ब्लूबेरी: फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास, वर्णन - ब्लूबेरी कशा दिसतात.

फुलांची वेळ: मे - जून. यावेळी गुलाबी-लाल पिचर-आकाराच्या कोरोलासह लहान एकल फुले दिसतात. जुलैच्या मध्यात, पहिली रसाळ फळे पिकतात - गडद निळ्या गोलाकार बेरी ज्यात हलका निळसर ब्लूम आणि लहान बिया असतात. वितरण क्षेत्र मध्य रशिया, तसेच त्याचे उत्तर प्रदेश आहे. विशेषतः: सायबेरिया, युक्रेनियन कार्पाथियन्स, युरोपचा उत्तरी भाग, अमेरिका आणि आशिया. बर्याचदा, ब्लूबेरी झाडे ओलसर ठिकाणी, उंच बोगांमध्ये, पाइन, ऐटबाज आणि मिश्रित जंगलांच्या खालच्या स्तरांवर आढळतात.

हे जंगली बेरी केवळ त्याच्या समृद्ध, गोड तुरट चवीनेच नाही तर संपूर्ण शरीराला अनेक उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध करते. ब्लूबेरीमध्ये ऑर्गेनिक अॅसिड (क्विनिक, ससिनिक, मॅलिक, लैक्टिक, बेंझोइक, ऑक्सॅलिक, सायट्रिक), पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज, जीवनसत्त्वे ए, ई, के, बी, सी, पीपी, अँथोसायनिन्स, लोह, टॅनिन, फ्रक्टोज, ग्लुकोज असतात. , सुक्रोज.

फोटोमध्ये ब्लूबेरी कशा दिसतात ते पहा

मानवी शरीरासाठी ब्लूबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म.

बेरीमधील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे इष्टतम प्रमाण अँटी-ऍनिमिक, अँटी-प्युट्रेफॅक्टिव्ह, अँटी-इंफ्लॅमेटरी आणि व्हॅस्क्युलर-मजबूत करणारे प्रभाव प्रदान करते.याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरी मधुमेह, त्वचा रोग, संधिवात, दृष्टी समस्या किंवा कमी-कॅलरी आहारातील उत्पादन (57 kcal) म्हणून उपयुक्त आहेत. हे ज्ञात आहे की त्याची फळे डोळ्यांच्या अनेक रोगांच्या प्रतिबंध किंवा उपचारांसाठी सर्वात प्रभावी उपाय आहेत: नेत्रश्लेष्मलाशोथ, रेटिनल डिटेचमेंट.

लोक औषधांमध्ये, वनस्पतीच्या बेरी आणि त्याची लहान पाने दोन्ही यशस्वीरित्या वापरली जातात, त्यातील डेकोक्शन्स आतड्यांसंबंधी रोग, पोट, गाउट, घशाचे रोग आणि स्टोमायटिससाठी यशस्वीरित्या वापरले जातात. याव्यतिरिक्त, ब्ल्यूबेरीचा वापर कर्करोगाच्या उपचारांमध्ये सामान्य टॉनिक कॉम्प्लेक्स औषध म्हणून केला जातो. ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे आणि थ्रोम्बोसिस प्रतिबंध करण्यासाठी ब्लूबेरी फळ पेय वापर शिफारसीय आहे.

हातात ब्लूबेरी — © गेरहार्ड एगर/कॉर्बिस द्वारे प्रतिमा

विरोधाभास

त्यांच्या निःसंशय फायद्यांव्यतिरिक्त, ब्लूबेरी मानवी शरीराला हानी पोहोचवू शकतात. अशा प्रकारे, contraindications मध्ये बद्धकोष्ठता, ऑक्सॅलाटुरिया, स्वादुपिंडाचे रोग, ड्युओडेनम आणि वैयक्तिक असहिष्णुता यांचा समावेश होतो.

हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी वापरणे आणि तयार करणे

ब्लूबेरी हंगामात, बेरी केवळ ताजे खाण्याची शिफारस केली जाते. हा एकमेव मार्ग आहे ज्याद्वारे जास्तीत जास्त पोषक तत्व शरीरात प्रवेश करतात आणि शोषले जातात. हिवाळ्यासाठी, ब्लूबेरीची कापणी कोरडे किंवा उष्णता उपचार करून केली जाते. ते कॉम्पोट्स, प्रिझर्व्हज, जाम आणि मुरंबा तयार करण्यासाठी वापरले जातात. ब्लूबेरी गोठलेल्या किंवा साखर सह ग्राउंड आहेत. याव्यतिरिक्त, मधुर ब्लूबेरी रस, फळ पेय, वाइन, ओतणे आणि टिंचर तयार करण्यासाठी पाककृती आहेत. वाळलेल्या ब्लूबेरीची पाने चहा बनवण्यासाठी वापरली जातात. बुशच्या फुलांच्या कालावधीत पाने काढली जातात. हे करण्यासाठी, कापलेल्या फांद्या गुच्छांमध्ये गोळा केल्या जातात आणि हवेशीर भागात टांगल्या जातात.पाने ताजी हवेत छायांकित ठिकाणी सुकवली जातात, जिथे थेट सूर्यप्रकाश आत प्रवेश करत नाही. कोरडे झाल्यानंतर, फांद्या मळणी केल्या जातात. कोरडी पाने घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये साठवली जातात.

हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरीची कापणी करताना मुख्य कार्य म्हणजे उत्पादनाच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचे जतन करणे, ज्याची चव देखील अद्वितीय आहे.

फोटो: ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरी.