वसंत ऋतू

बर्डॉक हे सर्वात उपयुक्त तणांपैकी एक मानले जाते. त्याची पाने स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. तथापि, बर्डॉकच्या मुळांमध्ये सर्वात चमत्कारी गुण आहेत. कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये हे जादुई रूट वापरण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत.

वाळलेल्या पानांपासून आणि फुलांपासून केवळ मुलांचे अर्जच बनवता येत नाहीत. हस्तनिर्मित हस्तकलेचा आधुनिक ट्रेंड - "स्क्रॅपबुकिंग" - आपल्या स्वत: च्या हातांनी एक सुंदर ग्रीटिंग कार्ड कसे बनवायचे किंवा कोरड्या वनस्पतींचा वापर करून फोटो अल्बम कसा सजवायचा हे प्रकट करते. योग्य कौशल्याने, आपण कोलाज आणि पुष्पगुच्छ तयार करण्यासाठी मोठ्या फुलांचे सुकणे कसे शिकू शकता.

वाळलेल्या चेरी एक उत्कृष्ट चवदार पदार्थ बनवतात ज्या साध्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात किंवा कंपोटेस बनवल्या जाऊ शकतात. आपण चेरीच्या नाजूक सुगंधाला इतर कोणत्याही गोष्टीसह गोंधळात टाकणार नाही आणि त्यासाठी आपला वेळ घालवणे योग्य आहे.

कोणताही इटालियन पास्ता सॉस अरुगुलाशिवाय पूर्ण होत नाही. अरुगुला, त्याचे नम्र स्वरूप आणि लागवडीत नम्रता असूनही, मोहरी-नटी चव आणि मिरपूड सुगंध आहे. आणि पाने जितकी लहान आणि लहान असतील तितकी चव उजळ होईल.

देवदार, झुरणे आणि त्याचे लाकूड शंकू पासून वाळलेल्या साहित्याचा वापर कला आणि हस्तकला मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. शंकू स्वतः आधीच निसर्गाद्वारे तयार केलेल्या सजावटीच्या वस्तू आहेत. आपण स्वत: घरी करू शकता अशा सर्व प्रकारच्या हस्तकलेची एक मोठी संख्या केवळ कल्पनाशक्तीला उत्तेजित करते. याव्यतिरिक्त, शंकूचा वापर लोक औषधांमध्ये केला जातो आणि समोवर पेटविण्यासाठी ज्वलनशील सामग्री म्हणून देखील वापरला जातो. आम्ही या लेखात शंकूच्या आकाराचे शंकू योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल तपशीलवार चर्चा करू.

वाळलेल्या फर्न आमच्याकडे कोरियन पाककृतीतून आले, परंतु ते इतके चांगले रुजले आहे की ज्या गृहिणींनी कमीतकमी एकदा प्रयत्न केला आहे त्यांना भविष्यातील वापरासाठी ब्रॅकन फर्न नक्कीच तयार करायचे आहे.

ब्लॅकबेरी सुकवणे सोपे आहे; त्यांना जंगलातून किंवा संपूर्ण बाजारातून घरी पोहोचवणे अधिक कठीण आहे. शेवटी, ब्लॅकबेरी खूप कोमल असतात आणि सहजपणे सुरकुत्या पडतात, रस सोडतात आणि अशा ब्लॅकबेरीज सुकवण्यात अर्थ नाही. पण आपण काहीही फेकून देणार नाही, पण त्यातून काय बनवता येईल ते पाहू या.

आपण लेट्यूस पाने गोठवू शकता? का नाही"? कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने sorrel आणि इतर हिरव्या भाज्या म्हणून तशाच प्रकारे गोठविली जाऊ शकते. फरक एवढाच आहे की भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या अधिक नाजूक असतात आणि अतिशय काळजीपूर्वक हाताळल्या पाहिजेत.

मुळा साठवण्यात मुख्य अडचण अशी आहे की जेव्हा नियमित फ्रीजरमध्ये गोठवले जाते, जेथे मानक तापमान -18 ते -24 डिग्री सेल्सियस असते, तेव्हा मुळामधील पाण्याचे स्फटिकात रूपांतर होते ज्यामुळे फळ फुटतात. आणि डीफ्रॉस्टिंग करताना, मुळा फक्त निचरा होईल, पाण्याचे डबके आणि एक चिंधी सोडेल.

स्प्रिंग सॅलड्समध्ये दिसणार्‍या पहिल्यापैकी एक म्हणजे जंगली लसूण, लसणीची थोडीशी चव असलेली एक अतिशय निरोगी वनस्पती. दुर्दैवाने, हे शेल्फ् 'चे अव रुप फक्त लवकर वसंत ऋतू मध्ये दिसते, जेव्हा निसर्ग नुकताच जागे होतो. नंतर तुम्हाला ते सापडणार नाही. परंतु आपण भविष्यातील वापरासाठी जंगली लसूण तयार करू शकता. बर्‍याच गृहिणी मीठ घालतात आणि मॅरीनेट करतात, परंतु गोठवणे हा जंगली लसूण तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग मानला जातो.

