अतिशीत मशरूम

रायडोव्का मशरूमच्या लॅमेलर प्रजातीशी संबंधित आहे आणि काहींना भीती वाटते की ते विषारी आहेत. पण हे पूर्णपणे व्यर्थ आहे. आमच्या भागात वाढणाऱ्या रांगा खाण्यायोग्य आहेत.

ओबाबका मशरूम बोलेटेसी कुटुंबातील मशरूमच्या वंशातील आहेत. ते मशरूमच्या अनेक प्रजाती एकत्र करतात, ज्यांना बोलेटस (बर्च कॅप, ओबाबोक) आणि बोलेटस (एस्पेन कॅप, रेड कॅप) म्हणतात. ओबाबका सहजपणे अतिशीत सहन करते. या लेखात आम्ही फ्रीजरमध्ये हिवाळ्यासाठी मशरूम गोठविण्याचे सर्वात लोकप्रिय मार्ग ऑफर करतो.

"शुभेच्छा मशरूम", किंवा बोलेटस, सर्वात स्वादिष्ट मशरूमपैकी एक आहे. आणि बोलेटस सूप, किंवा हिवाळ्यात तळलेले मशरूम असलेले बटाटे, फक्त विलक्षण चवदार असतात आणि ताज्या मशरूमचा सुगंध तुम्हाला सोनेरी शरद ऋतूची आणि मशरूम पिकरच्या "शोधाचा उत्साह" ची आठवण करून देईल. अधिक त्रास न करता, बोलेटस गोठवण्याचे मार्ग पाहू.

बोलेटस मशरूम हे सुगंधी आणि चवदार मशरूम आहेत. त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला त्यांना योग्यरित्या गोठवण्याची आवश्यकता आहे. चला घरी मशरूम गोठवण्याचे सर्व मार्ग पाहूया.

फ्रिजरमध्ये गोठवून आपण हिवाळ्यासाठी ताजे बोलेटस जतन करू शकता. त्यानंतर तुम्ही त्यांच्याकडून कोणते पदार्थ तयार कराल आणि त्यावर किती वेळ घालवायचा आहे यावर अवलंबून अनेक मार्ग आहेत.

आपण हिवाळ्यात ताजे चँटेरेल्स देखील घेऊ शकता. तथापि, गोठविलेल्या चँटेरेल्सची चव ताज्यापेक्षा वेगळी नसते. आणि ताजे मशरूम गोठवणे खूप सोपे आहे. इतर मशरूमच्या विपरीत, चँटेरेल्स अनेक प्रकारे गोठवले जाऊ शकतात.

अलीकडे, अतिशीत अन्न वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहे.या संदर्भात, एक प्रश्न वाढत्या ऐकू शकतो: पोर्सिनी मशरूम गोठवणे शक्य आहे आणि ते योग्यरित्या कसे करावे. या लेखात मला पोर्सिनी मशरूम, त्यांचे शेल्फ लाइफ आणि डीफ्रॉस्टिंग नियम योग्यरित्या गोठविण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलायचे आहे.

शॅम्पिगन हे परवडणारे, निरोगी आणि चवदार मशरूम आहेत. स्वतःला वर्षभर शॅम्पिगन प्रदान करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. हा सोपा मार्ग घरी गोठवणारा आहे. होय, आपण शॅम्पिगन गोठवू शकता.

Ryzhiki अतिशय सुगंधी मशरूम आहेत. शरद ऋतूतील, उत्साही मशरूम पिकर्स त्यांच्यासाठी वास्तविक शिकार करतात. बर्‍याच प्रमाणात या स्वादिष्ट पदार्थाचा संग्रह केल्यावर, बरेच लोक प्रश्न विचारतात: "केशर दुधाच्या टोप्या गोठवणे शक्य आहे का?" या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे, परंतु डीफ्रॉस्ट केल्यावर मशरूमला कडू चव येऊ नये म्हणून त्यांना योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे.

मध मशरूम अतिशय चवदार मशरूम आहेत. ते पिकलिंग आणि फ्रीझिंग दोन्हीसाठी आदर्श आहेत. गोठलेले मध मशरूम त्यांच्या वापरामध्ये सार्वत्रिक आहेत. आपण त्यांना तळणे, त्यांच्यापासून सूप बनवू शकता, कॅविअर किंवा मशरूम सॉस बनवू शकता. या लेखात हिवाळ्यासाठी मध मशरूम योग्यरित्या गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल वाचा.

"शांत शिकार" हंगामात, बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की मशरूमची संपूर्ण कापणी कशी जतन करावी. हे करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे ते गोठवणे. आपण जंगली मशरूम आणि आपण स्टोअर किंवा मार्केटमध्ये खरेदी केलेले दोन्ही गोठवू शकता. शेवटी, प्रत्येकाला माहित आहे की उन्हाळ्यात मशरूमची किंमत खूपच कमी असते.