हिवाळ्यासाठी युनिव्हर्सल बेल मिरची कॅविअर - घरी कॅविअर कसे तयार करावे.

गोड भोपळी मिरची कोणत्याही डिशला अधिक आकर्षक बनवेल. आणि टोमॅटो, मिरपूड आणि कांद्यासह गाजरपासून तयार केलेले कॅव्हियार, स्वतःच एक स्वादिष्ट डिश असण्याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यात आपल्या कोणत्याही पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्सची चव उत्तम प्रकारे पूरक आणि सुधारेल. आळशी होऊ नका, घरी मिरपूड कॅविअर बनवा, विशेषत: ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे.

साहित्य: भोपळी मिरची, सर्व मसाले, अजमोदा (ओवा) रूट, कांदा, गाजर, टोमॅटो, वनस्पती तेल, मीठ, व्हिनेगर, काळी मिरी

आवश्यक उत्पादने: गोड मिरची - 5 किलो, गाजर - 300 ग्रॅम, कांदे 400 ग्रॅम, 200 ग्रॅम टोमॅटो, 2 कप तेल - कोणतीही भाजी, मीठ - 50 ग्रॅम, व्हिनेगरचे 2 मोठे चमचे, काळा आणि सर्व मसाले - प्रत्येकी 5 ग्रॅम, अजमोदा (ओवा) रूट - 30 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी मिरपूड कॅविअर कसे तयार करावे.

गोड भोपळी मिरची

ओव्हनमध्ये स्वच्छ, कोरडी आणि तेलकट मिरची बेक करा.

ते मऊ झाल्यावर, ओव्हनमधून काढा, त्वचा सोलून घ्या आणि बिया काढून टाका.

आता आमची मिरपूड मांस ग्राइंडरची वाट पाहत आहे. सर्वात मोठ्या छिद्रांसह ग्रिल घेणे आणि त्यातून मिरपूड पास करणे चांगले आहे.

आता टोमॅटोची पाळी आहे. आम्ही त्यांना मांस ग्राइंडरमधून देखील पास करतो आणि त्यांना आगीत पाठवतो. साधारण निम्म्याने उकळू द्या. उकळताना, नियमित ढवळणे विसरू नका.

स्वच्छ गाजर आणि अजमोदा (ओवा) पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, हलके तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.

कांदे, रिंग्जमध्ये कापून, तळण्यासाठी मुळांसह पाठवले जातात.

टोमॅटोची पेस्ट आवश्यक प्रमाणात पोहोचताच, आम्ही जे तयार केले आहे ते जोडा, मीठ, मसाले घालून आणखी दहा मिनिटे शिजवा.

पटकन जारमध्ये पॅक करा.

70 ते 80 मिनिटे निर्जंतुक करा. या प्रक्रियेचा कालावधी कॅनच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून असतो: 0.5 लिटर किंवा 1 लिटर.

भोपळी मिरचीपासून बनवलेल्या या कॅविअरला युनिव्हर्सल कॅविअर असेही म्हणतात. मांसाच्या डिशमध्ये घालणे चांगले आहे, बोर्श्टसाठी छान आहे आणि पास्ताबरोबर आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. आणि जर तुम्ही फक्त ताज्या ब्रेडवर ठेवले तर तुम्हाला खरा आनंद मिळेल.