फ्रीजिंग भाज्या

बेल मिरची सर्वात लोकप्रिय आणि निरोगी भाज्यांपैकी एक आहे. आता आपण ते वर्षभर सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु हंगामाच्या बाहेर त्याची किंमत जास्त आहे आणि त्याच्या उपयुक्ततेचा प्रश्न उपस्थित होत आहे. शेवटी, ते कोणत्या रसायनाने पिकवले होते हे माहित नाही. आपण हिवाळ्यासाठी मिरपूड अनेक प्रकारे तयार करू शकता: कॅनिंग, कोरडे करणे, अतिशीत करणे. हिवाळ्यासाठी ही आश्चर्यकारक भाजी टिकवून ठेवण्याचा कदाचित सर्वात जलद आणि सोपा मार्ग फ्रीझिंग आहे.

गाजर उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात विक्रीसाठी उपलब्ध आहेत, म्हणून गृहिणींना भविष्यातील वापरासाठी ही भाजी जतन करण्यासाठी उपाययोजना करण्याची घाई नाही.पण विचार करा की स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेले पीक कुठे आणि कोणत्या परिस्थितीत घेतले जाते? या प्रश्नाचे उत्तर तुम्हाला मिळण्याची शक्यता नाही. आपल्या बागेत उगवलेले किंवा किमान हंगामात खरेदी केलेले गाजर वाचवण्याचा प्रयत्न करूया.

भोपळ्याचे तेजस्वी सौंदर्य नेहमीच डोळ्यांना आनंद देते. याव्यतिरिक्त, ते खूप चवदार आणि निरोगी आहे. जेव्हा तुम्ही मोठ्या, रसाळ भोपळ्याचा तुकडा कापता तेव्हा तुम्हाला उरलेल्या भाजीचे काय करायचे याचा विचार करावा लागतो. या संदर्भात, बरेच लोक प्रश्न विचारतात: "भोपळा गोठवणे शक्य आहे का?", "भोपळा कसा गोठवायचा?", "मुलासाठी भोपळा कसा गोठवायचा?". मी या लेखात या सर्व प्रश्नांची उत्तरे देण्याचा प्रयत्न करेन.

हिरवे वाटाणे पिकवण्याचा हंगाम लवकर येतो आणि जातो. हिवाळ्यासाठी ताजे हिरवे वाटाणे जतन करण्यासाठी, आपण ते गोठवू शकता. घरी मटार गोठवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आज आपण ते सर्व पाहण्याचा प्रयत्न करू.

Zucchini एक अतिशय निरोगी आहारातील भाजी आहे. त्यात पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, बी जीवनसत्त्वे आणि इतर अनेक मौल्यवान पदार्थ असतात. डॉक्टर विशेषत: मुलांसाठी, पाचन तंत्राचे रोग असलेले लोक, वृद्ध आणि ऍलर्जी ग्रस्त असलेल्यांना प्रथम आहार देण्यासाठी झुचीनी वापरण्याची शिफारस करतात. हिवाळ्यात या भाजीचे जास्तीत जास्त फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, आपण ते गोठवू शकता.

हिवाळ्यासाठी अन्न साठवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फ्रीझिंग. आज आपण एग्प्लान्ट सारखी फिकी भाजी कशी गोठवायची याबद्दल बोलू. खरंच, अशी अनेक रहस्ये आहेत जी गोठवलेल्या एग्प्लान्ट्समधून डिश तयार करताना आपल्याला अप्रिय आश्चर्य टाळण्यास मदत करतील. हे विशिष्ट कडूपणा आणि रबरी सुसंगततेच्या स्वरूपात प्रकट होऊ शकते. पण गोष्टी क्रमाने घेऊया.

टोमॅटोला वर्षभर मागणी असते. यात काही शंका नाही की उन्हाळ्यात ते ग्रीनहाऊसमध्ये उगवलेल्या आणि हिवाळ्यात विकल्या जाणाऱ्यांपेक्षा जास्त चवदार आणि सुगंधी असतात. बरं, उन्हाळ्यात टोमॅटोची किंमत कित्येक पटीने कमी असते. हिवाळ्यात टोमॅटोच्या वास्तविक उन्हाळ्याच्या चवचा आनंद घेण्यासाठी, आपण ते गोठवू शकता.

ऑगस्ट हा बेल किंवा गोड मिरची काढणीचा हंगाम आहे. या काळात भाज्यांचे दर सर्वाधिक परवडणारे असतात. खाली सादर केलेल्या कोणत्याही फ्रीझिंग पद्धतींचा वापर करून मिरपूड तयार करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला आमंत्रित करतो. गोठवलेल्या भाज्या जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवतात आणि हिवाळ्याच्या महिन्यांत विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी नक्कीच उपयोगी पडतील.