सुवासिक, मसालेदार औषधी वनस्पती पदार्थांमध्ये उन्हाळ्याची चव वाढवतात, विशेषत: हिवाळ्यात आवश्यक असते. वाळलेले मसाले देखील चांगले आहेत, परंतु ते त्यांचे रंग गमावतात, परंतु डिश केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील असावी.

द्राक्ष गोगलगाय एक खरा स्वादिष्ट आणि कामोत्तेजक आहे ज्याचे फ्रेंच आणि स्पॅनिश लोक वेडे आहेत. आमच्या स्टोअरमध्ये तुम्ही तयार गोठविलेल्या गोगलगायी खरेदी करू शकता, परंतु स्वतः एक उत्कृष्ट नमुना तयार करणे अधिक मनोरंजक आहे. रशियाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, द्राक्ष गोगलगाय देखील असामान्य नाही आणि हिवाळ्याच्या सुट्टीसाठी आपण फ्रीजरमध्ये बसतील तितके गोगलगाय तयार करू शकता.

लोणच्याच्या पानांपासून बनवलेला डोलमा फारसा चवदार नसल्याची तक्रार अनेक गृहिणी करतात. पाने खूप खारट आणि कडक असतात आणि डोल्माला चवदार बनवणारा आंबटपणा नष्ट होतो. कृतीशील राहणे आणि भविष्यातील वापरासाठी डोल्मासाठी द्राक्षाची पाने तयार करणे खूप सोपे आहे, म्हणजे फ्रीझरमध्ये गोठवून.

फर्नच्या 300 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत, परंतु फक्त सामान्य ब्रॅकन फर्न खाल्ले जाते. सुदूर पूर्व मध्ये, फर्न डिश सामान्य आहेत. ते लोणचे, खारट आणि गोठवले जाते. फ्रीजरमध्ये फर्न योग्यरित्या कसे गोठवायचे ते पाहूया.

चेरी एक जादुई बेरी आहे! आपल्याला हिवाळ्यासाठी या रुबी बेरीची चव आणि सुगंध नेहमी जपायचा आहे. जर तुम्ही आधीच जाम आणि कंपोटेसने कंटाळले असाल आणि तुम्हाला काहीतरी नवीन हवे असेल तर सिरपमध्ये चेरी बनवा. या तयारीला जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही, परंतु परिणामामुळे तुम्हाला आनंद होईल - हे निश्चित आहे!

मी गृहिणींना हिवाळ्यासाठी कृत्रिम जाडसर आणि पेक्टिनशिवाय जाड स्ट्रॉबेरी जाम तयार करण्याचा सल्ला देतो. अशी स्वादिष्ट तयारी तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला धीर धरण्याची आवश्यकता असेल, परंतु आपल्या परिश्रमपूर्वक कामासाठी बक्षीस संपूर्ण बेरीसह अविश्वसनीयपणे चवदार आणि सुगंधी जाड स्ट्रॉबेरी जाम असेल.

संपूर्ण बेरीसह स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जामचा आनंद घेण्यास आवडत नाही अशी व्यक्ती शोधणे कठीण आहे. चहाबरोबर खाण्याव्यतिरिक्त, या कँडीड स्ट्रॉबेरी कोणत्याही घरगुती केक किंवा इतर मिष्टान्नला उत्तम प्रकारे सजवतील.

पूर्वी, गृहिणींना जाड स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी खूप प्रयत्न करावे लागायचे. बेरी प्रथम बटाटा मॅशरने ठेचल्या गेल्या, त्यानंतर परिणामी वस्तुमान साखरेने कित्येक तास उकळले आणि उकळण्याची प्रक्रिया वर्कपीस सतत ढवळत राहिली.

स्ट्रॉबेरी, पुदिना आणि लिंबू एकत्र चांगले जातात हे तुम्हाला माहीत आहे का? या तीन घटकांमधून तुम्ही लिंबाच्या तुकड्यांसह आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी स्ट्रॉबेरी जाम तयार करू शकता, मिंट सिरपमध्ये शिजवलेले.

अनेक हिवाळ्यातील भाज्या आणि फळे तयार करणे ही एक लांब आणि श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे. पण ही स्ट्रॉबेरी कंपोटे रेसिपी नाही. या रेसिपीचा वापर करून तुम्ही सुगंधी घरगुती स्ट्रॉबेरी बनवू शकता त्वरीत आणि त्रासाशिवाय.