भोपळा मार्शमॅलो: घरी भोपळा मार्शमॅलो बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती

पेस्टिल बेस - भोपळा प्युरी

मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी, कोणत्याही प्रकारचा भोपळा वापरा, परंतु जायफळ, ज्यामध्ये चमकदार केशरी मांस आहे, सर्वात फायदेशीर दिसते. तुम्हाला या भोपळ्याच्या पेस्टिलमध्ये साखर घालण्याची गरज नाही, कारण ते आधीच खूप गोड आहे.

सर्वप्रथम भाजी नीट धुवून टॉवेलने वाळवा. पुढे, भोपळा साफ केला जातो आणि बिया आणि तंतूपासून मुक्त केला जातो आणि लगदा लहान चौकोनी तुकडे करतात.

भाजी प्युरी करण्यापूर्वी त्यावर उष्णतेचा उपचार करणे आवश्यक आहे. आपण हे अनेक प्रकारे करू शकता:

• दुहेरी बॉयलर किंवा वाफवलेल्या स्लो कुकरमध्ये. उत्पादन तयारी वेळ 10-15 मिनिटे आहे.
• एका सॉसपॅनमध्ये.भोपळ्याचे तुकडे जाड-भिंतीच्या भांड्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत थोडेसे पाण्याने झाकून ठेवा.
• ओव्हन मध्ये. भोपळा ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 30 - 40 मिनिटे भाजला जातो.

मऊ भोपळ्याचे तुकडे गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये शुद्ध केले जातात.

भोपळा मार्शमॅलो कसा सुकवायचा

मार्शमॅलो कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग असू शकतात:

• उन्हात. ही प्रक्रिया बराच वेळ घेणारी आहे आणि योग्य हवामानाची आवश्यकता आहे. वाळवण्याची वेळ 5 ते 10 दिवसांपर्यंत असते. हे मुख्यत्वे फळ आणि भाज्यांच्या वस्तुमानाच्या जाडीवर अवलंबून असते.

• ओव्हन मध्ये. ट्रे चर्मपत्राने झाकलेले असतात, ज्याला वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस केले जाते. भोपळा पुरी तयार पृष्ठभागावर पसरली जाते आणि 70 - 80 अंश तापमानात निविदा होईपर्यंत वाळवली जाते. ओव्हनचा दरवाजा चांगला हवा परिसंचरण सुनिश्चित करण्यासाठी बंद असणे आवश्यक आहे.
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये. मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी अनेक युनिट्स विशेष ट्रेने सुसज्ज आहेत; जर तुमच्या ड्रायरमध्ये ते नसेल तर फक्त ग्रीस केलेल्या बेकिंग पेपरच्या शीटवर मार्शमॅलो ठेवा. जोपर्यंत मार्शमॅलो आपल्या हातांना चिकटत नाही तोपर्यंत उत्पादनास 70 अंश तपमानावर वाळवले पाहिजे.

खाली आपण भोपळ्यापासून बनवलेल्या प्युरीवर आधारित भोपळा पेस्टिल बनवण्याच्या पाककृती पाहू.

सर्वोत्तम भोपळा मार्शमॅलो पाककृती

साखरेशिवाय नारंगीसह पेस्टिला

• भोपळा - 600 ग्रॅम;
• संत्रा - 1 तुकडा.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, संत्रा उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे ठेवा. या प्रक्रियेमुळे तुम्हाला फळांवर जास्त काळ साठवणुकीसाठी वापरल्या जाणार्‍या मेणापासून मुक्तता मिळते. पुढे, ते नॅपकिनने धुऊन कोरडे पुसले जाते.शक्य तितका रस मिळविण्यासाठी, संत्रा तळहातांमध्ये जबरदस्तीने पिळून काढला जातो किंवा दबावाने टेबलवर अनेक वेळा गुंडाळला जातो. नंतर बारीक खवणी वापरून केशरीमधून कळकळ कापली जाते आणि रस पिळून काढला जातो.

भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये उत्साह आणि रस घाला आणि पूर्णपणे मिसळा. मिश्रण बेकिंग शीटवर ठेवले जाते आणि तयार होईपर्यंत वाळवले जाते.

सफरचंद आणि मध सह भोपळा पेस्टिल

• भोपळा - 2 किलोग्राम;
• सफरचंद - 2 तुकडे;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• मध - 300 ग्रॅम;
• आले रूट - 0.5 चमचे;
• दालचिनी - 0.5 चमचे;

तत्सम तंत्रज्ञान वापरून तयार केलेली सफरचंद प्युरी तयार भोपळ्याच्या वस्तुमानात जोडली जाते. पुढे, फळे आणि भाज्यांच्या पेस्टमध्ये साखर, मध आणि मसाले जोडले जातात. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते.

"सॅम जेन" चॅनेलवरील व्हिडिओ रेसिपी पहा - द्राक्षाच्या रसासह सफरचंद आणि भोपळा पेस्टिल

अक्रोड सह Pastila

• भोपळा - 1.5 किलोग्राम;
• मध - 100 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• अक्रोड - 1.5 कप;
• लिंबू - 2 तुकडे.

लिंबाचा रस कापला जातो आणि त्यातून रस काढला जातो. अक्रोड सोलून ब्लेंडरमध्ये कुस्करले जातात. भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये लिंबू, नट, साखर आणि मध घालतात. साखर क्रिस्टल्स पसरल्यानंतर, वस्तुमान कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते.

दही सह भोपळा marshmallow

• भोपळा - 500 ग्रॅम;
• कमी चरबीयुक्त गोड दही - 125 ग्रॅमच्या 2 जार;
• दालचिनी;
• आले

तयार केलेल्या थंडगार भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये मसाले आणि दही जोडले जातात, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते.

व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे आणि लिंबूसह भोपळा पेस्टिल

• भोपळा - 500 ग्रॅम;
• चिकन प्रथिने - 2 तुकडे;
• साखर 500 ग्रॅम;
• लिंबू - 1 तुकडा;
• जिलेटिन - 1 पिशवी.

तयार भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये लिंबाचा रस आणि साखर घाला. साखर पूर्णपणे विरघळल्यानंतर, अंड्याचा पांढरा भाग घाला, कडक शिगेवर फेटून घ्या.ढवळणे थांबवल्याशिवाय, भाजीपाला वस्तुमान एकसंध सुसंगतता आणला जातो. प्युरी व्हॉल्यूममध्ये वाढताच, वर्कपीस कोरडे करण्यासाठी बेकिंग शीटवर ठेवली जाते.

"Vesyoly Smile" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा, जे तुम्हाला आहारातील भोपळा मार्शमॅलो कसा तयार करायचा ते तपशीलवार सांगेल.