जारमध्ये चवदार हलके खारवलेले काकडी, फोटोंसह कृती - गरम आणि थंड पद्धती वापरून हलके खारवलेले काकडी कशी बनवायची.

तुम्ही गरम किंवा थंड काकड्यांना हलके मीठ घालू शकता. मी तुम्हाला दोघांबद्दल सांगेन आणि कोणता वापरायचा ते तुम्हीच ठरवा.

व्हिनेगरशिवाय लोणचे, फक्त मीठ आणि साखर वापरणे, भाज्यांच्या नैसर्गिक किण्वनामुळे उद्भवते. जर तुम्ही थंड पद्धत निवडली तर काकडी लोणच्यासाठी जास्त वेळ घेतात, परंतु जर तुम्ही गरम पद्धतीचा वापर करून हलकी खारट काकडी केली तर काही तासांतच स्वादिष्ट नाश्ता तयार होतो.

कोल्ड ब्राइनसह जारमध्ये हलके खारट काकडी पिकवण्याची कृती.

3-लिटर जारच्या अशा तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- सरळ बागेतून 1.6 किलो काकडी;

- मीठ 80 ग्रॅम आणि दाणेदार साखर 30 ग्रॅम;

- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;

- गोड मिरचीचा 1 पॉड;

- बडीशेप (तुम्ही फुलणे सोबत ताजे किंवा वाळलेले वापरू शकता);

- लसणाच्या दोन पाकळ्या;

- काळी आणि मिरपूड.

तयारी साधे: धुतलेल्या, स्वच्छ बरणीच्या तळाशी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ठेवा, नंतर काकडी, मिरपूड अर्धा कापून, सोललेल्या लसूण पाकळ्या, काळे आणि सर्व मसाला घाला आणि वर बडीशेप ठेवा.

स्वतंत्रपणे हलके खारट काकडीसाठी समुद्र तयार करा: चांगले किंवा फिल्टर केलेल्या थंड पाण्यात मीठ आणि साखर घाला आणि नीट ढवळून घ्या. ते बसू द्या जेणेकरून अशुद्धी तळाशी स्थिर होईल.

नंतर, एका किलकिलेमध्ये काकडीत समुद्र घाला, प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि लोणच्यासाठी उबदार ठिकाणी 3-4 दिवस सोडा. गरम हवामानात, थंड पाण्यात शिजवलेल्या हलक्या खारट काकड्या सहसा 24 तासांच्या आत आंबल्या जातात.

आता, गरम पद्धतीचा वापर करून हलके खारट काकडी कशी शिजवायची.

लोणच्याची ही पद्धत समान घटक वापरून बनविली जाते. तथापि, उकळत्या समुद्राने काकडी एका भांड्यात भरा. फक्त, वर वर्णन केल्याप्रमाणे तयार केलेले, आणि मीठ आणि साखरेपासून हलके खारवलेले काकडीसाठी फिल्टर केलेले समुद्र, आपल्याला उकळवावे आणि आधीपासून जारमध्ये ठेवलेल्या काकडीवर ओतणे आवश्यक आहे. असा चविष्ट आणि झटपट नाश्ता 7-8 तासांत तयार होतो.