कँडीड वायफळ - साध्या घरगुती पाककृती

शिजवायला किती वेळ लागेल?

अर्थात, हे केवळ तयार केलेल्या उत्पादनांच्या संख्येवर अवलंबून नाही ज्यामधून आपण हिवाळ्यासाठी तयारी करण्याचा निर्णय घेतला आहे. हे कँडीड फळे तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

स्वयंपाक करण्याच्या तीन पद्धती आहेत. उदाहरणार्थ, ओव्हन (जेव्हा 100 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते आणि नंतर 35-40) सुमारे पाच तासांत या कार्याचा सामना करेल. जर ते ड्रायर असेल तर तुम्हाला तेथे योग्य मोड सेट करणे आवश्यक आहे. आपण खोलीत कँडीड वायफळ बडबड कोरडे केल्यास, आपल्याला तीन किंवा चार दिवस थांबावे लागेल.

होय, तुम्हाला येथे कठोर परिश्रम करावे लागतील. आणि तुमचा वेळ वाया घालवू नका. परंतु शेवटी तुम्हाला अशी स्वादिष्टता मिळेल - चवदार, निरोगी आणि अगदी मूळ. आणि मिष्टान्न उत्कृष्ट आहे, आणि नाश्ता कंबरला निरुपद्रवी आहे. आणि ज्यांना उपवास करायला आवडते त्यांच्यासाठी हा एक आदर्श पर्याय आहे.

साहित्य

• 2 किलो वायफळ बडबड
• 600 मिली पाणी
• साखर 2400 ग्रॅम
• 3-4 टेस्पून. पिठीसाखर

ओव्हन मध्ये candied वायफळ बडबड शिजविणे

आम्ही वायफळ बडबड प्रक्रिया करण्यासाठी पुढे जाण्यापूर्वी, त्याच्या प्रमाणात लक्ष द्या - आम्ही आधीच ब्लँच केलेल्या एकाबद्दल बोलत आहोत. सर्व केल्यानंतर, अन्यथा आपल्याला 400 ग्रॅम अधिक ताजे घ्यावे लागेल, कारण ते साफ केल्याशिवाय करता येत नाही. चला तर मग, अशी उत्पादने तयार करूया जी आपल्याला या सुंदर हिरव्या देठांना आकर्षक स्वादिष्ट पदार्थात रूपांतरित करण्यात मदत करतील. बहुदा, आम्ही वायफळ बडबड व्यतिरिक्त, टेबलवर साखर आणि पाणी पाठवू.

वायफळ बडबड सोलणे इतके अवघड नाही, परंतु आपल्याला त्यातील बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे. साफसफाई करताना जाड थर न कापण्याचा सल्ला दिला जातो. एकदा कापून टाका आणि जास्ती काढून टाकण्यासाठी किती वेळ लागतो ते तुम्हाला दिसेल. साफ केल्यानंतर, आपण stems कट करणे आवश्यक आहे. हे सुमारे दोन सेंटीमीटर आकाराचे तुकडे असू द्या.

चला एका खोल भांड्यात गॅसवर पाणी पाठवू. ते उकळले पाहिजे. नंतर त्यात हळूहळू वायफळ बडबडाचे तुकडे टाका. पाणी एक उकळी आणा. आमचे कार्य एका मिनिटासाठी वायफळ बडबड करणे आहे. तसे, ते जवळजवळ त्वरित हलके होते.

गॅस बंद केल्यानंतर ताबडतोब वायफळ काढा. अन्यथा, जर ते जास्त शिजवलेले असेल तर, ओव्हनमधील कँडीड फळे थोडी मऊ होतील किंवा अगदी बाहेर पडणार नाहीत. आम्ही स्लाटेड चमच्याने स्लाइस पकडतो. किंवा आपण ते चाळणीवर करू शकता (आणि मटनाचा रस्सा राहू द्या - ते साखरेसह चांगले होईल). काप 2 किलोग्रॅम असावेत. आपल्याला सरबत बनवायचे आहे. आपण पाणी आणि साखर का एकत्र करतो? त्यांना उकळी आणल्यानंतर, वस्तुमान ढवळणे थांबवू नका.

उकळत्या सिरपमध्ये वायफळ बडबड घाला. ते उकळू द्या, परंतु पाच मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. परंतु येथे त्याला कुठेही घाई करण्याची गरज नाही - त्याला थंड होऊ द्या आणि 12 तास सिरप भिजवा. नंतर, ओव्हन चालू करून, मिश्रण आणखी एकदा उकळवा. सुमारे पाच मिनिटे उकळवा आणि पुन्हा आग्रह करा. आम्ही हे तीन वेळा करतो. तुकडे लहान होत आहेत याची काळजी करू नका. पण ते मोहक, सिरपने भरलेले दिसतात.आता आपल्याला सोयीस्कर पद्धतीने भविष्यातील कँडीड वायफळ काढण्याची गरज आहे.

नंतर तुकडे थोडे कोरडे होईपर्यंत सिरप निथळू द्या. आपण त्यांना बेकिंग शीटसह रेषा असलेल्या चर्मपत्रावर ठेवण्याची आवश्यकता आहे. ते ओव्हनमध्ये (35-40 अंश) ठेवा, ते जळू न देता. खोलीच्या तपमानावर असल्यास, अल्गोरिदम समान आहे, फक्त अधिक प्रतीक्षा करा.

कँडीड फळे तयार आहेत की नाही हे कसे समजेल? प्रथम, ते ओले नसावे, परंतु ते लवचिक आणि मऊ असतील. चूर्ण साखर सह तुकडे काळजीपूर्वक शिंपडा.

सल्ला: ताण केल्यानंतर सरबत बाहेर ओतणे नका! ते उकळवून, तुम्हाला हिवाळ्यासाठी घरगुती कॉम्पोट्स, इतर पेये आणि अगदी केक भिजवण्यासाठी उत्कृष्ट तयारी मिळेल.

कँडीड वायफळ बडबड कसे साठवायचे

निरोगी चवदारपणा दीर्घकाळ त्याचे भव्य स्वरूप टिकवून ठेवण्यासाठी, ते योग्यरित्या संग्रहित केले पाहिजे. निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकण का तयार करा. आणि हिवाळ्यासाठी ही घरगुती तयारी खोलीच्या तपमानावर साठवा.

तपमानावर कँडीड वायफळ बडबड साठी कृती

होय, तुम्ही ते देखील करू शकता. का वायफळ बडबड पाने च्या petioles तयार. वर वर्णन केलेल्या पद्धतीचा वापर करून त्यांना उकळू या. कोणत्याही स्वच्छ पृष्ठभागावर ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस कोरडे करा. नंतर बारीक साखर मध्ये लाटणे आणि आणखी दोन दिवस कोरडे.