स्वादिष्ट लोणचेयुक्त गाजर - हिवाळ्यासाठी गाजर पिकलिंगसाठी एक सोपी कृती.

कुरकुरीत लोणचे गाजर कसे बनवायचे याची ही साधी घरगुती रेसिपी अनेक गृहिणींसाठी आयुष्य वाचवणारी ठरेल. “तळाशी” अशी तयारी करून पाहुणे अनपेक्षितपणे येतात तेव्हा आपण पटकन टेबल सेट करू शकता. जेव्हा आपल्याला हिवाळ्यातील कोशिंबीर किंवा सूप त्वरीत तयार करण्याची आवश्यकता असते तेव्हा ते न भरून येणारे असते. आणि जरी ताजे गाजर वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असले तरी, घरासाठी अशी चवदार आणि निरोगी गाजर तयार करण्यासाठी आपला थोडा मोकळा वेळ घालवणे योग्य आहे.

साहित्य: कार्नेशन, सर्व मसाले, दालचिनी, तमालपत्र, साखर, मीठ, व्हिनेगर

या रेसिपीनुसार गाजर मॅरीनेड तयार करण्यासाठी आपल्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:

- पाणी - 9.6 लिटर;

- व्हिनेगर सार - 370 ग्रॅम;

किंवा:

- पाणी - 4 लिटर;

- व्हिनेगर -6% - 5 लिटर.

आणि:

मीठ - 400 ग्रॅम;

साखर - 500 ग्रॅम;

- लॉरेल पान - 5 ग्रॅम;

- सर्व मसाले - 3 ग्रॅम;

दालचिनी - 5 ग्रॅम;

- लवंगा - 5 ग्रॅम.

मॅरीनेडसाठी उत्पादनांची मात्रा 10 लिटर भरण्याच्या आधारावर दर्शविली जाते.

घरी गाजर लोणचे कसे.

गाजर

प्रथम तुम्हाला रूट भाजीपाला स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, मुळांच्या भाज्यांमधून हिरवे पदार्थ कापून टाका.

पुढे, तयार गाजर उकळत्या पाण्यात विसर्जित करणे आवश्यक आहे. गाजर ब्लँच करण्याचा कालावधी त्यांच्या आकारावर अवलंबून असतो. लहान मूळ भाज्या (1 ते 2 सेमी व्यासाचा) - 2-3 मिनिटे उकळवा. आणि मोठे गाजर (2.5 ते 3 सेमी व्यासाचे) उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे ठेवा. मोठ्या रूट भाज्या (3.5 सेमी व्यासापेक्षा जास्त) 8-10 मिनिटे उकळल्या पाहिजेत.

तारे सह गाजर

ब्लँचिंग केल्यानंतर, गाजर थंड होण्यासाठी सोडा आणि नंतर चिरून घ्या. कापताना तुमची कल्पनाशक्ती वापरा. या रेसिपीसाठी तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार भाजी कापू शकता: तुकडे, तारे, वर्तुळे, काड्या, पेंढा इ.

चिरलेली गाजर जारमध्ये ठेवा आणि तयार मॅरीनेड मिश्रणाने भरा.

वर्कपीस निर्जंतुक करा आणि ते फिरवा.

हे कुरकुरीत लोणचे असलेले गाजर टेबल एपेटाइजर म्हणून उत्तम आहेत - फक्त ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करा. आणि अशा सुंदर नारिंगी तारे पहिल्या कोर्समध्ये किंवा सॅलडमध्ये जोडा आणि ते अधिक मूळ, अधिक सुंदर आणि अगदी चवदार बनतील.

ही तयारी तयार करण्यासाठी आपल्याला कोणत्याही विशेष खर्चाची किंवा विशेष पाककृती कौशल्यांची आवश्यकता नाही.