जारमध्ये स्वादिष्ट लोणचेयुक्त कांदे - हिवाळ्यासाठी कांदे सहज आणि सहज कसे काढायचे.

सहसा लहान कांदे हिवाळ्यात साठवण्यासाठी योग्य नसतात; ते लवकर कोरडे होतात. परंतु अशा कुरूप आणि लहान कांद्यापासून आपण हिवाळ्यासाठी उत्कृष्ट घरगुती तयारी करू शकता - कुरकुरीत, मसालेदार आणि अतिशय चवदार लोणचेयुक्त कांदे.

साहित्य: तारा बडीशेप, कार्नेशन, सर्व मसाले, दालचिनी, ग्राउंड लाल मिरची, तमालपत्र, कांदा, मीठ, व्हिनेगर

10 लिटर मॅरीनेड भरण्याचे प्रमाण:

- पाणी - 4.5 लिटर;

- व्हिनेगर (6%) - 5 लिटर;

- मीठ - 600 ग्रॅम.

लोणच्यासाठी मसाले:

- स्टार बडीशेप (स्टार बडीशेप) - 4 ग्रॅम;

तमालपत्र - 10 ग्रॅम;

- दालचिनी - 5 ग्रॅम;

- लाल मिरची - 4 ग्रॅम;

- सर्व मसाले - 5 ग्रॅम;

- लवंगा - 5 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी किलकिलेमध्ये कांदे स्वादिष्ट पद्धतीने कसे लोणचे करावे.

लहान कांदे

आमच्या घरगुती तयारीसाठी, लहान आकाराचे कांदे निवडणे चांगले. निवडलेले बल्ब फळाची साल आणि उर्वरित मुळांपासून मुक्त केले पाहिजेत. बल्ब जलद कसे "कपडे उतरवायचे" याचे एक छोटेसे घरगुती रहस्य आहे. साफसफाई सुरू करण्यापूर्वी, आमचा कांदा प्रथम उकळत्या पाण्यात 2 - 3 मिनिटे बुडवून ठेवावा, नंतर थंड पाण्याने त्वरीत बुडवा.

अशा प्रकारे सोललेले कांदे मॅरीनेट करण्यापूर्वी (आपण मॅरीनेड शिजवताना) पाणी-मीठाच्या द्रावणात (पाणी - 10 लिटर, मीठ 200-300 ग्रॅम) ठेवले पाहिजेत.

मॅरीनेड तयार झाल्यावर, कांदे जारमध्ये ठेवा, त्यांना गरम मॅरीनेडने भरा, गुंडाळा आणि भिजवण्यासाठी आणि कोल्ड स्टोरेजसाठी काढून टाका.

ही कांद्याची तयारी नवीन हंगामापर्यंत उत्तम प्रकारे जतन केली जाईल आणि आपल्याकडे सर्व प्रकारच्या हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये मूळ आणि चवदार भर असेल.याव्यतिरिक्त, मी पहिल्या आणि दुसर्‍या कोर्समध्ये लोणचेयुक्त कांदे अतिरिक्त आणि लोणचेयुक्त भूक वाढवते.