चोकबेरी जाम - हिवाळ्यासाठी एक सोपी कृती

चॉकबेरी जाम शिजविणे चांगले आहे, परंतु थोडेसे सायट्रिक ऍसिड घाला. आम्ल चिकटपणा काढून टाकेल आणि आनंददायी आफ्टरटेस्ट तयार करेल. मी तुम्हाला माझी स्वतःची सोपी जाम रेसिपी बनवण्याचा सल्ला देतो. चरण-दर-चरण फोटो वर्कपीसची तयारी दर्शवतील.

1 किलो चॉकबेरीसाठी तुम्हाला तितकीच दाणेदार साखर, 2/3 कप पाणी आणि चाकूच्या टोकावर सायट्रिक ऍसिड लागेल.

TOहिवाळ्यासाठी चॉकबेरी जाम कसा बनवायचा

रोवन फळांचा रस सर्व काही डाग करतो - हातांपासून स्वयंपाकघरातील भांडीपर्यंत, म्हणून, ते थंड पाण्याच्या जोरदार प्रवाहाखाली धुवावे. त्याच वेळी, कोबवेब धागे, पाने, डहाळ्या आणि बेरी देठ बाहेर येतील. या प्रक्रियेदरम्यान, आपण ताबडतोब बेरी धुवू शकता, मोडतोडपासून मुक्त होऊ शकता आणि आपल्या डिश आणि हातांना डाग टाळू शकता.

रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेले पाणी सॉसपॅनमध्ये घाला आणि ते जास्त गॅसवर ठेवा जेणेकरून ते जलद उकळेल. 2/3 साखर घाला, पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत हलक्या हाताने उकळत राहा.

आम्ही लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एका चमचेने मोजतो आणि आधीच तयार केलेल्या उकळत्या साखरेच्या पाकात घालतो!

बेरी उकळत्या सिरपमध्ये बुडवा.जवळजवळ कोणताही फोम नाही, कारण बेरी चांगले धुऊन जातात.

15 मिनिटे मध्यम आचेवर जाम शिजवा, उष्णता काढून टाका.

उरलेल्या साखरेने मिश्रण झाकून दोन तास सोडा.

जेव्हा साखर पूर्णपणे विरघळली जाते, तेव्हा चॉकबेरी जाम आणखी 15 मिनिटे शिजवले पाहिजे. मी उबदार जाम तीन-लिटर जारमध्ये ओततो. या वेळी पूर्ण बरणीची थोडी कमी होती. 😉

हे घरगुती चॉकबेरी जाम खूप चांगले साठवले जाते आणि ते साखर किंवा आंबट होत नाही.

बरं, तुम्ही पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्ससह ही स्वादिष्टता लगेच वापरून पाहू शकता. किंवा तुम्ही फक्त चहा घेऊ शकता. 🙂