स्लाइसमध्ये स्वादिष्ट नाशपाती जाम किंवा हिवाळ्यासाठी घरगुती रेसिपी - पेअर जाम सहज आणि सोप्या पद्धतीने कसा शिजवायचा.

हिवाळ्यासाठी नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा.

फोटो: झाडावर नाशपाती.

जाम बनवण्याची सुरुवात 1 किलो गोड, रसाळ, परंतु जास्त पिकलेली नसलेली (पुरेशी कडक) ​​नाशपाती घेण्यापासून होते. नाशपाती स्वच्छ आणि कोणत्याही नुकसानीपासून मुक्त असणे आवश्यक आहे.

फळांची क्रमवारी लावा, धुवा, सोलून घ्या, बियाणे घरट्यासह काढून टाका आणि 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाडी नसलेल्या व्यवस्थित काप करा.

नंतर, काप उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि सुमारे 6 मिनिटे ब्लँच करा.

पुढे, उकळत्या पाण्यातून नाशपातीचे तुकडे काढून थंड करा आणि सरबत तयार करण्यासाठी ज्या पाण्यात नाशपाती ब्लँच केले होते ते पाणी वापरा.

आपल्याला ते या दराने तयार करणे आवश्यक आहे: ¾ ग्लास पाणी, 0.8-1 किलो साखर प्रति 1 किलो नाशपाती.

साखर पाण्यात विरघळवून सिरप थोडा उकळू द्या.

नंतर, थंड केलेले काप उकळत्या सरबत असलेल्या भांड्यात ठेवा आणि ते पारदर्शक होईपर्यंत सिरपमध्ये शिजवा.

पाककला जाम आपल्याकडून जास्तीत जास्त लक्ष देणे आवश्यक आहे. प्रत्येक पारदर्शक स्लाइस ताबडतोब काढून टाकणे आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. जेव्हा सर्व काप पारदर्शक होतात, तेव्हा काढून टाकलेले पुन्हा हळूहळू उकळत्या सिरपमध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि उष्णता काढून टाकले जातात.

गरम सिरपमधून, नाशपातीचे तुकडे स्वच्छ आणि कोरड्या जारमध्ये समान रीतीने ठेवले जातात, सिरपने भरले जातात, झाकणांनी झाकलेले असतात आणि अर्ध्या लिटर जारमध्ये 20 मिनिटे आणि लिटरच्या भांड्यात अर्धा तास निर्जंतुक केले जातात.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, झाकणाने जार घट्ट बंद करा आणि थंड होऊ द्या.

पुढे, तुम्ही नाशपातीच्या जामचे थंड केलेले भांडे स्टोरेजसाठी थंड (तळघर, तळघर) मध्ये घेऊ शकता. जर जामच्या काही जार असतील तर ते तळाच्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात. हे लक्षात घ्यावे की असे स्वादिष्ट जाम माझ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ टिकत नाही आणि जागा पटकन मोकळी होते. हिवाळ्यासाठी ही एक मूळ आणि त्याच वेळी सोपी रेसिपी आहे.