सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पर्याय - घरी सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कोणते सफरचंद वापरावे

कापणी केल्यानंतर, नक्कीच, आपल्याला ताजे सफरचंद पासून तयारी करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. विविधता विशेषतः महत्वाची नाही, परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की उन्हाळ्याच्या वाण अधिक कुरकुरीत असतात आणि अशा फळांना कमीतकमी वेळेसाठी उष्णता उपचारांच्या अधीन केले पाहिजे.

पेय तयार करताना, आपल्याला फक्त एक प्रकारचे सफरचंद वापरण्याची आवश्यकता आहे. जास्त प्रतवारी केल्याने काही फळे जास्त शिजतात आणि मशात बदलतात. त्याच कारणास्तव, मोठ्या-फळयुक्त वाणांचे अंदाजे समान तुकडे केले जातात.

ताज्या फळांव्यतिरिक्त, आपण सुकामेवा वापरू शकता.वाळलेल्या सफरचंद सर्व फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवतात आणि त्यांच्यापासून बनवलेल्या पेयाला एक अनोखी चव असते. जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी सफरचंद कसे सुकवायचे हे माहित नसेल तर ते तुमच्या मदतीला येतील आमच्या साइटवरील नोट्स.

सफरचंद जतन करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे अतिशीत करणे. अशा फळांपासून बनवलेल्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ताजे सफरचंदांची चव असते. सामग्रीमध्ये गोठविण्याच्या विविध पद्धतींचे वर्णन केले आहे हिवाळ्यासाठी सफरचंद फ्रीजरमध्ये साठवण्याबद्दल.

सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्याच्या पद्धती

एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ताजे सफरचंद पासून

कोणत्याही जातीचे सफरचंद चांगले धुतले जातात. फळाची त्वचा सोललेली नाही; ते साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक अद्वितीय सुगंध देते आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध करते. जर सफरचंद मोठे असतील तर ते 2 किंवा 4 भागांमध्ये कापले जातात आणि बियापासून मुक्त केले जातात. लहान फळे संपूर्ण उकडलेले आहेत.

प्रति तीन-लिटर पॅन उत्पादनांची रक्कम:

• सफरचंद - 800 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
• पाणी - 3 लिटर.

स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सोपी आहे. प्रथम, पाणी आणि साखर पासून एक गोड बेस तयार केला जातो. सरबत उकळताच, तयार सफरचंद त्यात ठेवतात. स्वयंपाक करण्याची वेळ फळांच्या प्रकारावर अवलंबून असते. कोमल, कुरकुरीत सफरचंद 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवलेले नसावे. शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील वाणांच्या दाट सफरचंदांना थोडा जास्त काळ उष्णता दिली जाते, परंतु 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

स्वयंपाक करताना, आपण पॅनचे झाकण कमीतकमी वेळा उघडले पाहिजे जेणेकरून पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे बाष्पीभवन होणार नाहीत आणि त्यास स्पर्श न करणे चांगले.

आग बंद केल्यानंतर, सॉसपॅन उबदार ब्लँकेट किंवा टेरी टॉवेलमध्ये गुंडाळले पाहिजे आणि ओतण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे. पेय 6 तासांनंतर पिणे आवश्यक नाही.

स्लो कुकरमध्ये वाळलेल्या फळांपासून

पाच लिटरच्या मल्टीकुकर वाडग्यासाठी 250 ग्रॅम वाळलेली सफरचंद, 250 ग्रॅम साखर आणि पाणी लागेल.सर्व घटक उपकरणाच्या पॅनमध्ये ठेवलेले आहेत आणि थंड पाण्याने भरले आहेत जेणेकरून वाडग्याच्या वरच्या काठावर 4 सेंटीमीटर राहतील. पुढे, मल्टीकुकर असिस्टंटचे झाकण घट्ट बंद करा आणि 1 तासासाठी “सूप” मोड चालू करा. जास्त वेळ स्वयंपाक करताना त्रास होऊ देऊ नका. पाणी थंड वाडग्यात ओतले जाते, म्हणून काही वेळ ते उकळण्यात घालवला जाईल आणि काही वेळ सुकामेवा फुगण्यासाठी घालवला जाईल.

सिग्नलनंतर, मल्टीकुकर बंद केला जातो आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ झाकणाखाली आणखी 5-6 तास उभे राहते.

सल्ला: साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक समृद्ध चव साठी, सफरचंद व्यतिरिक्त, आपण पेय मध्ये मनुका किंवा वाळलेल्या जर्दाळू जोडू शकता.

गोठलेल्या सफरचंद पासून

गोठविलेल्या फळांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ताज्या फळांप्रमाणेच तंत्रज्ञान वापरून तयार केले जातात. येथे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे सफरचंद स्वयंपाक करण्यापूर्वी डिफ्रॉस्ट केले जात नाहीत.

जर पेय मंद कुकरमध्ये तयार केले असेल तर सुमारे एक किलोग्रॅम फ्रोझन फळ घ्या. पाच-लिटर मल्टीकुकर वाडगा 1/3 भरलेला असावा. साखरेचे प्रमाण स्वतः सफरचंदांच्या चववर अवलंबून असते. आंबट वाणांना 300-350 ग्रॅम साखर लागते आणि गोड आणि आंबट वाणांना 150 ते 250 ग्रॅम साखर लागते.

जार मध्ये हिवाळा साठी सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

निर्जंतुकीकरण सह संपूर्ण फळे पासून

1 लिटरपेक्षा जास्त नसलेल्या कंटेनरमध्ये सीलबंद करण्याची योजना असलेल्या कॉम्पोट्ससाठी निर्जंतुकीकरण पद्धत अधिक योग्य आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की तीन-लिटर जार त्याच्या उंचीमुळे पूर्णपणे निर्जंतुक करणे फार कठीण आहे. म्हणून, या रेसिपीमध्ये आम्ही प्रति लिटर किलकिले उत्पादनांची गणना प्रदान करतो.

300 ग्रॅम लहान किंवा मध्यम आकाराची फळे वाहत्या पाण्याखाली धुतली जातात आणि देठ काढून टाकला जातो. सोड्याने धुतलेल्या स्वच्छ जारमध्ये फळे ठेवा जेणेकरून ते व्हॉल्यूमच्या 2/3 व्यापतील.

वेगळ्या वाडग्यात, पाणी (700 ग्रॅम) आणि साखर (200 ग्रॅम) उकळवा.सफरचंदांच्या जारमध्ये गरम द्रव घाला आणि त्यांना स्वच्छ झाकणांनी झाकून ठेवा, परंतु त्यावर स्क्रू करू नका. मग वर्कपीस पाण्याच्या पॅनमध्ये ठेवली जाते. पाण्याने सफरचंदांच्या बरण्या खांद्यापर्यंत झाकल्या पाहिजेत. जास्त आचेवर, पॅनमधील पाणी उकळून आणा आणि उष्णता कमी करा. या क्षणापासून उलटी गिनती सुरू होते. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या लिटर jars 30 मिनिटे निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

निर्जंतुकीकरण न करता सफरचंद काप पासून

सफरचंद सोलल्याशिवाय, त्यांचे मोठे तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याने वाळलेल्या तीन-लिटर जारमध्ये ठेवा. 1 किलकिलेसाठी आपल्याला अंदाजे 700 - 800 ग्रॅम सफरचंद लागतील. उत्पादने उकळत्या पाण्याने ओतली जातात आणि स्वच्छ झाकणांनी घट्ट झाकून, 10 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.

पुढे, छिद्रांसह एक विशेष जाळी किंवा झाकण वापरून, सफरचंद ओतणे परत पॅनमध्ये ओतले जाते आणि त्यात साखर जोडली जाते. तीन लिटर किलकिलेसाठी 2.5 कप वाळू घ्या. सिरप काही मिनिटे उकळल्यानंतर, ते सफरचंदांच्या भांड्यात अगदी वरपर्यंत ओतले जाते. वर्कपीस निर्जंतुक झाकणाने खराब केले जाते आणि टॉवेलने एका दिवसासाठी इन्सुलेट केले जाते.

भरपूर साखर मुलांसाठी हानिकारक आहे, म्हणून आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देतो साखरेशिवाय सफरचंद कंपोटे रेसिपी.

सफरचंद कंपोटेमध्ये विविधता कशी आणायची

पेय तयार करताना, मसाले प्रेमी सफरचंदांमध्ये दालचिनी, व्हॅनिला, लिंबू मलम किंवा पुदीना कोंब घालतात. ऍपल कंपोटेला एक मनोरंजक चव आहे, ज्यामध्ये ठेचलेले जायफळ, वेलची आणि लवंग कळ्या सारखे मसाले स्वयंपाक करताना जोडले गेले.

सफरचंद इतर कोणत्याही फळे आणि बेरीसह चांगले जातात. सफरचंद आणि मनुका पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे उदाहरण "मुली-माता-मैत्रिणी" चॅनेलद्वारे सादर केले आहे.