स्वादिष्ट एग्प्लान्ट कॅविअर - आपण आपल्या बोटांनी चाटवाल

माझ्या कुटुंबात, अशा एग्प्लान्ट कॅव्हियार रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी ताबडतोब टेबलवरून उडतात. आपण ते सुट्टीच्या टेबलवर देखील देऊ शकता किंवा त्यासह सँडविच बनवू शकता. हिवाळ्यात किलकिले उघडून, आपण ताजे चिरलेला लसूण सह त्याची चव समृद्ध करून तयारीची चव बदलू शकता. आपण काही चिरलेला काजू देखील घालू शकता. आणि जर तुम्ही उकडलेले चिकन देखील चुरा केले तर, सर्वसाधारणपणे, तुम्हाला एक अद्वितीय चवदार जॉर्जियन कोशिंबीर मिळेल. 🙂 एका शब्दात, तुम्ही ते कसे पहाल हे महत्त्वाचे नाही, ते इतके स्वादिष्ट निघते की तुम्ही तुमची बोटे चाटाल. ही कॅविअर रेसिपी तयार करणे सोपे आहे, कारण आम्ही काही घटक ब्लेंडरमध्ये बारीक करू. चरण-दर-चरण फोटोंसह तपशीलवार कृती आपल्याला तयारीसह द्रुत आणि सहजपणे सामना करण्यास मदत करेल.

एका 0.5 लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 2 मध्यम एग्प्लान्ट्स;
• मोठे गाजर;
• 4 लहान टोमॅटो;
• मीठ;
• 1 चमचे साखर;
• 50-60 मिली वनस्पती तेल;
• मोठा कांदा;
• ग्राउंड काळी मिरी.

हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट कॅविअर कसे तयार करावे

आम्ही एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करून स्वयंपाक सुरू करतो.

प्रथम त्यांना धुवा आणि अनावश्यक शेपटी कापून टाका. आपण फळाची साल सोलू शकता, किंवा आपण ते शिजवू शकता.त्वचा एक विशिष्ट कटुता देते, जे अनेकांना आवडते. म्हणून, एग्प्लान्ट्समधून त्वचा काढायची की नाही हे स्वतःच ठरवा.

हे वांग्याचे चौकोनी तुकडे भरपूर तेलात तळून घ्या. त्यांना जास्त शिजवू नका, अन्यथा हे उत्पादनाच्या चववर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

ब्लेंडरच्या भांड्यात वांग्यासाठी गाजर-कांद्याचे मिश्रण तयार करा. हे करण्यासाठी, गाजर आणि कांदे सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

वांग्यामध्ये गाजर-कांद्याचे मिश्रण घाला. आम्ही भविष्यातील स्नॅकचे घटक आणखी 7-10 मिनिटे तळतो.

टोमॅटो ब्लँच करा.

हे महत्वाचे आहे जेणेकरून तिरस्कारयुक्त दाट कातडे हिवाळ्यासाठी आमच्या डिशची सुसंगतता खराब करणार नाहीत. टोमॅटोची फळे उकळत्या पाण्यात बुडवा, नंतर सोलून घ्या.

आम्ही मीठ, साखर आणि मिरपूड राखून ठेवतो.

टोमॅटोचा लगदा चिरून फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.

उर्वरित घटकांसह टोमॅटो पूर्णपणे शिजेपर्यंत, 15-20 मिनिटे तळून घ्या.

दरम्यान, जार धुवा आणि निर्जंतुकीकरण, झाकण देखील निर्जंतुक करण्यास विसरू नका.

एग्प्लान्ट कॅविअरने जार भरा आणि झाकण गुंडाळा.

हे एग्प्लान्ट कॅविअर थंड खोलीत चांगले साठवले जाते. परंतु आपण उबदार अपार्टमेंटमध्ये तयारी जतन करत असल्यास, तरीही स्टोरेज दरम्यान जार फुगत नाहीत याची खात्री करा. असे झाले तर जाणून घ्या, असे संरक्षित अन्न खाऊ नये.