हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि मिरपूडपासून बनवलेले स्वादिष्ट मसालेदार मसाले - मसाला कसा तयार करायचा याची एक सोपी कृती.

श्रेणी: सॉस

टॅग्ज: मिरपूड मसाला, टोमॅटो मसाला, मिरपूड सॉस, टोमॅटो सॉस

हे मसालेदार गोड मिरपूड तयार करणे कठीण नाही; ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते - संपूर्ण हिवाळा. तथापि, ते इतके चवदार आहे की ते हिवाळा संपेपर्यंत टिकत नाही. माझ्या घरातील प्रत्येकाला ते नक्कीच आवडते. म्हणून, मी तुमच्यासाठी माझी घरगुती रेसिपी येथे सादर करत आहे.

साहित्य: भोपळी मिरची, कार्नेशन, मोहरी, ग्राउंड लाल मिरची, कांदा, टोमॅटो, साखर, मीठ, व्हिनेगर, ग्राउंड काळी मिरी

घरी मिरपूड आणि टोमॅटोचा स्वाद कसा बनवायचा.

मिरपूड आणि टोमॅटो

भोपळी मिरची नीट धुवून घ्या, हिरवी शेपटी आणि सीड बॉक्स काढा, लहान तुकडे करा.

टोमॅटो धुवा, किंचित कापून घ्या, उकळत्या पाण्यात थोड्या काळासाठी ठेवा, कातडे काढून टाका, मोठ्या तुकडे करा.

तसेच, कांद्याचे तुकडे करा.

सर्व भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, व्हिनेगर घाला, नंतर मंद आचेवर उकळवा. झाकण बंद करण्याची गरज नाही.

जेव्हा मिश्रण घट्ट होते आणि जास्त ओलावा बाष्पीभवन होतो तेव्हा मसाला तयार होतो.

या टप्प्यावर, उकडलेल्या वस्तुमानात साखर, मीठ आणि मसाले घाला, साखर विरघळत नाही तोपर्यंत उकळवा, जे सुमारे 10 मिनिटे आहे. बर्न टाळण्यासाठी, मसाला सतत ढवळत रहा.

गरम झाल्यावर, मसाला जारमध्ये स्थानांतरित करा.

मिरपूड तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उत्पादनांची मात्रा: गोड भोपळी मिरची - 2 पीसी., पिकलेले टोमॅटो - 2-3 पीसी., कांदे - 3 पीसी., वाइन व्हिनेगर - ½ कप, साखर - 1 कप; मीठ, काळी मिरी, कोरडी मोहरी प्रत्येकी 1 टीस्पून, लाल मिरी - ¼ टीस्पून.चमचे, लवंगा चाकूच्या टोकावर कुस्करल्या.

परिणामी गरम मिरचीचा मसाला चवदार आणि व्यावहारिक आहे; ते बर्‍याच पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट जोड म्हणून काम करेल.