ताज्या मशरूममधून मधुर कॅव्हियार - हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर कसे तयार करावे यासाठी एक कृती.

हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर कसा बनवायचा.

2 किलोग्रॅम ताजे तरुण मशरूम घ्या आणि त्यांना अनेक पाण्यात धुवा.

शेवटच्या धुतल्यानंतर, सर्व द्रव काढून टाकण्यासाठी त्यांना चाळणीत ठेवा.

यावेळी, 2 ग्लास पाणी उकळवा, त्यात वीस ग्रॅम मीठ आणि आठ ग्रॅम लिंबू घाला.

मशरूम पूर्णपणे शिजेपर्यंत आंबट-खारट पाण्यात शिजवा - आपण हे सांगू शकता की मशरूम आकारात लक्षणीयरीत्या कमी करतात आणि समुद्राच्या पृष्ठभागावर तरंगतात.

मशरूम एका चाळणीत ठेवा, त्यांना वाहत्या थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि त्यांना पूर्णपणे काढून टाका.

उकडलेले मशरूम मोठ्या छिद्रांसह मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि त्यात 10 चमचे वनस्पती तेल घाला, त्याच चमचे मोहरीचे 2, जे तुम्ही प्रथम व्हिनेगरमध्ये मिसळा (8-10 चमचे). मांस ग्राइंडरऐवजी, आपण मशरूमचे लहान चौकोनी तुकडे करण्यासाठी मोठ्या, जड चाकू वापरू शकता.

कॅविअर नीट ढवळून घ्यावे आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.

मशरूमचे वस्तुमान जारमध्ये ठेवा, शक्यतो 0.5 लिटर, आणि ते निर्जंतुक करण्यासाठी उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये ठेवा.किमान 60 मिनिटे ही उष्णता उपचार करा.

बरण्या गुंडाळा आणि स्वयंपाकघरात थंड होऊ द्या.

बर्‍यापैकी थंड ठिकाणी, मशरूम कॅव्हियार बराच काळ संग्रहित केला जाऊ शकतो.

हिवाळ्यात, मशरूमची तयारी सँडविच, कटलेट, सॉस तयार करण्यासाठी, क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करण्यासाठी किंवा पाई भरण्यासाठी कॅविअर वापरण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

आम्ही मशरूम कॅविअरसाठी तीन रेसिपी पर्यायांसाठी “तुमची रेसिपी शोधा” चॅनेलवरील व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो: जलद खाण्यासाठी, हिवाळ्यासाठी कॅनिंगसाठी आणि फ्रीझिंगसाठी. प्रत्येक गोष्ट किती साधी, सोपी आणि प्रवेशयोग्य आहे हे तुम्हाला दिसेल.