हिवाळ्यासाठी सफरचंदांसह एग्प्लान्ट्सपासून दहाचे स्वादिष्ट सलाद

पण मी तुम्हाला सामान्य एग्प्लान्ट सॅलड नाही तर सफरचंदांसह डझनभर वांगी ऑफर करतो. ही तयारी नक्कीच प्रत्येकाला संतुष्ट करेल, त्याच्या मूळ चवने तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल आणि एक कंटाळवाणा हिवाळा जेवण एक आनंददायी कार्यक्रमात बदलेल. हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट दहा कोशिंबीर बनवण्यासाठी मी प्रत्येकाला, चरण-दर-चरण फोटोंसह माझ्या सोप्या रेसिपीचा वापर करून आमंत्रित करतो.

तयारी तयार करण्यासाठी, ज्याला "सर्व 10" देखील म्हटले जाते, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

- 10 गोड लाल मिरची;

- 10 एग्प्लान्ट्स;

- 10 मध्यम आकाराचे कांदे;

- 10 डुरम सफरचंद;

- लसूण 2 डोके;

- 400 मिली वनस्पती तेल;

- 160 मिली 9% व्हिनेगर;

- 500 मिली पाणी;

- मीठ 70 ग्रॅम;

- साखर 150 ग्रॅम.

सफरचंदांसह हिवाळ्यासाठी दहा सॅलड कसे बनवायचे

भाज्या प्रथम धुतल्या पाहिजेत. पुढे, आम्ही लसूण सोलतो, मिरचीचा देठ कापतो, एग्प्लान्ट्सची साल काढून टाकतो आणि सफरचंदाचा कोर काढतो.

एग्प्लान्ट्सचे मोठे तुकडे करा, त्यांना मिठाने चोळा आणि कडूपणा सोडण्यासाठी प्रेसखाली ठेवा. अर्ध्या तासानंतर, पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाका.

सफरचंद आणि कांदे 4 भागांमध्ये विभाजित करा, मिरपूड रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

प्रत्येक सूचीबद्ध भाज्या साफ केल्यानंतर आणि कापल्यानंतर कशा दिसतात ते फोटोमध्ये पाहिले जाऊ शकते.

आता, आपल्या दहासाठी फिलिंग तयार करू: एका भांड्यात पाणी, तेल, व्हिनेगर घाला, मीठ आणि साखर घाला आणि उकळी आणा.

सर्व भाज्या मॅरीनेडमध्ये घाला आणि कढई झाकणाने झाकून ठेवा.

मंद आचेवर उकळवा, अधूनमधून 35 मिनिटे ढवळत रहा. काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरून भाज्या त्यांचा आकार टिकवून ठेवतील. ताबडतोब असे दिसते की पुरेसे सिरप नाही, परंतु स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान भाज्या रस सोडतील. खाली दिलेल्या फोटोमध्ये वर्कपीस जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते कसे दिसते ते दर्शविते.

पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये गरम सॅलड घाला, निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणाने गुंडाळा, नंतर उलटा आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

घोषित केलेल्या उत्पादनांमधून आपल्याला सफरचंदांसह एग्प्लान्ट्सचे स्वादिष्ट दहा कोशिंबीर सुमारे 6 लिटर मिळावे.

ही कृती अनेक दशकांपूर्वीची आहे आणि माझ्या आजीने त्याची चाचणी केली होती. त्याने त्याच्या चव आणि साधेपणासाठी योग्यरित्या आत्म-प्रेम मिळवले: घटकांच्या रचनेत आणि तयारीच्या पद्धतीमध्ये. हिवाळ्यासाठी कसे तयार करावे ते शिका आणि असामान्य आणि चवदार एग्प्लान्ट सॅलड “10 साठी सर्वकाही” चा आनंद घ्या!