हिवाळ्यासाठी पिवळ्या टोमॅटोपासून टोमॅटोचा रस - फोटोंसह कृती

रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला चांगले पिकलेले टोमॅटो आवश्यक आहेत, रॉट किंवा कच्च्या बॅरलशिवाय. तसेच, विविधता निवडा. शेवटी, "मलई" खूप दाट आणि "मांसयुक्त" आहे. त्यांचा रस फारच कमी असतो, पण टोमॅटोची पेस्ट बनवण्यासाठी किंवा लोणच्यासाठी उत्तम आहे.

सहसा टोमॅटोचा रस ज्यूसर वापरून पिळून काढला जातो, परंतु मांस ग्राइंडर देखील कार्य करेल.

टोमॅटो चिरून घ्या आणि मांस ग्राइंडरमधून बारीक करा. परिणामी रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळवा.

स्टोव्हमधून रस असलेले पॅन काढा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. रस पुरेसा थंड झाल्यावर, कातडे आणि बिया काढून टाकण्यासाठी ते काळजीपूर्वक चाळणीतून घासले पाहिजे. हिवाळ्यात कॅन केलेला टोमॅटोचा रस आंबट आणि बुरशीदार बनतो याला टोमॅटोच्या बियाच जबाबदार आहेत.

पॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा, चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला आणि रस उकळवा. ज्यांना मसालेदार रस आवडतो त्यांच्यासाठी तुम्ही पॅनमध्ये काळी मिरी आणि लसणाच्या दोन ठेचलेल्या पाकळ्या घालू शकता. आपण रस जास्त काळ उकळू शकत नाही, अन्यथा ते खूप जाड होईल आणि आपण ते पाण्याने पातळ करू नये.

बाटल्या तयार करा, निर्जंतुक करा आणि वाळवा. टोमॅटोचा रस आंबट होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी, प्रत्येक बाटलीमध्ये दोन ऍस्पिरिन (एसिटिलसॅलिसिलिक ऍसिड) गोळ्या घाला.पिवळ्या टोमॅटोचा रस बाटल्यांमध्ये घाला आणि ताबडतोब धातूच्या झाकणाने बंद करा. जार उलटा आणि रात्रभर उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा.

अशा प्रकारे तयार केलेला टोमॅटोचा रस थंड, गडद ठिकाणी संग्रहित केला पाहिजे, परंतु 9 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

पिवळ्या टोमॅटोचा टोमॅटोचा रस तीव्र उष्णतेच्या उपचारानंतरही त्याचा चमकदार आणि सनी रंग टिकवून ठेवतो. या रसावर आधारित केचप तयार करा, किंवा सॉस. हे आपले टेबल सजवेल आणि आपल्या अतिथींना आश्चर्यचकित करेल.

हिवाळ्यासाठी पिवळ्या टोमॅटोपासून टोमॅटोचा रस कसा तयार करायचा व्हिडिओ पहा: