वाइल्ड प्लम जाम - ब्लॅकथॉर्न: घरी हिवाळ्यासाठी स्लो जाम तयार करण्यासाठी 3 पाककृती

गोड आणि आंबट चव, टर्टनेसच्या सूक्ष्म संकेतासह, ब्लॅकथॉर्न वाइल्ड प्लम जामला इतर सर्व प्रकारच्या मनुका जामपेक्षा वेगळे करते.

ब्लॅकथॉर्नपासून पाच मिनिटांचा जाम

2 किलो प्लमसाठी:

• 1 किलो साखर,
• आणि पर्यायी व्हॅनिला.

ब्लॅकथॉर्न धुवा. फळ अर्धा कापून बिया काढून टाका.

प्लम्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि साखर सह शिंपडा. ब्लॅकथॉर्नमध्ये साखर मिसळण्यासाठी पॅन दोन वेळा हलवा आणि रात्रभर सोडा. प्लम्सने त्यांचा रस सोडला पाहिजे आणि साखरेने संतृप्त व्हावे.

दुसऱ्या दिवशी, पॅनला आग लावा आणि जामला उकळी आणा. 5 मिनिटे लक्षात ठेवा, आणि एकदा ती पाच मिनिटे निघून गेल्यावर, गॅसवरून पॅन काढा. जाम झाकणाने झाकून एक तास बसू द्या.

या वेळी, जार आणि झाकण तयार करा. त्यांना निर्जंतुक करा आणि त्यांना वाळवा.

जाम परत विस्तवावर ठेवा, ढवळून घ्या आणि उकळताच एक मोठा चमचा घ्या, जारमध्ये जाम घाला आणि रोल करा.

ब्लॅकथॉर्न जाम पाश्चराइझ करण्याची गरज नाही. झाकणांवर ताबडतोब स्क्रू करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटने झाकून टाका.

खोलीच्या तपमानावर "पाच-मिनिट" जामचे शेल्फ लाइफ सुमारे एक वर्ष आहे.

स्लो कुकरमध्ये ब्लॅकथॉर्न जॅम

साहित्य:

• 1 किलो ब्लॅकथॉर्न
• 1 किलो साखर.

ब्लॅकथॉर्न सोलून घ्या, मंद कुकरमध्ये ठेवा आणि साखर घाला. प्लम्स नीट ढवळून घ्या आणि अर्धा तास सोडा जेणेकरून प्लम्सचा रस निघेल.

आता मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा आणि "स्ट्यू" मोडमध्ये 40 मिनिटे शिजू द्या.

स्वयंपाक सुरू झाल्यानंतर सुमारे 10 मिनिटांनंतर, अधिक स्टविंगसाठी ब्लॅकथॉर्न पुन्हा ढवळण्याचा सल्ला दिला जातो.

बियाणे सह कच्चा blackthorn पासून जाम

असे घडते की आपल्याला कच्च्या मनुका आढळतात आणि त्यांच्यातील बिया काढून टाकणे अशक्य आहे. अशा प्लम्सपासून आपण बियाण्यांसह जाम बनवू शकता, जे पिकलेल्या फळांपासून जामच्या चवमध्ये कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाही.

फळे धुवा आणि ब्लॅकथॉर्नच्या त्वचेला काट्याने किंवा टूथपिकने अनेक ठिकाणी छिद्र करा.

त्वचेला प्लम फुटण्यापासून आणि सरकण्यापासून रोखण्यासाठी हे आवश्यक आहे. अन्यथा, आपण बाजूला पिवळे मांस आणि वर दुःखी गडद कातडे सह समाप्त करू. जर तुम्ही त्वचेला टोचायला विसरलात तर काळजी करू नका आणि जाममधून जाम बनवा.

परंतु आपण विसरला नसल्यामुळे, चला सुरू ठेवूया.

न पिकलेल्या ब्लॅकथॉर्नसाठी, तुम्हाला थोडी जास्त साखर घ्यावी लागेल.

1 किलो ब्लॅकथॉर्नसाठी - 1.5-2 किलो साखर.

प्लम्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, साखर घाला आणि हलवा. ब्लॅकथॉर्नला जास्त काळ साखरेसह सोडण्यात काही अर्थ नाही, कारण न पिकलेल्या फळांमुळे रस निघत नाही. परंतु आपण पॅनमध्ये एक ग्लास पाणी ओतून हे निराकरण करू शकता. यामुळे जाम वाहणार नाही.सर्व केल्यानंतर, खरं तर, पाणी फक्त रस अभाव भरपाई होईल.

कच्चा स्लो प्लम्स शिजवताना एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे - ही स्वयंपाकाची सुरुवात आहे. प्लम जळत नाहीत म्हणून आपल्याला ते खूप हळू गरम करणे आवश्यक आहे. ब्लॅकथॉर्न उकळताच, 5 मिनिटे थांबा, नंतर गॅसवरून पॅन काढा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

जर तुमच्याकडे संयम असेल तर जाम 3-4 टप्प्यांत शिजवला जातो. उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारा कोणताही फेस काढून टाकण्याची खात्री करा.

जामची तयारी तपासणे ड्रॉप द्वारे ड्रॉप केले जाते.

जर एक थेंब वाहत नसेल तर जाम तयार आहे. आपण ते जारमध्ये ठेवू शकता आणि हिवाळ्याची प्रतीक्षा करू शकता.

प्लम्सपासून पाच मिनिटांचा जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: