कँडीड ग्रेपफ्रूट पील्स: 5 सर्वोत्तम रेसिपी - कॅन्डीड ग्रेपफ्रूट पील्स घरी कसे बनवायचे

मिठाने उकडलेले कँडीड द्राक्षाची साल

• द्राक्षाची साल - मध्यम आकाराच्या 3 तुकड्यांमधून;
• दाणेदार साखर - 1.5 कप;
• साइट्रिक ऍसिड - 1/3 चमचे;
• पाणी - 2/3 कप;
• टेबल मीठ - 4 चमचे.

द्राक्षापासून क्रस्ट्स काढा आणि कापल्याशिवाय थंड पाणी घाला. द्रवाचे प्रमाण अंदाजे 1.5 - 2 लिटर असावे. पाण्यात एक चमचे मीठ घाला आणि पॅनमधील सामग्री 10 मिनिटे उकळवा. यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते आणि क्रस्ट्स वाहत्या पाण्याखाली धुतले जातात. मीठ उकळण्याची आणि पाण्यात धुण्याची प्रक्रिया 4 वेळा पुनरावृत्ती होते. ब्राइन सोल्यूशन उत्तेजकतेतून कटुता काढून टाकण्यास मदत करते.नक्कीच, आपण यापासून पूर्णपणे मुक्त होऊ शकणार नाही, परंतु ते कडू चव पूर्णपणे मऊ करेल.

शेवटच्या वेळी उकडलेले आणि धुतलेले तुकडे, एका चमचेने आतून हलकेच स्क्रॅप केले जातात, अंदाजे 1 मिलीमीटर लगदा काढून टाकतात. नंतर साले 10 मिलिमीटर रुंद पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात.

एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी आणि साखर एकत्र करा आणि सिरप उकळवा. क्रिस्टल्स विखुरल्यानंतर, द्राक्षाची साले त्यात बुडवली जातात आणि मंद आचेवर सुमारे 30 मिनिटे उकळतात. या वेळी, सिरप घट्ट होईल आणि साल पारदर्शक होईल. स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी, सायट्रिक ऍसिड सिरपमध्ये जोडले जाते.

गरम मिठाईयुक्त फळे साखरेत बुडवली जातात किंवा शिंपडल्याशिवाय सोडली जातात.

खोलीच्या तपमानावर किंवा ओव्हनमध्ये कमीत कमी तपमानावर आणि दरवाजा बंद करून सुका मेणबत्तीयुक्त फळे. तुम्ही भाज्या आणि फळांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कँडीड ग्रेपफ्रूट रिंड्स देखील आणू शकता.

सफरचंदाचा रस आणि दालचिनीसह शिजवलेले कँडीड साले

अशी मिठाईयुक्त फळे तयार करण्याची पद्धत मागील रेसिपीपेक्षा वेगळी आहे कारण सरबत तयार करण्यासाठी पाण्याऐवजी सफरचंदाचा रस वापरला जातो आणि चवीनुसार चव म्हणून दालचिनी घातली जाते.

भिजवलेल्या द्राक्षाच्या सालींपासून तयार केलेले फळ

• द्राक्षाची साल - 2-3 मध्यम लिंबूवर्गीय फळांपासून;
• दाणेदार साखर - 1.5 कप;
• पाणी - 250 मिलीलीटर.

गोळा केलेली ताजी साले मुलामा चढवलेल्या भांड्यात ठेवतात आणि थंड पाण्याने भरतात. कंटेनर रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात 3 दिवसांसाठी पाठविला जातो. दर 12 तासांनी, पाणी काढून टाकले जाते आणि ताजे वाहत्या पाण्याने बदलले जाते.

निर्दिष्ट वेळ संपल्यानंतर, बहुतेक कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी, फळाची साल पाण्याने भरली जाते आणि उकळी आणली जाते. यानंतर, पाणी ताजे पाण्याने बदलले जाते आणि पुन्हा उकळले जाते. ही प्रक्रिया 4-5 वेळा पुनरावृत्ती होते.

साले चाळणीवर वाळवून रुंद पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात. काप उकळत्या सिरपसह एका वाडग्यात हस्तांतरित केले जातात आणि द्रव जवळजवळ पूर्णपणे उकळेपर्यंत शिजवले जातात. त्याच वेळी, कवच अर्धपारदर्शक बनतात आणि द्रव मधासारखा चिकट असतो.

तयार कँडीड फळे सर्व बाजूंनी साखर किंवा चूर्ण साखरेमध्ये गुंडाळली जातात आणि कोरडे करण्यासाठी पाठविली जातात.

द्रुत कँडीड फळ रेसिपी

• द्राक्ष - 2 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 800 ग्रॅम;
• पाणी - 1 लिटर.

द्राक्षाचे तुकडे करून त्याची साल काढली जाते. क्रस्ट्स ताबडतोब लहान तुकडे करतात आणि उकळत्या पाण्यात ठेवतात. फळांसह द्रव पुन्हा उकळल्यानंतर, साले काढून टाका आणि पुन्हा ताजे पाणी उकळवा. हे हाताळणी 4 वेळा केली जाते.

600 ग्रॅम चूर्ण साखर एक लिटर पाण्यात विरघळवा. उकळत्या सिरपमध्ये द्राक्षाची साले टाका आणि मध्यम आचेवर 30 मिनिटे शिजवा.

यानंतर, तुकडे कापलेल्या चमच्याने काढून टाकले जातात आणि उरलेल्या 200 ग्रॅम चूर्ण साखरमध्ये पूर्णपणे गुंडाळले जातात.

कँडीड द्राक्षाची साल तयार करण्याच्या सोप्या पद्धतीबद्दल “कलिनरी व्हिडिओ रेसिपीज” चॅनेलवरील व्हिडिओ रेसिपी पहा

रंगीत कँडीड फळे

• द्राक्ष - 1 तुकडा;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• पाणी - 70 मिलीलीटर;
• अन्न रंग.

द्राक्षाची साल रुंद पट्ट्यामध्ये कापली जाते आणि उकळत्या पाण्यात ठेवली जाते. 20 मिनिटे क्रस्ट्स शिजवा. यानंतर, पाणी बदलले जाते आणि त्याच प्रमाणात पुन्हा उकळले जाते. ही प्रक्रिया 4 वेळा करणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही सावलीचा रंग थोड्या प्रमाणात पाण्यात विरघळला जातो आणि तेथे कँडीड फळे ठेवली जातात. मंद आचेवर 15 मिनिटे क्रस्ट्स शिजवा.

यानंतर, रंगाचा द्रव काढून टाकला जातो आणि स्लाइसमध्ये साखर आणि 70 मिलीलीटर पाणी जोडले जाते. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत पॅनमधील सामग्री उकळवा.

तयार कँडीड फळे साखरेत बुडवून वाळवली जातात.

खाद्य रंग नैसर्गिक बीट रस किंवा हळद सह बदलले जाऊ शकते.