स्लाइस मध्ये pitted निळा मनुका जाम

आम्ही आता निळ्या प्लम्सच्या हंगामात आहोत. ते पिकण्याच्या मधल्या टप्प्यात आहेत, अजून मऊ नाहीत. अशा प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी तयार केलेला जाम संपूर्ण कापांसह येईल. आज मी हंगेरियन प्लम जामसाठी तयार करण्यास सोपी आणि सिद्ध कौटुंबिक रेसिपी पोस्ट करत आहे. हा होममेड ब्लू प्लम जाम स्वादिष्ट, कोमल आणि आनंददायक आहे.

आम्हाला गरज आहे:

• निळा मनुका 1.5 किलो (माझ्याकडे हंगेरियन किंवा उगोर प्रकार आहे);
• साखर 1.2 किलो;
• पाणी 0.5 कप.

पिटेड प्लम्समधून जाम कसा बनवायचा

आम्‍ही स्‍वत: किंवा जवळच्‍या मार्केट स्‍टोअरमध्‍ये प्लम गोळा करण्‍यासाठी बादलीने सशस्त्र होऊन वर्कपीस तयार करू लागतो. आपल्या स्वत: च्या हातांनी गोळा केलेले आपल्या स्वत: च्या प्लम्समधून जाम नेहमीच चवदार आणि निरोगी असते, परंतु दुर्दैवाने प्रत्येकाला ही संधी नसते. निळ्या प्लमला शेपटी आणि पानांपासून मुक्त करणे आवश्यक आहे. नीट धुवा आणि प्रत्येक बिया काढून टाका, त्याचे दोन भाग करा. दोष, असल्यास, ते दूर केले पाहिजेत.

दाणेदार साखर सह मनुका अर्धा शिंपडा.जोपर्यंत रस निघत नाही तोपर्यंत तुम्ही मनुका साखरेमध्ये सोडू शकता किंवा अर्धा ग्लास पाणी घालू शकता जेणेकरून तुम्ही ते ताबडतोब आग लावू शकता. उष्णता खूप कमी असावी जेणेकरून जाम जळत नाही.

गरम होण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, प्लम्स रस सोडतील आणि सिरपमध्ये संपतील. लाकडी स्पॅटुला सह मनुका नीट ढवळून घ्यावे. उकळल्यानंतर, हंगेरियन जाम दोन मिनिटे उकळवा (5 पेक्षा जास्त नाही) आणि उष्णता बंद करा. वर्कपीस पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा (सुमारे 3.5 तास).

थंड केलेला जाम पुन्हा आगीवर ठेवा. 5-7 मिनिटे शिजवा. नंतर मध्ये घाला तयार जार

झाकणांसह जार बंद करा आणि विशेष की सह रोल अप करा. जामच्या जार जमिनीवर फिरवा आणि त्यांना उबदार ब्लँकेट किंवा टॉवेलमध्ये गुंडाळा.

प्लम जाम पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा, नंतर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

निळ्या मनुका जामची चव अविश्वसनीय आहे - थोडासा आंबटपणा आणि समृद्ध, चमकदार रंग. हे गरम पेयांसह चांगले जाते: चहा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, उझवर. याव्यतिरिक्त, हंगेरियन जाम किसलेले पाई किंवा इतर बेक केलेल्या वस्तूंसाठी भरणे म्हणून योग्य आहे.