हिवाळ्यासाठी मधुर हिरव्या टोमॅटोची कोशिंबीर

कच्च्या टोमॅटोचे काय करावे याबद्दल प्रत्येक गृहिणीला एक सोपी रेसिपी आकर्षित करेल जी प्रत्येक शरद ऋतूतील "डोके कोरडे करते". हे हिरवे टोमॅटो सॅलड स्वतंत्र डिश आणि अतिरिक्त साइड डिश म्हणून दोन्ही चांगले आहे. फोटोंसह माझी चरण-दर-चरण कृती वापरून स्वत: साठी पहा.

वर्कपीस तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• 1.5 किलो हिरवे टोमॅटो;
• 3 किलो एग्प्लान्ट;
• 2 किलो कांदा;
• 1 किलो गाजर;
• 150 ग्रॅम व्हिनेगर;
• 4 टेस्पून. साखर चमचे;
• 2 टेस्पून. मीठ चमचे;
• लाल टोमॅटो 1 किलो;
• लसूण - 3 मोठे डोके;
• गोड मिरची - 0.5 किलो;
• वनस्पती तेल.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या टोमॅटोसह सॅलड कसे तयार करावे

तयारीचा प्रारंभिक टप्पा मानक म्हणून सुरू होतो: सर्व भाज्या धुवा आणि सोलून घ्या. निळे आणि हिरवे टोमॅटो सोलणे आवश्यक आहे.

सोललेली वांगी हलक्या खारट पाण्यात ठेवा आणि 4 तास भिजत ठेवा.

नंतर, सर्व साहित्य बारीक चिरून आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसलेले असणे आवश्यक आहे.

आम्ही तयार भाज्या सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत स्वतंत्रपणे तळू. हिरवे टोमॅटो आणि गोड मिरची एकत्र तळून घ्या. हे असे द्रव मिश्रण होईल, परंतु ते खूप चांगले आहे. सॅलड स्टू जळण्यापासून रोखण्यासाठी द्रव आवश्यक असेल.

एका मोठ्या कंटेनरमध्ये सर्व साहित्य मिसळा आणि साखर, मीठ, मिरपूड, लसूण आणि व्हिनेगर घाला.

पिकलेले टोमॅटो किसून घ्या आणि बाकीच्या भाज्या घाला. आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा.

नंतर, हिरव्या टोमॅटोची कोशिंबीर अर्ध्या लिटर जारमध्ये ठेवा आणि ठेवा निर्जंतुकीकरण एका मोठ्या कंटेनरमध्ये. अशा प्रकारे निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे की पाणी जारच्या उंचीच्या 70% व्यापते. अशा निर्जंतुकीकरणाची वेळ उकळण्याच्या क्षणापासून 40 मिनिटे आहे.

अशा उष्णतेच्या उपचारानंतर, आमच्या साध्या आणि चवदार हिरव्या टोमॅटोच्या सॅलडला गुंडाळणे आणि उबदार ब्लँकेटखाली उलटे ठेवणे बाकी आहे. हिवाळ्यात स्वादिष्ट आणि आनंदाने खा! 🙂