फ्रोजन ब्लूबेरी: फ्रीजरमध्ये बेरी कसे साठवायचे

ब्लूबेरी कोणत्या प्रकारचे बेरी आहे?

ब्लूबेरी हे 30-50 सेंटीमीटर उंच झुडूप आहे. काही जाती 1 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात.

या वनस्पतीची फळे बरीच मोठी, रसाळ, गडद निळ्या रंगाची असतात आणि निळसर रंगाची छटा असते. बेरी मोठ्या आहेत, व्यास 1.3 सेंटीमीटर पर्यंत.

ब्लूबेरी खूप आरोग्यदायी आहेत. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि पाचन तंत्राचे रोग असलेल्या लोकांसाठी सूचित केले जाते. या फळांचे सतत सेवन केल्याने डोळ्यांच्या स्नायूंचा ताण दूर होतो आणि दृष्टी पूर्ववत होते.

"चॅन कझान" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - खूप निरोगी ब्लूबेरी

ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरीमधील फरक

या दोन बेरींची तुलना केल्यास, त्यांच्यातील फरक शोधणे कठीण होणार नाही. त्यामुळे:

• ब्लूबेरी बुशवर स्टेम जवळजवळ अगदी वरपर्यंत वृक्षाच्छादित वाढतो;
• ब्लूबेरी बुशमध्ये हलक्या रंगाचे दांडे असतात;
• ब्ल्यूबेरीजचे ग्रहण गुळगुळीत आहे, परंतु ब्लूबेरीची रेषा सरळ, तुटलेली नाही.
• ब्लूबेरीची चव उजळ आणि अधिक स्पष्ट आहे;
• ब्लूबेरीजमधून स्राव होणारा रस हलका असतो, तर ब्लूबेरीचा रस गडद जांभळ्या रंगाचा असतो आणि लाल रंगाची छटा असते.
• ब्लूबेरीचा रस धुणे खूप कठीण आहे आणि ब्लूबेरी आपल्या हातांना डाग देत नाहीत;
• ब्लूबेरीचा लगदा गुलाबी-लाल असतो, तर ब्लूबेरीला हिरवट रंग असतो.

हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी कसे गोठवायचे

प्राथमिक तयारी

ब्लूबेरी कोरड्या, सनी हवामानात निवडल्या पाहिजेत. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ अतिशय असुरक्षित असल्याने, पिकिंग काळजीपूर्वक केले पाहिजे जेणेकरून फळ विकृत होऊ नये.

आपण बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये ब्लूबेरी विकत घेतल्यास, आपल्याला ते गोठण्यापूर्वी पाण्याने स्वच्छ धुवावे लागेल. बेरींना टॅपमधून दाब देण्याऐवजी मोठ्या कंटेनरमध्ये हे करणे चांगले आहे.

वायफळ बडबड किंवा पेपर टॉवेल वर कोरड्या ब्लूबेरी. दर्जेदार फ्रीझिंगची गुरुकिल्ली म्हणजे पूर्णपणे कोरडे उत्पादन.

संपूर्ण berries

बेरी 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात कंटेनर किंवा ट्रेमध्ये ठेवल्या जातात. या फॉर्ममध्ये, ब्लूबेरी फ्रीजरमध्ये पाठविल्या जातात. काही तासांपूर्वी फ्रीजरला “सुपर फ्रॉस्ट” वर सेट करण्याचा सल्ला दिला जातो. 4 - 6 तासांनंतर, ब्लूबेरी बाहेर काढल्या जाऊ शकतात आणि सामान्य पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये ओतल्या जाऊ शकतात. अशा प्रकारे गोठवण्यामुळे आपण मोठ्या प्रमाणात बेरी गोठवू शकता.

साखर सह ब्लूबेरी

बेरी कंटेनरमध्ये ठेवा आणि दाणेदार साखर सह एक एक शिंपडा. साखरेचे प्रमाण आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार घेतले जाते, परंतु अनुभवी स्वयंपाकी 3-4 चमचे प्रति अर्धा किलो ब्लूबेरी वापरण्याचा सल्ला देतात.

हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी प्युरी

प्युरीड ब्लूबेरी हा फ्रीझिंगसाठी उत्तम पर्याय आहे. जर तुम्हाला डिशमध्ये बेरीची रचना अनुभवायला आवडत असेल तर तुम्ही नियमित लाकडी मऊसरसह ब्लूबेरी चिरू शकता. जर तुम्हाला अधिक एकसंध वस्तुमान पहायचे असेल तर ब्लेंडर बचावासाठी येऊ शकेल. या तयारीमध्ये साखर घालण्याची शिफारस केली जाते.त्याची मात्रा आपल्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते, परंतु आपण जास्त वाळू घालू नये. 1 किलोग्रामसाठी, 200 - 250 ग्रॅम पुरेसे असेल.

तान्या निकोनोव्हा तिच्या व्हिडिओमध्ये ब्लेंडरमध्ये ब्लूबेरी किंवा ब्लूबेरीपासून नैसर्गिक रस कसा बनवायचा ते सांगेल.

फ्रीजरमध्ये ब्लूबेरीचे शेल्फ लाइफ

ब्लूबेरी अतिशीत खूप चांगले सहन करतात, म्हणून बेरी संपूर्ण वर्षभर फ्रीझरमध्ये त्यांची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत.

ब्लूबेरीसाठी इष्टतम स्टोरेज तापमान -16…-18ºС आणि त्याहून कमी आहे.

ब्ल्यूबेरीजला ब्लूबेरीसह गोंधळ न करण्यासाठी किंवा, उदाहरणार्थ, किसलेले काळ्या करंट्ससह, तयारीला लेबल करणे आवश्यक आहे. टॅगवर आपण बेरीचा प्रकार, गोठवण्याची पद्धत आणि चेंबरमध्ये ठेवण्याची तारीख दर्शवू शकता.