उन्हाळा

उन्हाळा आला आहे, आणि हंगामी भाज्या बागेत आणि शेल्फ् 'चे अव रुप मोठ्या प्रमाणात आणि वाजवी किमतीत दिसतात. जुलैच्या मध्यभागी, उन्हाळ्यातील रहिवासी टोमॅटो पिकवण्यास सुरवात करतात. जर कापणी यशस्वी झाली आणि भरपूर टोमॅटो पिकले तर आपण हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट घरगुती टोमॅटो तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

आपल्यापैकी प्रत्येकाला परदेशी एग्प्लान्ट कॅव्हियारबद्दल बोलणारा “इव्हान वासिलीविच आपला व्यवसाय बदलतो” या चित्रपटातील एक मजेदार भाग आठवत नाही. परंतु घरी मधुर एग्प्लान्ट कॅविअर कसे तयार करावे आणि हिवाळ्यासाठी ते कसे जतन करावे हे सर्वांनाच माहित नाही. आणि हे जलद आणि चवदार केले जाऊ शकते.

आज मी हिवाळ्यासाठी एक अतिशय चवदार भाजी बनवण्याचा विचार केला आहे. काकडी आणि टोमॅटोचे जॉर्जियन सॅलड तयार करणे हे खूप सोपे असेल. एकदा शिजवण्याचा प्रयत्न केल्यावर, आपण ते वर्षानुवर्षे बनवाल.

ही अगदी सोपी तयारी तुम्हाला हिवाळ्यात मधुर रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी वेळ वाचविण्यास आणि गोड मिरचीची कापणी जतन करण्यास अनुमती देईल.

गोड मिरचीचा हंगाम आला आहे. बर्‍याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे लेको आणि इतर भिन्न हिवाळ्यातील कॅन केलेला सॅलड बेल मिरचीसह बंद करतात. आज मी झटपट शिजवलेल्या तुकड्यांमध्ये मधुर मॅरीनेटेड भोपळी मिरची बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

स्टोरेज दरम्यान जर्दाळू विशेष लक्ष आवश्यक आहे. म्हणून, अनुभवी गृहिणींच्या सर्व शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

बर्‍याच गृहिणी या परिस्थितीशी परिचित असतात जेव्हा ताजी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (किंवा इतर हिरव्या भाज्या) काही तासांनंतर त्यांची चव गमावू लागतात, कोरडे होतात किंवा कुजतात.

बर्याच लोकांना त्यांच्या मूळ चव आणि सुंदर रंगासाठी केशर दुधाच्या टोप्या आवडतात. हिवाळ्यासाठी हे मशरूम सहसा लोणचे, खारट आणि शिजवलेले असतात. ताजे स्टोरेज अस्वीकार्य आहे.

कोणत्याही प्रकारचे करंट्स योग्यरित्या संग्रहित करण्यास सक्षम असणे फार महत्वाचे आहे. केवळ त्याचे शेल्फ लाइफ यावर अवलंबून नाही तर स्टोरेज दरम्यान बहुतेक व्हिटॅमिन घटक जतन करणे शक्य होईल की नाही हे देखील अवलंबून आहे.

बर्याच गार्डनर्सना आश्चर्य वाटते की हिवाळ्यासाठी पेनी बुश खोदणे आवश्यक आहे की नाही. आणि काही गार्डनर्स, उन्हाळ्याच्या शेवटी रोपांची रोपे विकत घेतात, त्यांना खात्री नसते की ते वसंत ऋतुपर्यंत "जगून" राहतील. फुलदाणीमध्ये peony पुष्पगुच्छ साठवण्याबद्दल बरेच प्रश्न उद्भवतात.

बर्याच लोकांना दुधाच्या मशरूमची असामान्य किंचित कडू चव आवडते. त्यापैकी मोठ्या संख्येने गोळा केल्यावर, गृहिणी मुख्य भाग लोणच्या किंवा खारट स्वरूपात साठवण्यासाठी पाठवतात. दूध मशरूम गोठवले जाऊ शकत नाहीत.

योग्य औषधी वनस्पती गोळा करणे ही केवळ अर्धी लढाई आहे. पुढील महत्त्वाची पायरी म्हणजे त्यांची साठवण. ही प्रक्रिया मोठ्या जबाबदारीने घेतली पाहिजे.

मधमाशी परागकण त्याच्या ताज्या अवस्थेत जास्त काळ वापरता येत नाही. ते खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते वाळलेले किंवा कॅन केलेला आहे.

