स्वादिष्ट सॉल्टेड टोमॅटो - हिवाळ्यासाठी कोवळ्या पानांसह टोमॅटो द्रुतपणे खारट करण्याची कृती.

आम्ही यावर आधारित सॉल्टिंग करतो:

- 10 किलो टोमॅटोसाठी;

मीठ - 500-600 ग्रॅम;

- मसालेदार हिरव्या भाज्या, देठ आणि तरुण कॉर्नची पाने.

आणि आता, हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे लोणचे त्वरीत आणि चवदार कसे करावे.

या रेसिपीनुसार टोमॅटो तयार करण्यासाठी, आपल्याला लाल टोमॅटो फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे, परंतु हिरव्या फळांसह - जास्त पिकलेले नाही, तरीही कठोर.

25 ते 50 लिटरच्या लहान ओक बॅरलमध्ये टोमॅटो मीठ घालणे चांगले आहे, परंतु आपण या हेतूसाठी सामान्य काचेच्या बाटल्या देखील वापरू शकता.

काळ्या मनुका च्या सुवासिक पाने उकळत्या पाण्यात doused करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर एक बाटली किंवा बॅरेल तळाशी ठेवले.

वाहत्या पाण्याखाली टोमॅटो, पाने आणि कोवळी कॉर्न आणि औषधी वनस्पतींचे दांडे धुवा.

बेदाणा पानांच्या वर कॉर्न पानांचा थर, नंतर टोमॅटोचा थर आणि शेवटी औषधी वनस्पती ठेवा.

फोटो: यंग कॉर्न

टोमॅटोच्या प्रत्येक थरावर लहान तुकडे (१-२ सें.मी.) कापून कोवळ्या कॉर्नचे देठ ठेवा.

आणि म्हणून, थर बदलून, आम्ही पिकलिंग कंटेनर भरतो, वरच्या थरावर कॉर्न पाने ठेवण्याची खात्री करा आणि कंटेनरमध्ये स्थिर पाण्याने भरा.

रेसिपीमध्ये दर्शविलेले मीठ स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवीमध्ये घाला आणि ते कॉर्न पानांच्या वर ठेवा, जेणेकरून ते पाण्याने झाकलेले असेल.

वर्कपीस असलेला कंटेनर लाकडाच्या वर्तुळाने झाकलेला असावा आणि वर वजन ठेवले पाहिजे.

हे खारट टोमॅटो वसंत ऋतु पर्यंत तळघरात राहतील. ते चविष्ट नाश्ता म्हणून दिले जाऊ शकतात किंवा टोमॅटो सॉस बनवण्यासाठी, मसाला बनवण्यासाठी किंवा पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्समध्ये जोडण्यासाठी तुम्ही चाळणीतून घासू शकता.

फोटो: स्वादिष्ट खारट टोमॅटो

कॉर्नच्या व्यतिरिक्त टोमॅटोचे लोणचे घालण्यासाठी ही एक मल्टीफंक्शनल आणि मूळ घरगुती रेसिपी आहे.