स्टीव्ह कॅन केलेला मशरूम हिवाळ्यासाठी मशरूम तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

स्ट्यूड मशरूम कसे जतन करावे.

अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी मशरूम तयार करताना, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की ते मजबूत आहेत आणि रॉट किंवा वर्महोल्सशिवाय आहेत.

निवडलेले निरोगी मशरूम अनेक पाण्यात किंवा वाहत्या पाण्याखाली धुवावेत, त्यांना चाळणीत ठेवावे. लहान मशरूम संपूर्ण बाकी आहेत, परंतु मोठ्यांना तुकडे करणे आवश्यक आहे.

कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात, तयार मशरूममध्ये मिसळले जातात आणि सर्वकाही स्टीविंगसाठी कंटेनरमध्ये ठेवतात. मशरूमला मीठ, मिरपूड ग्राउंड लाल आणि काळी मिरीसह सीझन करा, जिरे घाला आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळा.

प्रत्येक गोष्ट 2 चमचे वनस्पती तेलाने सीझन करा, जर तेथे इतके मशरूम असतील की ते लिटर जारमध्ये बसतील. जर तुमच्याकडे जास्त मशरूम असतील तर तेलाचे प्रमाण देखील वाढवा.

पुढे, मसाले आणि मीठाने तयार केलेले मशरूम आगीवर ठेवा आणि अर्ध्या तासापेक्षा जास्त काळ मऊ होईपर्यंत उकळवा, जेणेकरून मशरूम त्यांची चव गमावणार नाहीत.

काचेच्या जार गरम मशरूमने भरा, गळ्याच्या खाली 1.5 सें.मी. जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि गरम पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा.जेव्हा कंटेनरमधील पाणी उकळते तेव्हा अर्ध्या लिटर जार निर्जंतुक करण्यासाठी 2 तास आणि लहान जार निर्जंतुक करण्यासाठी 1.25 तास ठेवा.

पुढे, बरण्या झाकणाने घट्ट गुंडाळल्या जातात, उलटल्या जातात आणि थंड होऊ देतात.

अशा प्रकारे तयार केलेले मशरूम थंड ठिकाणी साठवले पाहिजेत. आपल्याकडे पुरेशी जार नसल्यास, आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

आपण नजीकच्या भविष्यात अशा मशरूम वापरण्याची योजना आखत असाल तर आपण त्यांना निर्जंतुक करू शकत नाही, परंतु गरम असताना जारमध्ये ठेवा, त्यांना पूर्णपणे तेलाने भरा आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून त्यांना थंड होऊ द्या. कोल्ड स्ट्युड मशरूम - रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 1-1.5 आठवड्यांनंतर अन्नासाठी वापरा.