वाळलेल्या चिकनचे स्तन - घरी वाळलेल्या चिकनची सोपी तयारी - फोटोसह कृती.

माझ्या रेसिपीची वैयक्तिकता आणि मौलिकता अशी आहे की कोरडे होण्यापूर्वी, मी चिकनचे मांस वाइनमध्ये विविध मसाले घालून मॅरीनेट करतो. मसालेदार औषधी वनस्पती मांसाला त्यांचा अनोखा सुगंध देतात आणि वाइन एक हलका, आनंददायी आंबटपणा देते.

आवश्यक साहित्य:

• कोंबडीचे स्तन (त्वचा आणि हाडे नसलेले फक्त सिरलोइन) - 3 पीसी.;
• कोरडे पांढरा किंवा गुलाब वाइन - 200 मिली;
• मीठ - 2 टेस्पून. खोटे

आम्ही प्रत्येकाकडून 0.5 टेस्पून वाळलेल्या आणि ग्राउंड मसाल्या घेतो. असत्य:

• तुळस;
• मिरची
• वाळलेल्या टोमॅटो पावडर
• काळी मिरी;
• पेपरिका;
• बडीशेप;
• जिरे
• थायम

घरी जर्क चिकन ब्रेस्ट कसा बनवायचा.

प्रथम, आपल्याला चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स स्वच्छ धुवावे आणि पेपर नॅपकिन्सने वाळवावे लागतील.

पुढे, आम्ही मसाले आणि मीठ मिक्स करतो. मला हे लक्षात घ्यायचे आहे की मी माझ्या आवडीनुसार मसाले निवडले आहेत; जर तुम्हाला कोणतीही औषधी वनस्पती आवडत नसेल तर तुम्ही ते तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकता.

नंतर, आपण उदारतेने मांसाचे तुकडे मीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने घासून मॅरीनेट करण्यासाठी एका वाडग्यात ठेवावे.मसाल्याच्या मिश्रणाचा फक्त अर्धा भाग वापरा.

मसाल्यांमध्ये घातलेल्या चिकन स्तनांवर गुलाबी किंवा पांढर्या द्राक्षेपासून कोरडे वाइन घाला. गडद लाल वाइन न वापरणे चांगले आहे; यामुळे मांसाची चव खराब होणार नाही, परंतु स्तनांना बरगंडी रंग येईल जो सौंदर्यदृष्ट्या आनंददायक नाही.

पुढे, मॅरीनेट केलेले मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये 36 तासांसाठी ठेवा. यावेळी, आपण चिकन स्तन तीन वेळा चालू करणे आवश्यक आहे. आम्ही असे करतो जेणेकरून मांस समान रीतीने मॅरीनेट होईल.

24 तासांनंतर, मॅरीनेड निचरा करणे आवश्यक आहे आणि उर्वरित वाइन आणि मसाले काढून टाकण्यासाठी मांस पूर्णपणे धुवावे आणि पेपर टॉवेलने वाळवावे.

आता, मसालेदार मिश्रणाने आमचे चिकन स्तन पुन्हा घासून घ्या, त्यांना क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि आणखी 36 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पुढे, आम्ही मांसातील मसाले आणि मीठ धुवा, पेपर नॅपकिन्सने ते पुन्हा कोरडे करा आणि 24-48 तास थंड, कोरड्या जागी वाळवा.

शिजवलेले चिकनचे स्तन थंड ठिकाणी, मेणाच्या कागदात गुंडाळले पाहिजेत.

छायाचित्र.

हे घरगुती झटके आहारातील, नैसर्गिक, कोणत्याही हानिकारक पदार्थांशिवाय, अतिशय चवदार आणि कोल्ड कट्समध्ये छान दिसतात. चिकन ब्रेस्ट चहासाठी, शाळेत किंवा कामासाठी मुलांसाठी खूप चवदार सँडविच बनवते.