हिवाळ्यासाठी सफरचंद आणि टोमॅटोसह स्वादिष्ट घरगुती केचप

आणि माझ्या कुटुंबातील काहींना ते फक्त ब्रेडवर पसरवून खायला आवडते.

घरी सफरचंद सह केचप कसा बनवायचा

आपल्याला आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे सर्व आवश्यक साहित्य आणि एक कंटेनर तयार करणे ज्यामध्ये केचअप शिजवले जाईल.

आपल्याला 4 किलो टोमॅटो लागेल. फक्त चांगले पिकलेले, मांसल टोमॅटो निवडा. त्यांना धुवा, 4 तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

नंतर लाल मिरची (०.५ किलो), गरम सिमला मिरची (२ पीसी.), कांदे (०.५ किलो), सफरचंद (०.५ किलो) धुवून सोलून घ्या. सर्व भाज्या खडबडीत कापून टोमॅटोला पाठवल्या पाहिजेत. पेक्टिनच्या उच्च सामग्रीसह सफरचंद निवडा (उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट किंवा सिमिरेंको). हे आवश्यक आहे जेणेकरून केचपमध्ये जाड सुसंगतता असेल. आपल्या चव प्राधान्यांनुसार आपण गरम मिरचीचे प्रमाण बदलू शकता.

आग वर भाज्या सह पॅन ठेवा. उकळल्यानंतर त्यात लवंगा (6-7 pcs.), मटार मटार (12 pcs.), काळी मिरी (12 pcs.) घाला.उष्णता कमी करा, अधूनमधून ढवळत रहा आणि झाकण उघडून तासभर शिजवा.

एका तासानंतर, गॅसवरून पॅन काढा आणि भाज्या थंड ठिकाणी 8-12 तासांसाठी सोडा.

निर्दिष्ट कालावधीनंतर, उकडलेल्या भाज्या ज्यूसरमधून (एकदा) पास करणे आवश्यक आहे. परिणामी वस्तुमानात साखर (400 ग्रॅम), मीठ (1 टेस्पून), जायफळ (0.5 टेस्पून.), दालचिनी (1.5 टेस्पून.) घालावे आणि आणखी 45 मिनिटे शिजू द्यावे. . वेळ निघून गेल्यानंतर, भाज्यांच्या मिश्रणात व्हिनेगर (100 ग्रॅम) घाला आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

शिजवलेले केचप जारमध्ये घाला (आधी धुतलेले आणि निर्जंतुकीकरण) आणि गुंडाळा.

जार एका ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि 1-2 दिवस थंड होण्यासाठी सोडा.

जसे आपण पाहू शकता, हिवाळ्यासाठी सफरचंद आणि टोमॅटोसह होममेड केचप बनवण्यासाठी इतके साहित्य आणि वेळ लागत नाही, परंतु परिणाम निःसंशयपणे त्याच्या चवने तुम्हाला आनंदित करेल.