मधुर हिवाळ्यातील काकडीचे सलाद - आपण आपल्या बोटांनी चाटवाल. निर्जंतुकीकरण न करता एक साधी कृती.

चांगल्या गृहिणीकडे अनेक वेगवेगळ्या कॅनिंग पाककृती स्टॉकमध्ये असतात. आणि प्रत्येकजण म्हणेल की तिची रेसिपी इतकी स्वादिष्ट आहे की तुम्ही फक्त बोटांनी चाटाल. प्रस्तावित सॅलड तयारी पाककृतींच्या समान मालिकेतून आहे. आमची हिवाळ्यातील चवदार काकडीची कोशिंबीर बनवायला सोपी आहे आणि खूप लवकर जाते. त्याचा मुख्य फायदा असा आहे की त्यात सर्व प्रकारच्या काकड्या सामावून घेतल्या जातात: मोठ्या, कुरूप आणि जास्त पिकलेल्या. एका शब्दात - सर्वकाही, सर्वकाही, सर्वकाही.

साहित्य: तमालपत्र, कांदा, काकडी, साखर, मीठ, बडीशेप, व्हिनेगर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, काळी मिरी

निर्जंतुकीकरणाशिवाय काकडीची कोशिंबीर कशी बनवायची.

ताज्या काकड्या

काकडी घ्या (लक्षात ठेवा की तुम्ही मोठ्या आणि जास्त पिकलेल्या घेऊ शकता), त्यांना चांगले धुवा, कातडे सोलून घ्या, लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, नंतर क्रॉसवाइज करा, तुम्हाला मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे घ्यावेत.

शिजवलेल्या काकड्या मीठ करा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

दुसऱ्या दिवशी आम्ही त्यांना जारमध्ये स्थानांतरित करतो, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कांदे आणि हिरवी बडीशेप जोडतो.

व्हिनेगरसह तयार मिश्रण घाला, जे आम्ही आगाऊ तयार करतो.

उकळत्या पाण्यात टाकण्यासाठी साखर, तमालपत्र आणि मिरपूड घाला. एक दिवसानंतर, भरणे काढून टाका, ते उकळवा, व्हिनेगर घाला आणि गरम असतानाच काकडीवर घाला, प्लास्टिक किंवा इतर पुन्हा वापरता येण्याजोग्या झाकणाने झाकून ठेवा.

काही गृहिणी व्हिनेगरऐवजी लाल मनुका रस वापरतात, जो त्या ०.५ लिटर पाण्यात - ¾ कप घेतात. या प्रकरणात, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चव थोडी वेगळी आहे, पण तो देखील अतिशय चवदार बाहेर वळते.

2 किलो पूर्व सोललेली काकडी तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 300 ग्रॅम कांदा (शक्यतो लहान), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 50 ग्रॅम (आगाऊ किसलेले), 150 ग्रॅम मीठ, बडीशेप.

सॅलड ड्रेसिंगसाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 0.5 लिटर पाणी, 100 ग्रॅम साखर, 0.2 लिटर 9% व्हिनेगर, मिरपूड, तमालपत्र.

स्वादिष्ट हिवाळ्यातील काकडीची कोशिंबीर तयार आहे. हिवाळ्यात या अप्रतिम काकडीच्या सॅलडची जार उघडण्याचा प्रयत्न करा आणि कदाचित तुम्ही म्हणाल की ते खूप चवदार आहे.