हिवाळ्यासाठी फ्रोजन स्ट्रॉबेरी

सर्व टप्पे महत्वाचे आहेत: बेरीची योग्य निवड, सर्व जादा पासून स्ट्रॉबेरी साफ करणे आणि फ्रीजरमध्ये पिशव्या सुज्ञपणे व्यवस्थित करणे. पावसानंतर पिकलेली स्ट्रॉबेरी कधीही खरेदी करू नये. ते पाणीदार असेल, पृष्ठभागावर भरपूर वाळू असेल. ही वाळू धुणे फार कठीण आहे. अशा बेरीची चव गोठल्यानंतर आणखी खराब होईल. ते फक्त काहीही किंवा किंचित आंबट असेल.

उन्हाळ्याच्या शेवटी, नमुने घेतल्यानंतरच मोठ्या स्ट्रॉबेरी फ्रीझिंगसाठी खरेदी केल्या जाऊ शकतात. जर ते गोड असेल तर तुम्ही ते विकत घेऊ शकता. जर अशी चव नसेल तर त्यापासून जाम बनविणे चांगले. कोरड्या हवामानात निवडलेल्या मध्यम आकाराच्या स्ट्रॉबेरी गोठण्यासाठी उत्कृष्ट असतात. मी माझ्या रेसिपीमध्ये स्ट्रॉबेरी गोठवण्याच्या योग्य प्रक्रियेचे तपशीलवार वर्णन करेन, ज्यात चरण-दर-चरण फोटो घेतले आहेत जे तयारीचे स्पष्टपणे वर्णन करतील.

हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी कसे गोठवायचे

आम्ही थंड पाण्याने बादली भरतो. एक किलो किंवा दोन बेरी घाला. चला उभे राहूया. सर्व वाळू आणि धूळ धुऊन निघून जाईल.

पाण्यातून बेरी काढा. आम्ही प्रत्येक बेरीची शेपटी फाडतो.

आम्ही खराब होण्याच्या कोणत्याही स्पॉट्ससाठी प्रत्येक स्ट्रॉबेरीची तपासणी करतो. खराब प्रती फेकल्या पाहिजेत. स्ट्रॉबेरीच्या प्रत्येक बॅचनंतर पाणी बदलले पाहिजे.

आम्ही सूती फॅब्रिकवर स्वच्छ बेरी घालतो.

ते चांगले कोरडे झाले पाहिजेत, नंतर फ्रीझर बॅगमध्ये ते शेजारच्या बेरीला चिकटणार नाहीत.

एका पिशवीत 200-300 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी ठेवा. आपण विशेष फ्रीजर पिशव्या वापरू शकता, परंतु नियमित अन्न पिशव्या देखील कार्य करतील.

आम्ही स्ट्रॉबेरीच्या पिशव्या घालतो जेणेकरून ते एकमेकांच्या वर नसतील. बेरी कडक झाल्यानंतरच आम्ही स्ट्रॉबेरी बर्फ "कॉन्ग्लोमेरेट्स" तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी पिशवी हलवतो. आता आमच्याकडे आधीच गोठवलेल्या स्ट्रॉबेरी आहेत, आम्ही पिशव्या एकमेकांच्या वर स्टॅक करू शकतो.

हिवाळ्यात, आपण या स्ट्रॉबेरी कोणत्याही पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरू शकता. अर्थात, डीफ्रॉस्टिंग केल्यावर, त्याचा आकार थोडासा कमी होतो आणि चव थोडीशी आंबट होते, परंतु तरीही, केक किंवा इतर गोड मिष्टान्न सजवण्यासाठी ते आदर्श आहे.