सास्काटून जाम - हिवाळ्यासाठी मध चमत्कारी सफरचंदांपासून जाम तयार करणे

ज्यांना साखरेचे सेवन मर्यादित करायचे आहे त्यांच्यासाठी सास्काटून जाम चांगला आहे. तथापि, बेरी इतके गोड आहेत की जाम तयार करण्यासाठी, आपण बेरीपेक्षा अर्धी साखर किंवा त्याहूनही कमी घेऊ शकता.

सास्काटून जाम - पाककला सह कृती

1 किलो युर्गासाठी (इर्गी):

• 0.6 किलो साखर;
• 250 ग्रॅम पाणी:
• 2 ग्रॅम लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

चाळणीत किंवा चाळणीत धुवा. त्यांना विशेषत: कोरडे करण्याची गरज नाही; पाणी स्वतःच काढून टाकणे पुरेसे आहे.

बेरी विश्रांती घेत असताना, सिरप शिजवा. साखर वितळताच, बेरी उकळत्या सिरपमध्ये घाला.

सिरप पुन्हा उकळेपर्यंत थांबा आणि स्टोव्हमधून काढून टाका. झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि जामला 6-10 तास विश्रांती द्या.

जाममध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला आणि पॅन गॅसवर परत करा. जेव्हा ते उकळते तेव्हापासून, जाम 5-10 मिनिटे शिजवा, ज्यानंतर जाम तयार मानले जाऊ शकते. मिश्रण जारमध्ये ठेवा, त्यांना गुंडाळा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा.

आपण खोलीच्या तपमानावर शेडबेरी जाम 8 महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता.

या स्वादिष्ट जाममध्ये अनेक चव आहेत आणि प्रत्येक जातीची स्वतःची छटा आहेत. फक्त एकच गोष्ट जी अपरिवर्तित राहते ती म्हणजे त्याचे औषधी गुणधर्म, जे आपल्या शरीराचे हिवाळ्यातील आजारांपासून संरक्षण करतील.

आपण स्वयंपाक न करता सर्व्हिसबेरीमधून जाम बनवल्यास ते आणखी उपयुक्त ठरते.

स्वयंपाक न करता सास्काटून जाम

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की जरी सर्व्हिसबेरी बेदाणा सारखी दिसत असली तरी ते अद्याप एक सफरचंद आहे आणि त्याचा लगदा खूप दाट आहे. "कच्चा" जाम तयार करण्यासाठी, सफरचंदांवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

त्यांना मऊ करण्यासाठी, शेडबेरीला उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे ब्लँच करा, नंतर ब्लेंडरने किंवा मांस ग्राइंडरने बारीक करा.

1 किलो सर्व्हिसबेरी बेरीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 1 किलो साखर;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल चवीनुसार.

साखर आणि साइट्रिक ऍसिडसह बेरी मिसळा. ताज्या बेरीची चव गोड-आंबट-आंबट असते आणि मिष्टान्न आणि पाई भरण्यासाठी दोन्हीसाठी आदर्श आहे.

हे जाम फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते.

शेडबेरीपासून जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: