खरबूज सिरप बनवण्याचे तीन मार्ग

सिरपसाठी खरबूज कसे निवडायचे

या पिकाच्या जाती गोडपणाच्या प्रमाणात एकमेकांपेक्षा भिन्न आहेत. सिरपसाठी, अर्थातच, गोड, सुगंधित लगदा सह खरबूज घेणे चांगले आहे. ओव्हरपाइप नमुने जे रॉटमुळे खराब झालेले नाहीत आणि त्यांची चव बदलली नाही ते देखील योग्य आहेत.

फळाचा रंग, रंग आणि आकार काही फरक पडत नाही. आपण कोणतेही खरबूज वापरू शकता.

पुढील प्रक्रियेसाठी खरबूज तयार करणे कठीण नाही. ते स्पंज आणि साबणाच्या पाण्याने चांगले धुतले जाते आणि टॉवेलने कोरडे पुसले जाते.

खाली चर्चा केलेल्या रेसिपीमधील सर्व उत्पादने खरबूजाच्या निव्वळ वजनावर आधारित आहेत, म्हणजेच आतड्यांशिवाय आणि त्वचेशिवाय. लगदा काढण्यासाठी, खरबूज प्रथम अर्ध्या भागात कापला जातो, नंतर बिया आणि तंतू काढून टाकले जातात आणि शेवटी त्वचा काढून टाकली जाते. वापरण्यास सुलभतेसाठी, तुकडे लहान भागांमध्ये किंवा चौकोनी तुकडे केले जातात.

Umeloe टीव्ही चॅनेल तुम्हाला “योग्य” गोड खरबूज निवडण्याच्या सर्व रहस्यांबद्दल सांगेल.

सिरप बनवण्याचे तीन मार्ग

पद्धत क्रमांक १ - साखर न वापरता

कितीही प्रमाणात खरबूजाचा लगदा कापसाच्या सहाय्याने पिळून काढला जातो किंवा ज्युसर प्रेसमधून जातो. निवडलेला रस आग वर ठेवला आहे आणि उकळणे आणले आहे. गरम असताना, द्रव उत्कृष्ट चाळणीतून किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दुहेरी थर द्वारे ओतले जाते. गाळलेला रस गॅसवर परतवून उकळला जातो. भविष्यात, सिरप शिजवण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेमध्ये वेळोवेळी वस्तुमान ढवळणे आणि त्यातून फेस स्किम करणे समाविष्ट आहे. यास किमान एक तास लागेल. परिणामी, सरबत घट्ट होऊन पातळ प्रवाहात चमच्यातून वाहू लागेल.

गरम सिरप लहान बाटल्यांमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने बंद केले जाते. पॅकेजिंग करण्यापूर्वी, कंटेनर निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे आणि झाकण उकळले पाहिजेत.

पद्धत क्रमांक २ - साखर आणि लिंबाचा रस

दोन किलो खरबूजाचा लगदा लहान चौकोनी तुकडे करतात. ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस आणि एक किलो साखर खरबूजमध्ये जोडली जाते. कटिंग्ज मिसळल्या जातात आणि एका दिवसासाठी सोडल्या जातात. जर खोली खूप गरम असेल तर अन्नाची वाटी रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कालांतराने, खरबूज मोठ्या प्रमाणात रस तयार करेल. ते स्वयंपाक सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते आणि घट्ट होईपर्यंत उकळण्यास सुरवात होते. हे खूप लवकर होईल. फक्त 10-15 मिनिटांत, खरबूज सरबत पूर्णपणे तयार होईल.

पद्धत क्रमांक ३ – साखरेच्या पाकावर आधारित

600 ग्रॅम साखर एका लीयर पाण्यात विरघळली जाते. सिरपसह पॅन आगीवर ठेवा आणि 10 मिनिटे उकळवा. 1.5 किलोग्रॅम बारीक चिरलेला पिकलेला खरबूज उकळत्या गोड पदार्थात ठेवा. मिश्रण एक उकळी आणा आणि गॅस बंद करा. सरबत झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ते तयार होऊ द्या. सुमारे 5-6 तासांनंतर, पूर्णपणे थंड केलेली वर्कपीस स्टोव्हवर परत केली जाते.मिश्रण 15 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा आणि पुन्हा बंद करा. स्वयंपाकाच्या पुढच्या टप्प्यापर्यंत झाकण ठेवून पॅन बंद करू नका. सिरप थंड होताच, ते एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी शेवटच्या वेळी उकळले जाते. खरबूजाचे तुकडे बाहेर काढले जातात आणि स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून दिले जातात आणि उरलेले सरबत बारीक चाळणीतून गाळून घेतले जाते. बाटल्यांमध्ये पॅकेज करण्यापूर्वी, तयार डिश पुन्हा एकदा उकळी आणली जाते.

खरबूज साठी additives

बेरी-फ्रूट मिश्रणातून सिरप तयार करता येते. या प्रकरणात, गोठविलेल्या berries वापरले जाऊ शकते. रास्पबेरी, चेरी आणि काळ्या मनुका खरबूजाबरोबर चांगले जातात.

बेरी आणि इतर फळांव्यतिरिक्त, सिरपची चव पुदीना, लिंबू मलम किंवा रोझमेरीच्या पानांनी छायांकित केली जाऊ शकते.

खरबूज सिरप कसे आणि कुठे साठवायचे

तयार मिष्टान्न रेफ्रिजरेटर किंवा इतर कोणत्याही थंड ठिकाणी साठवले जाते. तसेच, मिठाईसह जार आणि बाटल्या थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित केल्या पाहिजेत. या अटी पूर्ण झाल्यास, खरबूज सिरप एक वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकते.

खरबूज सिरप देखील गोठवले जाऊ शकते. विविध पेये आणि कॉकटेल तयार करताना सुवासिक गोड बर्फाचे तुकडे खूप उपयुक्त ठरतील. उदाहरणार्थ, ते खनिज पाणी, दूध किंवा चहामध्ये जोडले जाऊ शकतात.