घरी हिवाळ्यासाठी डाळिंबाचा रस तयार करणे

श्रेणी: रस

आमच्या अक्षांशांमध्ये डाळिंबाचा हंगाम हिवाळ्याच्या महिन्यांत येतो, म्हणून उन्हाळा आणि शरद ऋतूसाठी डाळिंबाचा रस आणि सरबत तयार करणे चांगले. डाळिंबाचा रस स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. आणि हे फक्त पेय नाही तर मांसाच्या पदार्थांसाठी सॉससाठी मसालेदार आधार देखील आहे.

साहित्य: डाळिंब
बुकमार्क करण्याची वेळ: पूर्ण वर्ष

या हेतूंसाठी, पाणी आणि साखर न वापरता एकाग्र रस तयार करणे चांगले आहे.

डाळिंबाचा रस तयार करताना, मुख्य अडचण म्हणजे रस पिळून काढणे.

या हेतूंसाठी ब्लेंडर वापरणे ही सर्वोत्तम कल्पना नाही.

ब्लेंडर ब्लेड बियाण्यांसह धान्य कापतात, रस प्युरीसारख्या आणि अखाद्य वस्तुमानात बदलतात. कुस्करलेल्या बिया असह्यपणे कडू असतात आणि अशा प्रकारे प्राप्त केलेला रस वापरणे अशक्य आहे.

डाळिंब आणि लिंबूवर्गीय फळांसाठी नियमित पिळणे चांगले सिद्ध झाले आहे. हे वापरण्यास सोपे आहे आणि अक्षरशः कोणताही अपव्यय नाही.

कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर माध्यमातून रस ताण आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घाला. पॅन आग वर ठेवा आणि रस जवळजवळ उकळी आणा. जेव्हा रसाच्या पृष्ठभागावर बुडबुडे दिसतात तेव्हा उष्णता कमी करा आणि ढवळत, कमीतकमी 5 मिनिटे रस पाश्चराइज करा. रस उकळू न देण्याचा प्रयत्न करा, यामुळे जीवनसत्त्वे नष्ट होतील, जरी त्याचा रसाच्या चववर फारसा परिणाम होणार नाही.

बाटल्या निर्जंतुक करा रुंद मानेने आणि त्यात गरम रस घाला. बाटल्या कॅप्सने बंद करा आणि त्या पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा.

डाळिंबाच्या रसाच्या बाटल्या साठवण्यासाठी थंड, गडद ठिकाणी स्थानांतरित करा.अशा प्रकारे मिळवलेल्या डाळिंबाच्या रसाचे शेल्फ लाइफ सुमारे 10 महिने आहे.

डाळिंबाचा रस त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दात मुलामा चढवणे हानिकारक आहे आणि वापरण्यापूर्वी ते पातळ करणे आवश्यक आहे. हे एक आनंददायी, निरोगी आणि ताजेतवाने पेय बनविण्यासाठी, ते खालील प्रमाणात पातळ करा: