गोठलेले बटाटे

ज्याने कधीही बाजारात गोठवलेले बटाटे विकत घेतले असतील त्यांना माहित आहे की ते एक घृणास्पद गोड चव असलेले अखाद्य मऊ पदार्थ आहेत. ही चव दुरुस्त करणे अशक्य आहे आणि बटाटे फेकून दिले पाहिजेत. पण आम्ही सुपरमार्केटमध्ये गोठवलेल्या सूपचे सेट खरेदी करतो ज्यामध्ये बटाटे असतात आणि त्यांना कोणतीही चव नसते. तर बटाटे योग्यरित्या कसे गोठवायचे याचे रहस्य काय आहे? एक रहस्य आहे, आणि आम्ही ते आता उघड करू.

साहित्य: बटाटा
बुकमार्क करण्याची वेळ: पूर्ण वर्ष

सामग्री

1 अतिशीत करण्यासाठी बटाटे तयार करणे
2 अतिशीत बटाटे

अतिशीत करण्यासाठी बटाटे तयार करणे

निळ्या-डोळ्याचे बटाटे आणि गुलाबी त्वचा असलेले बटाटे देखील अतिशीत चांगले सहन करतात. बटाटे सोलणे आणि सर्व डोळे कापून घेणे आवश्यक आहे. आणि चौकोनी तुकडे करा. चिरलेला बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा आणि अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा. आपल्याला स्टार्च आणि साखर शक्य तितकी धुवावी लागेल.

पुढील पायरी: ब्लँचिंग. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा; जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा तयार बटाटे उकळत्या पाण्यात घाला. ते उकळू द्या, परंतु 3 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. पुढे आपण बटाटे थंड करणे आवश्यक आहे. सॉसपॅनमधून उकळते पाणी काढून टाका आणि खूप थंड पाणी घाला.

ते थंड झाले आहे, बटाटे कोरडे करण्याची वेळ आली आहे. बटाट्याचे चौकोनी तुकडे टॉवेलवर ठेवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.

अतिशीत बटाटे

अशी शक्यता आहे की जर तुम्ही ताबडतोब बटाटे पिशव्यामध्ये ठेवले आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले तर ते एका ढेकूळात चिकटून राहू शकतात. म्हणून, घाई न करणे आणि चौकोनी तुकडे टप्प्याटप्प्याने गोठवणे, ते पसरवणे आणि नंतर गोठल्यावर पिशव्यामध्ये ठेवणे चांगले.

गोठलेले बटाटे
हे सर्व रहस्य आहे.नंतर फ्रेंच फ्राई करण्यासाठी तुम्ही बटाटे त्याच प्रकारे शिजवू शकता.