होममेड कँडी टोमॅटो - 3 स्वादिष्ट पाककृती

कँडी केलेले चेरी टोमॅटो

चेरी लहान टोमॅटो आहेत, चेरीपेक्षा किंचित मोठे. ते मोठ्या गुच्छांमध्ये वाढतात आणि नियमित टोमॅटोपेक्षा घनदाट मांस असतात.

कँडीड फळे तयार करण्यासाठी, आपल्याला पिकलेले, खराब झालेले टोमॅटो निवडण्याची आवश्यकता आहे. त्यांना गुच्छातून घ्या, धुवा आणि ते कोरडे असतानाच सिरप शिजवा.

1 किलो चेरीसाठी:

• 1 लिटर पाणी;
• 1 किलो साखर;
• सायट्रिक ऍसिड, व्हॅनिला साखर पर्यायी.

प्रत्येक टोमॅटोला टूथपिकने छिद्र करा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून त्वचा फुटणार नाही. पुढे, जेव्हा सिरप उकळते, तेव्हा त्यात टोमॅटो बुडवा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा. गॅसवरून पॅन काढा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. सिरप आणि टोमॅटो पुन्हा उकळी आणा आणि पुन्हा गॅसमधून काढून टाका. ही प्रक्रिया 3 वेळा करणे आवश्यक आहे. शेवटच्या उकळीवर, आपण सायट्रिक ऍसिड, व्हॅनिला, आले किंवा इतर मसाले घालू शकता.

टोमॅटो थंड झाल्यावर, सिरप काढून टाका आणि चेरी टोमॅटो पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा.

जेव्हा सिरप त्यांच्यामधून टपकणे थांबते, तेव्हा ते ड्रायर ट्रेवर ठेवा, "मध्यम" मोड चालू करा आणि 10-12 तासांसाठी कँडीड फळे वाळवा.

हीच संपूर्ण रेसिपी. हे अतिशय चवदार आणि असामान्य बाहेर वळते. जर तुम्हाला माहित नसेल की हे टोमॅटो आहेत, तर कोणीही अंदाज लावणार नाही. काही घोटाळेबाज याचा फायदा घेतात आणि अधिक महाग कँडीड डॉगवुड फळांच्या नावाखाली कँडीड चेरी फळे विकतात.

कॅन्डीड टोमॅटो

येथे "चेरी" प्रकार फारसा सामान्य नाही, म्हणून आमच्या गृहिणी सामान्य टोमॅटोपासून कँडीयुक्त फळे बनवतात आणि यशस्वीरित्या. फक्त फरक म्हणजे स्वयंपाक करण्यापूर्वी टोमॅटो तयार करणे.

मोठ्या टोमॅटोचे तुकडे करणे आवश्यक आहे, कोर काढा आणि इच्छित असल्यास त्वचा काढली जाऊ शकते.

पण हे महत्त्वाचे नाही. स्वयंपाक करताना त्वचा फक्त सोलून जाईल आणि ती सिरपमधून काढणे कठीण होईल.

इतर सर्व बाबतीत, कृती कँडीड चेरी टोमॅटो बनवण्याच्या कृतीशी पूर्णपणे सुसंगत आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण चहाची पाने जोडू शकता. हे कँडीड फळांना चव जोडेल.

कॅन्डीड हिरवे टोमॅटो

हे आधीच झेक पाककृती आहे आणि हिरवे, कच्च्या टोमॅटोची विशेषतः कँडीड फळे बनवण्यासाठी निवडली जाते. येथे विविधता आणि आकार स्वतःच काही फरक पडत नाही, कारण त्यांच्यासाठी स्वयंपाक तंत्रज्ञान समान आहे.

कँडीड हिरवे टोमॅटो तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 1 किलो हिरवे टोमॅटो;
• पाणी लिटर;
• 1 किलो साखर;
• संत्रा किंवा लिंबाचा रस.

लहान टोमॅटो जसेच्या तसे सोडले जाऊ शकतात, परंतु मोठे चिरले पाहिजेत. त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा, उकळी आणा आणि 5 मिनिटे उकळवा.

यानंतर, पाणी काढून टाकावे आणि थंड पाण्याने भरावे. पुन्हा उकळी आणा आणि पाणी काढून टाका. अशा प्रकारे आपण हिरव्या टोमॅटोच्या आंबटपणापासून मुक्त होतो. आता आपल्याला त्यांना सिरपने संतृप्त करणे आवश्यक आहे.

टोमॅटोसह सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, पाणी घाला, उत्साह घाला आणि उकळी आणा. टोमॅटो 5 मिनिटे शिजवा, नंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 12 तास बसू द्या.

सिरप काढून टाका, टोमॅटोला वायर रॅकवर काढून टाकण्यासाठी ठेवा, त्यानंतर ते इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये ठेवता येतील.

कँडीड फळे सुकवताना तापमान सुमारे +55 अंश असते आणि वेळ तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते. सरासरी 6 ते 12 तास लागतात आणि आपल्याला ही प्रक्रिया नियंत्रित करण्याची आवश्यकता आहे. शेवटी, "फटाके" खाण्यापेक्षा कँडीड फळे सुकणे सोपे आहे?

चिनी पाककृतीच्या मनोरंजक रेसिपीसाठी, कॅन्डीड टोमॅटो कसा बनवायचा व्हिडिओ पहा: