स्वादिष्ट काळ्या मनुका मद्य
घरी तयार केलेले सुवासिक, माफक प्रमाणात गोड आणि किंचित आंबट काळ्या मनुका लिक्युअर, अगदी चटकदार गोरमेट्सनाही उदासीन ठेवणार नाही.
आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे. मी गृहिणींना चरण-दर-चरण फोटोंसह माझ्या घरगुती रेसिपी देतो.
साहित्य:
- काळ्या मनुका - 1 किलो;
- वोडका - 0.5 एल (कॉग्नाक शक्य आहे);
- दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम.
घरी काळ्या मनुका लिकर कसा बनवायचा
आमचे घरगुती पेय बनवण्यासाठी, मी विशेषतः किंचित जास्त पिकलेले बेदाणे निवडले. चांगले पिकलेले बेरी लिकरमध्ये जास्त ऍसिड जोडणार नाहीत. आणि म्हणून, प्रथम आम्ही बेदाणा धुवून, चाळणीत किंवा चाळणीत ओततो.
मग, आम्ही क्रमवारी लावतो आणि उर्वरित फांद्या आणि पाने काढून टाकतो.
आम्ही तीन लिटरची बाटली घेतो, त्यात बेरीचा थर ओततो आणि वर साखर शिंपडा.
अशा प्रकारे, घटक संपेपर्यंत आम्ही पर्यायी स्तर करतो. यानंतर, बाटलीमध्ये वोडका घाला.
काळजी करू नका, साखर सुरुवातीला पूर्णपणे विरघळणार नाही. बेदाणा लिकर ओतण्याच्या प्रक्रियेत ते हळूहळू विरघळते. ते चार आठवडे बिंबवेल. प्रथम, बाटली खिडकीवर सूर्यप्रकाशात ठेवा आणि ती दररोज जोमाने हलवा. फक्त जोरदार शेक केल्याने साखर विरघळण्यास मदत होईल.
काळ्या मनुका लिक्युअरला व्होडकामध्ये आणखी दोन आठवडे गडद ठिकाणी टाका, दर चार दिवसांनी बाटली हलवा.
आता फक्त दारू गाळायची आहे. मी सहसा ते दोनदा ताणतो.पहिल्या वेळी मी कापूस लोकर द्वारे ताण, आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून दुसऱ्यांदा चार दुमडलेला.
होममेड बेदाणा लिकर अतिशय चवदार आणि सुगंधी निघाला.
आम्ही ते पटकन थंड करतो आणि मित्रांना चाखण्यासाठी आमंत्रित करतो. काचेच्या बाटलीमध्ये घरगुती काळ्या मनुका लिक्युअर दोन ते तीन वर्षांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवणे चांगले.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
