टोमॅटोसह काकडी आणि मिरपूडपासून बनविलेले स्वादिष्ट लेको

त्याला ते खरोखर आवडते. आम्ही हिवाळ्यासाठी 25 जार बनवतो आणि ते सर्व खातो. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चव फक्त मधुर, नाजूक आहे - तुम्हाला कानांनी धक्का बसणार नाही. मी तुम्हाला माझ्या रेसिपीमध्ये स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह काकडीपासून लेको कसा बनवायचा ते सांगेन.

पाच लिटर जारसाठी साहित्य:

• भोपळी मिरची (गोड) - 2 किलो;
• टोमॅटो - 2 किलो;
• काकडी - 2 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• कांदा - 6 मध्यम डोके;
• लसूण - 1 डोके;
• बडीशेप - 2 टेस्पून. चमचे;
• तमालपत्र - 4 पीसी .;
• व्हिनेगर (70%) - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• वनस्पती तेल - 1 कप.

लेको तयार करण्यासाठी, आम्हाला भाज्या शिजवण्यासाठी बेसिन आणि तळण्यासाठी तळण्याचे पॅन देखील आवश्यक आहे.

हिवाळ्यासाठी काकडीपासून लेको कसे तयार करावे

आम्ही भाज्या थंड पाण्यात धुवून तयार करणे सुरू करतो.

मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि गॅसवर ठेवा. मिरपूड एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि 20 मिनिटे तळा. तळलेल्या मिरच्या एका भांड्यात ठेवा.

टोमॅटोचे चार भाग करा आणि एका भांड्यात ठेवा.

आम्ही काकडी रिंग्जमध्ये कापतो आणि एका वाडग्यात ठेवतो.

गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. 20 मिनिटे लसूण एकत्र तळून घ्या. एका वाडग्यात ठेवा.

कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून तळून घ्या, नंतर एका वाडग्यात स्थानांतरित करा.

बेसिनमध्ये सर्व साहित्य मिसळा आणि गॅसवर ठेवा, स्वयंपाक सुरू करा.

सॅलड उकळल्यानंतर, भाज्या तेल, बडीशेप, तमालपत्र, मीठ, साखर आणि 60 मिनिटे वेळ घाला.

शेवटी आम्ही व्हिनेगर घालतो. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ढवळणे विसरू नका जेणेकरून ते जळत नाही.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये गरम काकडी लेको घाला आणि गुंडाळा. आम्ही जार फिरवतो आणि सकाळपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवतो. सॅलड तयार आहे.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, आम्ही जार तळघरात ठेवतो. शेल्फ लाइफ 1-1.5 वर्षे. हिवाळ्यात, लेको लवकर विकतो, विशेषत: उकडलेल्या बटाट्यांसह.

जर तुम्ही काकडी, मिरपूड आणि टोमॅटोपासून बनवलेले स्वादिष्ट लेको लगेच खाण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.