हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट कोरियन झुचीनी

या घरगुती सॅलडची चव आपण बाजारात किंवा सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेल्या सॅलडपेक्षा वेगळी नाही. चरण-दर-चरण फोटोंसह रेसिपी वापरून हिवाळ्यासाठी झुचीनी तयार करण्याचा प्रयत्न करा. आणि हिवाळ्यात, खाणारे तुम्हाला कृतज्ञतेने सांगतील की ते इतके स्वादिष्ट आहे की तुम्ही फक्त बोटे चाटाल.

हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचीनी कशी शिजवायची

आम्हाला 1.5 किलोग्रॅम झुचीनी लागेल. त्यांचा आकार काही फरक पडत नाही. जर ते मोठे असतील तर त्याची साल काढून बिया काढून टाका.

जर ते लहान असतील आणि तरीही बिया नसतील तर तुम्हाला काहीही काढण्याची गरज नाही. कोरियन गाजर खवणी वापरून झुचीनी किसून घ्या. ही भाजी खूप कोमल आहे, त्यामुळे पटकन जाईल.

गाजर धुवून सोलून घ्या (600 ग्रॅम). आम्ही ते एका विशेष खवणीवर देखील शेगडी करतो. zucchini जोडा.

पांढरे कांदे (250 ग्रॅम) सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. कांदे इतर भाज्यांसह कंटेनरमध्ये ठेवा.

भाज्यांच्या मिश्रणात 125 ग्रॅम (1/2 कप) दाणेदार साखर, 1 टेबलस्पून (मोठ्या स्लाईडसह) मीठ, 1.5 चमचे धणे, 1 चमचे काळी मिरी किंवा अधिक चांगले, मिरपूडचे मिश्रण, लाल लाल गरम. मिरपूड - चाकूच्या टोकापर्यंत आणि 1 चमचे (ढीग केलेला) वाळलेला लसूण.

चला मसाल्यांबद्दल बोलूया.

कोरियन सॅलडमध्ये मुख्य मसाला म्हणजे धणे. त्यानेच ही अविस्मरणीय चव नोट दिली आहे.

ताजे काळी मिरी किंवा मिश्रण घेणे चांगले. हे करण्यासाठी, आपण कॉफी ग्राइंडर वापरू शकता किंवा विशेष मिलमध्ये बारीक करू शकता.

वाळलेला लसूण. या घटकाकडे दुर्लक्ष करू नका आणि त्यास नवीनसह बदलू नका. वाळलेल्या लसणाची चव ताज्यापेक्षा खूप वेगळी असते.

लाल गरम मिरची. मी पावडर स्वरूपात थोडेसे जोडले. आपल्याकडे ताजे गरम मिरची असल्यास, आपण कोरियन झुचीनीमध्ये काही पातळ चाके जोडू शकता.

पुढे जा. 125 मिलीलीटर वनस्पती तेल आणि 9% व्हिनेगरचे 7 चमचे सर्वकाही भरा. मसाल्यांमध्ये भाज्या मिसळा. त्याच वेळी, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ताबडतोब रस सोडेल आणि लक्षणीय स्थायिक होईल.

झाकणाने कोरियन-शैलीतील झुचीनीसह कंटेनर झाकून ठेवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

माझे सॅलड 10 तास असेच उभे राहिले.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, आश्चर्यकारकपणे सुगंधित सॅलड स्वच्छ वर ठेवा निर्जंतुकीकरण बँका

झाकण ठेवून सेट करा निर्जंतुकीकरण 30 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये.

जार थंड पाण्यात ठेवल्या पाहिजेत आणि पॅनमध्ये पाणी उकळण्याच्या क्षणापासून वेळ मोजणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, भांड्यांवर झाकण स्क्रू करा आणि त्यांना उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका. कोरियन झुचीनी थंड झाल्यावर, आपण हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी ते ठेवू शकता.

रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या सॅलड भाज्यांचे प्रमाण 2 700-मिलिलिटर जार आणि 1 अर्धा लिटर जार मिळते.