त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये मधुर कॅन केलेला टोमॅटो - हिवाळ्यासाठी टोमॅटो कसे जतन करावे यासाठी एक सोपी कृती.

कसे हिवाळा साठी त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो करू शकता.

पिकलेले, टणक टोमॅटो निवडा, न दिसणारे नुकसान, जसे की भेगा, डाग, डेंट किंवा तत्सम काहीही. समान आकार घेणे चांगले आहे, परंतु ते मध्यम असल्यास ते चांगले आहे. हाताने देठ काढा, चाकूने नाही - यामुळे फळाची अखंडता टिकवून ठेवणे शक्य होईल. जास्त पिकलेल्या आणि खराब झालेल्या टोमॅटोला रसामध्ये प्रक्रिया करा, जे संपूर्ण फळांवर ओतले जाईल.

मॅरीनेडसाठी टोमॅटोचा रस कसा बनवायचा.

निकृष्ट दर्जाचे टोमॅटो क्वार्टरमध्ये कापले पाहिजेत, सर्व खराब झालेले भाग काढून टाकले पाहिजेत.

काप एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि केटलमधून थोड्या प्रमाणात पाण्याने भरा. 1 किलो कच्च्या मालासाठी, 0.5 कप पुरेसे आहे.

सर्वकाही मंद उकळी आणा आणि काप मऊ होईपर्यंत शिजवा.

बारीक धातूच्या चाळणीतून गरम वस्तुमान घासून टोमॅटोच्या रसाचे अचूक प्रमाण मोजा.

प्रत्येक लिटरसाठी 20 किंवा 30 ग्रॅम मीठ घाला आणि पुन्हा उकळवा.

रस आणि मीठ वारंवार उष्णता उपचार घेत असताना, तयार संपूर्ण टोमॅटो लाकडी स्किवर किंवा टूथपिकने पाच ते सहा ठिकाणी चिरून घ्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरून टोमॅटो गरम रसाने भरल्यावर त्वचेला क्रॅक होणार नाही.

चिरलेला टोमॅटो पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि नंतर 80-85 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला थंड करून तयार रसाने भरा.

बरणी झाकणाने झाकून ठेवा आणि गरम पाण्याच्या मोठ्या पॅनच्या तळाशी ठेवा. द्रव एका उकळीत आणा आणि कॅन केलेला टोमॅटो 20 मिनिटे निर्जंतुक करा. ही वेळ 1 लिटर जारसाठी पुरेशी आहे.

उकळत्या शेवटी, टोमॅटोच्या जार त्यांच्या झाकणाने गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि नैसर्गिकरित्या थंड होऊ द्या.

घरगुती रेसिपीनुसार तयार केलेले मधुर कॅन केलेला टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रसात, संपूर्ण हिवाळा टिकेल आणि आंबायला सुरुवात होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला फक्त ताजे तयार टोमॅटोचा रस भरावा लागेल. जर आपण मोठ्या भागांमध्ये टोमॅटो जतन करू शकत असाल, तर आपल्याला वेळेची गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मीठाने उकडलेले रस एका तासाच्या आत जारमध्ये ओतले जाईल.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो कसे जतन करावे हे जाणून घेणे, आता आपण व्हिनेगर न घालता दरवर्षी नैसर्गिक आणि चवदार उत्पादन तयार करू शकता.