ये गूसबेरीच्या तयारीचे शेल्फ लाइफ -18ºC तापमानात 8-10 महिने असते.