रॉयल जेली त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठी मूल्यवान आहे. परंतु हे एक अस्थिर उत्पादन आहे; ते योग्यरित्या संग्रहित केले जाणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपण त्वरीत त्याचे औषधी गुण गमावू शकता.

बरेच लोक पुष्पगुच्छ म्हणून भेटवस्तू म्हणून सूर्यफूल, सजावटीच्या किंवा ज्यापासून बिया गोळा करतात ते देखील खरेदी करतात. ते परिपूर्ण आतील सजावट आहेत. म्हणूनच, शक्य तितक्या काळ घरात असे सौंदर्य टिकवून ठेवण्याची इच्छा असलेल्या प्रत्येकाला अनेक महत्त्वाचे नियम माहित असले पाहिजेत.

हायसिंथ्स फिकट झाल्यानंतर, त्यांचे बल्ब पुढील हंगामापर्यंत साठवले पाहिजेत. ही प्रक्रिया खूप श्रम-केंद्रित आहे, परंतु यशस्वीरित्या फुलांच्या वाढीसाठी, पाने मरल्यानंतर वार्षिक उन्हाळ्यात बल्ब खोदणे अनिवार्य आहे.

आधुनिक लोकांच्या हातात गहू असणे आवश्यक आहे: काही त्यांच्या स्वत: च्या भाकरीसाठी, काही पशुधनासाठी अन्न म्हणून आणि काही त्यापासून औषधे बनवण्यासाठी. म्हणूनच, घरी गहू कसा साठवायचा हा प्रश्न अधिकाधिक संबंधित होत आहे.

बागेत वाढणारे ते क्रोकस 5 वर्षे त्याच ठिकाणी फुलांनी तुम्हाला आनंदित करू शकतात. जर एखाद्या विशिष्ट प्रदेशात हिवाळा खूप थंड नसेल आणि माती एक अनुकूल वातावरण असेल ज्यामध्ये बल्ब आरामदायक वाटतील, तर ते जमिनीत सोडले जाऊ शकतात.

पाककला, कॉस्मेटोलॉजी आणि लोक औषधांमध्ये जिरेचे फार पूर्वीपासून मूल्य आहे. त्याचे सुगंधी आणि उपचार गुणधर्म आदरास पात्र आहेत. कॅरवे बियाणे गोळा करणे ही खूप श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे, परंतु त्याच्या काळ्या नात्यापासून चमत्कारिक तेल तयार केले जाते. दोन्ही बाबतीत, प्रत्येकाला अशी मौल्यवान उत्पादने शक्य तितक्या काळासाठी जतन करायची आहेत.

आधुनिक लोक दैनंदिन जीवनात ओट्ससह विविध धान्य पिके वापरत आहेत. हे स्वयंपाक करण्यासाठी, ब्रेड बेकिंगसाठी, औषधी उत्पादने बनवण्यासाठी आणि पाळीव प्राण्यांचे अन्न म्हणून देखील साठवले जाते.

औषधी हेतूंसाठी बर्डॉक तयार करताना, आपण प्रथम ते कसे संग्रहित करावे याबद्दल विचार करणे आवश्यक आहे. पूतिनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म न गमावता उपचार उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी आपण अनेक पद्धती वापरू शकता.

अधिकाधिक लोक स्फॅग्नम मॉसची फायदेशीर कार्ये शोधत आहेत. प्रत्येक उद्योग त्याचा वेगळ्या पद्धतीने वापर करतो. काही लोकांना जिवंत मॉसची गरज असते, तर काहींना कोरड्या स्फॅग्नमवर साठा असतो.

घरामध्ये मौल्यवान मेण साठवणे शक्य आहे. त्याचे शेल्फ लाइफ बरेच लांब आहे, परंतु चुकीच्या परिस्थितीत ते त्याचे फायदेशीर गुण गमावते.

मटारचे शेल्फ लाइफ वनस्पतीच्या प्रजातींनुसार निर्धारित केले जाते. ताजे आणि कोरडे उत्पादने वेगळ्या प्रकारे जतन करणे आवश्यक आहे. म्हणून, एक किंवा दुसर्या स्वरूपात मटार साठवताना अनेक मुद्द्यांकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकत नाही.

स्क्वॅश ही एक उन्हाळी भाजी आहे जी जगभरातील अनेक गृहिणींना तिच्या केवळ सुंदर दिसण्यासाठीच नाही, तर तिच्या आनंददायी, नाजूक चवसाठी देखील आवडते. ती भोपळा आणि झुचीनी आणि अगदी मशरूममधील काहीतरी सारखी दिसते.आज आपण हिवाळ्यासाठी स्क्वॅश घरी साठवण्याच्या पद्धतींबद्दल बोलू.