कँडीड प्लम्स - घरी कसे शिजवायचे

ज्या गृहिणींनी जाम आणि सुकामेवा बनवला त्यांच्यासाठी कँडीड प्लम्स बनवणे कठीण नाही कारण या रेसिपीसाठी या दोन कौशल्यांची आवश्यकता आहे.

प्लम्स धुवा, त्यांना अर्धा कापून टाका आणि खड्डे काढा.

सरबत उकळवा.

1 किलो सोललेल्या प्लमसाठी:

• 1.5 लिटर पाणी
• 1 किलो साखर

आपल्याला भरपूर पाण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून प्लम पॅनमध्ये मुक्तपणे तरंगतील.

प्लम्स उकळत्या सिरपमध्ये घाला, उकळी आणा आणि लगेच उष्णता काढून टाका. प्लम्स थंड झाल्यावर, पॅनला उकळी आणा आणि ताबडतोब स्टोव्हमधून काढून टाका. हे 3-4 वेळा करणे आवश्यक आहे जेणेकरून प्लम सिरपने संतृप्त होतील, परंतु उकडलेले नाहीत.

प्लम्स चाळणीत काढून टाकून सिरप काढून टाका. घाई करण्याची गरज नाही, फक्त त्यांना पूर्णपणे काढून टाकू द्या. सिरप एका बाटलीत घाला, नंतर ते कॉकटेल किंवा इतर मिष्टान्नसाठी वापरले जाऊ शकते.

आता प्लम्स वाळवणे आवश्यक आहे. हे ओव्हनमध्ये, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये किंवा घराबाहेर करता येते. प्रत्येक पद्धत तितकीच चांगली आहे आणि तुमची निवड केवळ तुमच्याकडे आवश्यक उपकरणे आहेत की नाही आणि कोरडे प्रक्रियेचे निरीक्षण करण्यासाठी तुम्ही किती वेळ घालवू शकता यावर अवलंबून आहे.

सर्वात वेगवान मार्ग ओव्हनमध्ये आहे. बेकिंग ट्रेला बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा, तापमान +90 अंशांवर वळवा आणि कँडी केलेली फळे दार लावून 4 तास वाळवा.

कँडी केलेली फळे इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये सुकायला थोडा जास्त वेळ लागतो. मध्यम मोडमध्ये यास 6-8 तास लागतात. आपल्या बोटांनी मनुका पिळून घ्या; तो मऊ आणि लवचिक असावा, परंतु रस सोडू नये.

ताज्या हवेत, हवामान आणि आर्द्रता यावर अवलंबून, कँडीड प्लम्स सुमारे एक आठवडा कोरडे होऊ शकतात.

तयार कँडीड फळे चूर्ण साखरेत लाटून घट्ट झाकण असलेल्या भांड्यात ठेवा. कँडीड प्लम्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार ते काढा.

कँडीड प्लम्स बनवण्यासाठी ही एक क्लासिक रेसिपी आहे आणि त्यावर आधारित तुम्ही तुमची स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

त्यात नट घातल्यास तुम्हाला खूप चवदार कँडीड फळे मिळतात. रेसिपीमधील बदल लहान आहेत, परंतु नाले साफ करण्याच्या टप्प्यावर देखील, आपल्याला त्याबद्दल आगाऊ विचार करणे आवश्यक आहे. तथापि, जर पहिल्या पर्यायात खड्डा काढण्यासाठी मनुका अर्धा कापून टाकणे शक्य असेल तर या प्रकरणात, खड्डा तुटणार नाही याची काळजी घेऊन मनुका बाहेर ढकलणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी तुम्ही नटांनी प्लम्स भरू शकत नाही. ते प्लम सिरपने खूप संतृप्त होतील आणि त्यांची चव गमावतील, म्हणून तुम्ही मनुका कोरडे होईपर्यंत "स्टफिंग" सोडा.

अक्रोड सोलून, तळून घ्या आणि प्लम्स आणि नट्सच्या आकारानुसार प्रत्येक प्लममध्ये एक चतुर्थांश किंवा अर्धा नट घाला.

बेकिंग शीटवर “स्टफ्ड” प्लम्स ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत कोरडे करा, म्हणजेच दाबल्यावर प्लम्स रस सोडणे थांबवत नाहीत.

आणि कोरडे झाल्यानंतर, आपण चॉकलेट ग्लेझसह थोडासा प्रयोग करू शकता, परंतु ही कँडीड फळे आधीच चांगली आहेत.

मऊ आणि चवदार प्लम्स मिळविण्याच्या सर्व रहस्यांसाठी व्हिडिओ पहा: