घरी वाळलेल्या कार्प - वाळलेल्या कार्प बनवण्याची एक सोपी कृती.

कार्प हा सर्वात सामान्य नदीच्या माशांपैकी एक आहे. त्यातील बरेच काही नेहमीच पकडले जाते, म्हणून, तीव्र प्रश्न उद्भवतो - झेल कसे टिकवायचे? मी वाळलेल्या कार्पसाठी एक क्लासिक रेसिपी ऑफर करतो, पूर्णपणे हलकी आणि तयार करण्यास सोपी. आपल्या स्वत: च्या हातांनी मासे पकडण्याशी कशाचीही तुलना नाही (अखेर, आपल्या पतीचे हात व्यावहारिकरित्या आपले हात आहेत आणि त्यानुसार, त्याउलट) आणि शिजवलेले मासे.

साहित्य: ऍस्पिरिन, मासे, मीठ

कार्प

तराजू, डोके, शेपटी आणि आंतड्या काढा आणि प्रत्येक मासे चांगले धुवा. आम्ही मासे 10 दिवसांसाठी मीठात पाठवतो. लोणचे कसे करायचे? या प्रकरणात, आपण सुरक्षितपणे वापरू शकता "कोरडे"आणि"ओले"साल्टिंग पद्धतीने.

नंतर, आपल्याला सॉल्टपीटरमध्ये मीठ मिसळून माशांना थोडेसे स्वच्छ धुवा आणि कोट करणे आवश्यक आहे (आपण ते ऍस्पिरिनने बदलू शकता), जे आपण 2% मिठाच्या वजनाने घेतो.

आम्ही ते 2-3 आठवडे कोरडे करतो आणि मासे तयार आहे.

तयार झालेले वाळलेले कार्प दोन्ही बाजूंना छिद्र असलेल्या बॉक्समध्ये साठवण्यासाठी पाठवले जाते. हे आवश्यक आहे जेणेकरून मासे हवेशीर आणि जास्त काळ साठवले जातील. तुम्ही माशांच्या मध्ये काठ्या किंवा लाकूड चिप्स देखील ठेवू शकता, हे त्यांना हवेशीर होण्यास देखील मदत करते.

मधुर वाळलेल्या कार्प बिअर किंवा kvass सह चांगले कोरडे आहे. जर तुम्ही हा मासा योग्यरित्या साठवला तर तो 12 महिन्यांपर्यंत साठवता येईल.

अर्जेंटिनाचा व्हिडिओ: तारांका - वाळलेल्या कार्प, घरी स्मोक्ड.