हिवाळ्यासाठी ताज्या काकड्यांमधून लोणचे सूप तयार करणे

मी सुचवितो की आपण हे काकडीचे ड्रेसिंग करा आणि एक चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपल्याला या संरक्षणास सहजपणे तोंड देण्यास मदत करेल. नोकरी करणाऱ्या गृहिणीसाठी हे काकडीचे लोणचे डिश बनवताना बराच वेळ वाचवतो.

लोणच्याच्या सॉससाठी काकडीची तयारी कशी करावी

ही तयारी जास्त वाढलेल्या आणि खूप मोठ्या काकडीपासून बनवता येते. त्यांना जाड सालापासून सोलून घ्या आणि बिया काढून टाका (आवश्यक असल्यास). सोयीस्करपणे वाढलेल्या काकडीच्या बॅरल्स, प्रथम त्यांना भाजीच्या सालीने सोलून घ्या, नंतर त्यांना लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि परिणामी "बोट्स" मधील बिया चमचेने काढा. काकडी 5 मिमी चौकोनी तुकडे करा.

परिणामी, आपल्याकडे 800 ग्रॅम तयार-केलेले काकडीचे तुकडे असावेत.

कांदा (150 ग्रॅम किंवा 4 मध्यम कांदे) सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.

तुम्ही कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापू शकता, परंतु जर तुम्ही हे ड्रेसिंग सॅलडमध्ये वापरत राहिल्यास, अर्ध्या रिंग्ज कमी सौंदर्यदृष्ट्या आनंददायक दिसतील.

आम्हाला लसणाच्या 3 मोठ्या पाकळ्या हव्या आहेत. तुमच्या इच्छेप्रमाणे कापून घ्या. मी ते फक्त प्रेसद्वारे ठेवले. हे सोपे आणि जलद आहे.

काकडी, कांदे आणि लसूण मिसळा. 60 ग्रॅम (3.5 लेव्हल टेबलस्पून) साखर, 30 ग्रॅम (1 टेबलस्पून) मीठ, 9% व्हिनेगर - 40 मिलीलीटर, वनस्पती तेल - 50 मिलीलीटर घाला.

चमच्याने सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सकाळी आम्ही खालील चित्र पाहतो: काकड्यांनी रस दिला आणि पूर्णपणे समुद्रात बुडवले.

याचा अर्थ अंतिम टप्पा सुरू करण्याची वेळ आली आहे. स्वयंपाकाच्या भांड्यात साहित्य घाला आणि सामग्री अगदी 5 मिनिटे उकळवा.

त्या वेळी निर्जंतुकीकरण बँका तयार कंटेनरमध्ये गरम तयारी घाला. लहान जार वापरणे चांगले आहे, शक्यतो 500 ग्रॅमपेक्षा कमी. सर्व उत्पादनांमधून मला 180 ग्रॅमचे 4 जार आणि 300 ग्रॅमचे 1 जार मिळाले.

लोणच्याची तयारी निर्जंतुक झाकणाने बंद केली जाते आणि त्यावर स्क्रू केली जाते. यानंतर, आम्ही ते एका दिवसासाठी उबदार ब्लँकेटने झाकतो आणि नंतर ते थंड ठिकाणी ठेवण्यासाठी ठेवतो.

हिवाळ्यात सूप आणि सॅलडसाठी ही काकडी ड्रेसिंग कोणत्याही गृहिणीसाठी जीवनरक्षक असेल. सर्व काही आधीच स्वच्छ आणि कापले गेले आहे, फक्त ते उघडा आणि त्यात ठेवा - एकतर लोणच्याच्या सॉसमध्ये किंवा व्हिनिग्रेटमध्ये.