स्वादिष्ट कॅन केलेला काकडी किंवा हिवाळ्यासाठी काकडी कशी जतन करावी - एक वेळ-चाचणी कृती.

या घरगुती काकडीच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

- बागेतून नव्याने निवडलेल्या लहान काकड्या, त्यांना समान वाढवलेला आकार निवडण्याचा सल्ला दिला जातो;

- लसूण (तयारी काळजीपूर्वक वाचा, सीमिंग दरम्यान आधीच जोडा);

- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट;

- आमच्यासाठी उपलब्ध असलेल्या कोणत्याही हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप);

- सुगंधी पाने (काळ्या मनुका, चेरी);

- मिरपूड;

- लॉरेल पान.

काकडीसाठी समुद्र तयार करण्यासाठी, आम्हाला प्रति 1 लिटर पाण्यात 50 ग्रॅम खडबडीत मीठ आवश्यक आहे.

बरं, आता हिवाळ्यासाठी काकडी जतन करूया.

या रेसिपीसाठी आम्ही कॅलिब्रेट केलेल्या काकड्या धुवाव्या लागतील, नंतर थंड पाण्यात 4 ते 6 तास भिजवून ठेवाव्यात. भिजवल्यानंतर, आळशी न होता, काकडी पुन्हा धुवा.

काकड्यांनी जार भरण्यापूर्वी (मी तीन-लिटर जार घेतो), आम्ही प्रत्येक कंटेनरच्या तळाशी थोडीशी (डोळ्याद्वारे) मसालेदार पाने आणि मुळे ठेवतो.

आम्ही काकड्यांनी जार घट्ट भरतो आणि आमच्या घरी बनवलेल्या काकडीची तयारी उकडलेल्या, थंड आणि गाळलेल्या समुद्राने भरतो.

बरण्यांना स्वच्छ नायलॉन झाकणांनी झाकून ठेवा. आता, आपण आमच्या तयारीबद्दल विसरू शकता, खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस उभे राहण्यासाठी सोडले आहे.

दोन दिवसांनंतर, आम्हाला आमच्या कॅन केलेला काकडी आठवते - समुद्र काढून टाका आणि उकळवा.

लोणच्याची काकडी खूप गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा. आम्ही स्कॅल्डेड काकडी परत जारमध्ये ठेवतो आणि येथे लक्ष द्या, चिरलेला लसूण घाला. उरते ते उकळत्या समुद्राने बरणी भरणे आणि गुंडाळणे.

हिवाळ्यात, आम्ही आमच्या मधुर कॅन केलेला काकडी उघडतो आणि त्यांना विविध पदार्थांमध्ये जोडतो: व्हिनिग्रेट, ऑलिव्हियर सलाद, रसोलनिक. बरं, किंवा फक्त स्वादिष्टपणे काकडीचा चुरा करा. माझी वेळ-चाचणी केलेली कृती तुम्हाला अनुकूल होती का? टिप्पण्यांमध्ये तुमची पुनरावलोकने लिहा.