कँडीड बीट्स: घरगुती कँडीड फळे बनवण्यासाठी 4 पाककृती - घरी कँडीड बीट्स कसे बनवायचे

ही डिश तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे. अगदी नवशिक्या गृहिणीही ते हाताळू शकतात. उत्पादन कोरडे होण्याची प्रतीक्षा करणे ही सर्वात कठीण गोष्ट आहे. या लेखात आम्ही तुमच्यासाठी हा स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी 4 सर्वोत्तम पाककृती तयार केल्या आहेत. आपल्या चवीनुसार निवडा.

भाजी तयार करत आहे

मिठाईयुक्त फळे तयार करण्यासाठी, बीट मध्यम आकाराचे, स्पर्शास घट्ट, सम, गुळगुळीत त्वचेसह, नुकसान न करता निवडले पाहिजेत.

जर रेसिपीमध्ये बीट्स त्यांच्या स्किनमध्ये उकळण्याची आवश्यकता असेल, तर मूळ भाज्या प्रथम थंड पाण्याने धुवून नंतर शिजवण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात. बीट्सवर थंड पाणी घाला जेणेकरून भाज्या पूर्णपणे पाण्याने झाकल्या जातील. मूळ भाजी 35-40 मिनिटे उकळवा, चाकूने तयारी तपासा.बीट तयार झाल्यावर, ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बर्फाच्या पाण्यात बुडवून, सोलून आणि लहान तुकडे किंवा चाकांमध्ये कापले जातात.

कच्च्या मुळांची भाजी कँडीड फळे तयार करण्यासाठी आवश्यक असल्यास, ती फक्त धुऊन, सोलून आणि अंदाजे समान आकाराचे तुकडे करतात.

कँडीड बीट्स बनवण्यासाठी पाककृती

सायट्रिक ऍसिड सह Candied beets

साहित्य:

• लाल बीट - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 200 मिलीलीटर;
• साइट्रिक ऍसिड - 5 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

उकडलेल्या रूट भाज्यांचे तुकडे पॅनमध्ये ठेवले जातात आणि पाणी, साखर आणि सायट्रिक ऍसिडपासून बनवलेल्या गरम सिरपने ओतले जातात. वस्तुमान कमी उष्णतेवर 35 - 40 मिनिटे उकळले जाते. यानंतर, स्लाइस द्रवमधून काढले जातात आणि बेकिंग शीटवर ठेवतात. तुम्ही 5-7 दिवस खोलीच्या तपमानावर, 70-90 डिग्री तापमानात ओव्हनमध्ये किंवा युनिटच्या जास्तीत जास्त पॉवरवर इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कँडीड फळे सुकवू शकता. जर उत्पादन ओव्हनमध्ये कोरडे होईल, तर दरवाजाच्या अंतरामध्ये एक पोथल्डर किंवा मॅचबॉक्स घाला. ओव्हनमधील हवा चांगल्या प्रकारे फिरते याची खात्री करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

अदरक आणि लिंबाचा रस असलेले कँडीड बीट्स

साहित्य:

• लाल बीट - 2 मध्यम आकाराची मुळे;
• साखर - 1 ग्लास;
• डेकोक्शन - 50 मिलीलीटर;
• साइट्रिक ऍसिड - ½ टीस्पून;
• किसलेले आले रूट - 1 ढीग चमचे;
• किसलेले लिंबू रस - 1 ढीग चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कच्च्या बीट्सचे लहान तुकडे केले जातात, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा निचरा केला जातो, अंदाजे 50 मिलीलीटर सोडतो. सिरप हे मटनाचा रस्सा, साखर आणि सायट्रिक ऍसिडपासून बनवले जाते. साखरेचे स्फटिक विरघळताच, ते बीट्सवर ओतावे, लिंबाचा रस आणि आले घालावे.द्रव जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत तुकडे कमी उष्णतेवर उकळले जातात. यास अंदाजे ३ तास ​​लागतील. तयार साखरेचे तुकडे सुकवण्याच्या रॅकवर किंवा ओव्हनच्या ट्रेवर ठेवले जातात आणि तयार होईपर्यंत वाळवले जातात.

संत्रा आणि दालचिनी सह Candied beets

साहित्य:

• लाल बीट - 1 किलो;
• साखर - 500 ग्रॅम;
• पाणी - 100 मिलीलीटर;
• साइट्रिक ऍसिड - 1 चमचे;
• संत्रा - 1 तुकडा;
• दालचिनी - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

उकडलेले बीट तुकडे किंवा प्लेटमध्ये कापले जातात, 4 - 5 मिलीमीटर जाड. पाणी, दाणेदार साखर आणि सायट्रिक ऍसिडपासून एक जाड सिरप तयार केला जातो. एक संत्रा, 8 तुकडे करा आणि चवीनुसार दालचिनी घाला. बीटच्या तुकड्यांवर गरम सरबत घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे शिजवा. यानंतर, वस्तुमान पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी आहे. बीटचे तुकडे 2-3 तास चाळणीवर वाळवले जातात आणि नंतर कोरडे करण्यासाठी पाठवले जातात.

Candied गोठलेले beets

साहित्य:

• बीट्स - 1 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 500 ग्रॅम;
• 1 लिंबाचा रस;
• साइट्रिक ऍसिड - 1 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कच्च्या बीट्सचे चौकोनी तुकडे किंवा प्लेट्समध्ये बारीक तुकडे केले जातात, एका पिशवीत ठेवले जातात आणि एका दिवसासाठी फ्रीजरमध्ये खोलवर ठेवले जातात. गोठवलेल्या भाज्या घेतल्या जातात आणि योग्य आकाराच्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि अर्धा प्रमाण मीठ घाला. भाज्या मिसळल्या जातात आणि 18 ते 20 तासांसाठी पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करण्याची परवानगी दिली जाते.

डिफ्रॉस्टिंग दरम्यान तयार झालेला रस काढून टाकला जातो आणि साखर, बाकीचे सायट्रिक ऍसिड आणि लिंबाचा रस स्लाइसमध्ये जोडला जातो. मिश्रण ढवळले जाते आणि खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस उभे राहू दिले जाते. यानंतर, तुकडे रसातून काढून टाकले जातात आणि ओव्हन, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये किंवा नैसर्गिकरित्या वाळवले जातात.

“HelloFood” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - बीटरूट चिप्स

कँडीड फळे कशी साठवायची

तयार मिठाईयुक्त फळे चूर्ण साखर किंवा ठेचलेली धणे, जिरे किंवा बडीशेप बियाणे मिसळून साखर सह शिंपडा.

कँडी केलेले फळ 1 वर्षासाठी जार किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये थंड, कोरड्या जागी ठेवा. चांगले वाळलेले उत्पादन खोलीच्या तपमानावर देखील खराब होत नाही.